[做法]將鮮蘑菇用水洗凈，去根，切成塊。河蝦洗凈后，去頭、尾，放在碗內，加鹽、味精、淀粉調好漿。炒鍋置于火上，放油燒熱，倒入鮮蘑焯一下，立即撈出，然后把蝦仁放在油鍋內，八成熟時，倒入漏勺中，瀝油。將鍋留底油，下蔥、姜末熗鍋，立即烹入料酒，加入鹽、味精，投入蘑菇和蝦仁，煸炒幾下，即成。

[用法]食用。

[防治]骨質疏松癥、兒童或老年人缺鈣。

【食用宜忌】　蘑菇性滑，便泄...