[做法]將鮮蛤蜊洗凈，取肉再洗凈，切成片，韭菜洗凈去雜，切成3厘米長的段，生姜切片，鍋燒熱下入油，油至八成熱時下入蛤蜊肉和韭菜，煸炒幾下后加入醬油、鹽、料酒，再煸炒到八成熟時下入味精，淋入椒油炒翻幾下，起鍋裝盤即成。

[用法]食用。

[防治]反胃、消渴、水腫、尿血、衄血、痢疾、瘦瘤、崩漏、帶下等癥。

蛤蜊肉炒豬肉

[原料]凈蛤肉200克，豬肉100克，玉蘭片...