曩客于驪塘書院，每食后，必出菜湯，青白極可愛。飯后得之，醍醐甘露未易及此。詢庖者，只用菜與蘆菔，細切，以井水煮之，爛為度，初無他法。后讀東坡詩，亦只用蔓菁、蘆菔而已。詩云：“誰知南岳老，解作東坡羹。中有蘆菔根，尚含曉露清。勿語貴公子，從渠嗜膻腥。”以此可想二公之嗜好矣。今江西多用此法者。

典故故事

東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法：以菘若蔓菁、若蘆菔、若...