（1）接受客人點酒后，將酒品小心送至客人面前，并在客人面前驗酒。展示時右手握住瓶口，左手用服務巾拖住酒瓶，將酒瓶商標的正面朝向客人。供客人檢查后，將酒標朝向客人，并把酒放置于餐桌上或者酒籃中。

（2）用開瓶器割開瓶口的錫箔封口并取下。

（3）用餐巾擦干凈瓶口。

（4）用螺絲鉆垂直鉆人木塞中央，使螺絲鉆深入木塞。

（5）用開瓶器的支撐桿扣住瓶口。

（...