追求健康也許是人類唯一沒有時間與疆界藩籬的共同理想，對于為所欲為而又無往不勝的人類來說，唯一無法征服和打敗的，大概也就是健康了。

無論是王侯將相還是布衣白丁，人們對健康長壽的追求從未有片刻的懈怠。這恐怕是古往今來蕓蕓眾生的渴望和夢想，即使到了物質豐富、科技高度發展的現代社會，人類的壽命已經不斷延長，人們仍然在追求更長的壽命和更健康的身體。

現代都市生活的一個重要問題就是讓人變得疲勞不堪，現代人不再有“鋤禾日當午"的辛勞，卻并不感到輕松，在沒完沒了的會議、處理不完的公案、應接不暇的應酬中，現代人拼命地從自己的身體礦藏中索取并透支資源，心理和生理的長期超負荷運行，導致了身體礦藏的可怕衰竭，以致于讓衰老提前到來。

許多人剛剛步入中年，便出現了疲勞倦怠、腰酸腿痛、精力不濟、反應遲鈍等癥狀，有的甚至猝死。導致中年人體質下降、慢性病多發的主要原因是長期工作勞累過度、營養失衡、缺乏鍛煉，疲勞不能及時緩解，于是積勞成疾，甚至有人英年早逝。而老年人也由于進入了衰老期，各種疾病接踵而至。比如高血壓、冠心病、糖尿病、失眠、神經系統紊亂、腎功能衰竭等等。

身體并不是一座取之不盡、用之不竭的富礦！關注健康刻不容緩，補充生命原動力、延緩衰老迫在眉睫。世界衛生組織提出了兩個口號：給生命以時間，給時間以生命。前者指的是長壽，延緩衰老，而后者則指的是在延緩衰老的同時要追求生命質量，要活得更有意義。列寧有句格言：“身體是革命的本錢。”在新的歷史條件下，我們該重提這句格言了。

目前，中風的發病已經趨于低齡化，“過勞死”病例也有增多的趨勢。為什么我們的物質生活水準獲得了很大的提升，可是疾病的威脅卻加劇了呢？這與我們快節奏的工作方式和生活方式有著必然的關系。健康不是一切，但失去了健康就沒有一切。一個再強大的人，疾病來臨時，也會突然發現生命的脆弱。縱觀歷史，許多豪杰不是被對手打敗，而是因喪失健康而自滅。越來越多的人想擁有越來越多的金錢，越來越多的金錢使越來越多的人過早地接近死亡。健康的身體不可能用物質去換取，也不能用金錢買到。要做到“臨利害之際而不失常態”，就必須具備健康的思維，有自我調節的自覺性。

追求健康將會是未來社會的一大趨勢，就像美國的趨勢觀察家所發現的，從前的美國夢是追求享樂富足，最新的美國夢則是一種追求健康的狂熱。今日的美國夢不再只滿足于更好的生活，而是更健康更長久的生活。

面對著這種客觀存在，中醫養生學告訴我們，自然界許多食物可作藥用，許多藥物可作食用，欲健康、長壽，除必須注意生活調理，身體鍛煉外，注意合理營養，適當服用藥食補益之品，乃是行之有效的重要措施。

實踐和研究表明，注意飲食營養，適當服用補益之品，不僅能補充體內氣血、陰陽的不足，而且可增強機體的抗病能力，促使臟腑的功能活動，調節并改善人體陰陽平衡和新陳代謝，從而具有“有病治病，無病強身，抗衰延年益壽”之功效。

本著有效、實用、便捷的原則，本書以方便普通家庭日常生活為主旨，通過傳統中醫藥理論和現代營養學兩個途徑，結合飲食知識和營養學知識，對“怎樣吃不得病，得了病怎樣吃”這一問題，給了很好的詮釋。讀者大眾能夠在輕松的閱讀當中獲得有關營養保健、營養食療的知識和方法，從而方便地將日常飲食寓于疾病防治之中。

限于編者水平，本書難免有不足之處，敬希廣大讀者批評指正。