鳧茨粉，可作粉食，其滑甘異于他粉。偶天臺陳梅廬見惠，因得其法。

鳧茨，《爾雅》一名芍。郭云：“生下田，似曲龍而細，根如指頭而黑。”即荸薺也。采以曝干，磨而澄濾之，如綠豆粉法。后讀劉一止《非有類稿》，有詩云：“南山有蹲鴟，春田多鳧茨。何必泌之水，可以療我饑。”信乎可以食矣。

典故故事

王莽末，南方饑饉，人庶群入野澤，掘鳧茈而食之。

——[南朝宋]范曄《后漢書·劉玄傳》

...