雪梨大者，去皮核，切如骰子大。后用大黃熟香橙，去核，搗爛，加鹽少許，同醋、醬拌勻供，可佐酒興。葛天民《嘗北梨》詩云：“每到年頭感物華，新嘗梨到野人家。甘酸尚帶中原味，腸斷春風(fēng)不見花。”雖非味梨，然每愛其寓物，有《黍離》之嘆，故及之。如詠雪梨，則無如張斗埜蘊“蔽身三寸褐，貯腹一團冰”之句。被褐懷玉者，蓋有取焉。

典故故事

入門且一笑，把臂君為誰。

酒客愛秋蔬，山盤薦霜梨。

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