在目前競(jìng)爭日益激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營者來講，這是一種挑戰(zhàn)，也是一種機(jī)遇。只要企業(yè)能夠按照規(guī)范化管理運(yùn)作的模式，從內(nèi)部加強(qiáng)自身的修煉，不斷提升適應(yīng)競(jìng)爭環(huán)境的能力，那么這種挑戰(zhàn)就能順利轉(zhuǎn)化為一種更強(qiáng)的生存能力，進(jìn)而使企業(yè)在同行業(yè)中脫穎而出。

具體到每一個(gè)企業(yè)來說，上述轉(zhuǎn)變最終能否實(shí)現(xiàn)，取決于企業(yè)是否具有務(wù)實(shí)的作風(fēng)，取決于企業(yè)的經(jīng)營理念，更取決于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人推行規(guī)范化管理的決心與實(shí)干精神。

根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的最新走向，我們組織了大量專家與學(xué)者深入到企業(yè)經(jīng)營實(shí)踐的第一線，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地觀察分析、調(diào)查取證。通過對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)的綜合研究與分析，我們發(fā)現(xiàn)，其中經(jīng)營最成功的往往是那種強(qiáng)調(diào)求真務(wù)實(shí)精神的企業(yè)，它們將企業(yè)的經(jīng)營理念不折不扣的落實(shí)到了工作中的每一個(gè)細(xì)（節(jié)），進(jìn)行規(guī)范化操作與管理，一步一個(gè)腳印，最終日積月累出了輝煌的經(jīng)營成果。

鑒于此，我們結(jié)合前期所做的大量市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果，詳細(xì)考察并研究了國外同類企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)與失敗教訓(xùn)，并結(jié)合國內(nèi)企業(yè)經(jīng)營中的自身情況與實(shí)際需要，編寫了這套《新編企業(yè)管理工具箱》，同時(shí)也根據(jù)市場(chǎng)上類似圖書所存在的一些問題，對(duì)這套書的編寫體例及內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化處理，從而使得這套書從寫作體系乃至內(nèi)容的覆蓋面上都能夠更符合企業(yè)的實(shí)際需要。

本叢書擯棄了以往那些空洞的說教及花哨的前沿管理理論，而是以管理實(shí)務(wù)、管理制度、工作規(guī)范、崗位職責(zé)與管理表格等實(shí)用工具的形式，全面而具體的呈現(xiàn)了餐飲企業(yè)、連鎖企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范化操作管理要點(diǎn)。本叢書的突出特點(diǎn)是：內(nèi)容詳實(shí)、具體、易于操作、實(shí)用性強(qiáng)。這些特點(diǎn)也決定了該叢書具有非常高的使用價(jià)值與參考價(jià)值，是相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員與經(jīng)營管理人員必不可少的案頭參考工具。

本叢書共包括三本：《新編餐飲企業(yè)管理工具箱》、《新編連鎖企業(yè)規(guī)范化管理全書》與《新編工廠管理工具箱》，希望能給從業(yè)人員及相關(guān)人士帶來幫助。

由于時(shí)間緊張，編者水平有限，書中難免會(huì)出現(xiàn)疏漏之處，在此懇切希望廣大讀者給予批評(píng)指正。

編者2007年11月