（2）排列因素。按照各個因素相互之間的依存關系對因素加以排列。

（3）分別測定各因素對指標的影響。按照一定的順序，依次將影響指標的各個因素的實際數代入排列的算式，并計算其結果，再將逐次替換計算出的結果與前面的結果相比較，以測算出各個變動因素對指標的影響程度。

（4）綜合匯總各個因素對指標總的影響。

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二、財務分析指標

餐飲店財務分析需依據會計報表...