在中國古代飲食文化史上，宋代可以說是一個大放異彩的時期。在這一階段，出現了許多以飲食為主題的著作，針對飲食文化的多個方面均有深入的研究。南宋時林洪所作的《山家清供》堪稱具有代表性的飲食文化著作之一，是一本融飲食、養生、文學于一身，描寫宋代士人生活情趣的奇書。

《山家清供》的作者林洪，字龍發，號可山。福建人。生活于南宋中后期，生卒年不詳。雖然其生平事跡未有清晰記錄，但《山家清供》一書可以稱得上是飲食、文學史上的一筆寶貴的文化遺產。此書自問世以來，先后被收入《說郛》《夷門廣牘》《小石山房叢書》等書中，流傳較廣。本書以《夷門廣牘》影印本中的《山家清供》作為底本，同時參考中華書局出版的《山家清供》等多個版本。《山家清供》中涉及不少詩文典故，其中明顯錯訛之處，已按現在的通行本徑改，力圖做到無誤。愿讀者在閱讀過程中有所感悟，能夠更加喜愛宋朝！