第一（節）宴會臺面設計管理規范

一、宴會臺型設計規范

（一）中餐宴會臺型設計規范

1.獨家宴會的臺型設計

中餐宴會通常要在專門的宴會廳舉行。其臺面的安排要特別注意突出主臺，主臺安排在面對正門的餐廳上方，面向眾席，背向廳壁縱觀全廳。按桌數不同可參考以下臺型設計：

（1）三桌可按排成“品”字形或豎一字排列，餐廳上方的一桌為主臺；

（2）四桌可...