由以上可看出，腌制品營養受損且有害，不是人們的理想食品，以少吃為好。

★忌過量吃咸食

鹽，包括各種咸食，是人體不可缺少的食物。有人喜吃咸食物，認為咸中有味，體壯有力氣。

但是，由于鈉鹽在某些內分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓的物質的敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓上升，而且還可促使腎臟細小動脈硬化過程加快。

據調查表明，吃鹽越多，高血壓發病機會就越多...