BJ秋天的陽(yáng)光是清透的，映在明黃色銀杏樹(shù)上，金燦燦的奪人眼球。所以，每每有銀杏樹(shù)的地方，總能成為“打卡”聚集地，無(wú)論是各種博主，還是來(lái)旅行的游客，都不愿意錯(cuò)過(guò)獨(dú)屬于京城的這份秋日華美。

在兩排銀杏樹(shù)的包圍下，一座獨(dú)立灰色小樓顯得格外嬌俏。這里很多年前是一家出版社的辦公樓，后來(lái)幾經(jīng)轉(zhuǎn)手到了私人業(yè)主手中，變成了一個(gè)集餐飲和潮流品牌零售的商業(yè)體。小樓的一層有扇精致的白色木門(mén)，巴洛克時(shí)期的拱形，上面卻是中式雕刻的竹子，整體畫(huà)面和造型很和諧精致，也讓人有種耳目一新的感覺(jué)；窗子也是巴洛克時(shí)期的拱形窗，邊緣帶中式木雕窗格，并且模仿蘇州園林，每一扇窗的窗格雕花都不一樣。

“方寸食地——名字倒不錯(cuò)，又精致又霸氣的！”一個(gè)白白凈凈的女孩兒坐在靠窗的位子，陽(yáng)光透過(guò)窗子灑在桌子上，窗格雕花也映在潔白的桌布上，用最天然的方式，給簡(jiǎn)單的室內(nèi)裝修增添了極具情趣的精致。女孩對(duì)面坐了一個(gè)一身嘻哈裝扮的“棒球帽少年”。

女孩拿起菜單瀏覽了一遍，一雙圓眼睛忽閃了一下，眼中閃過(guò)一抹光亮，仿佛對(duì)手里的菜單很有興趣。她捧著菜單，環(huán)顧著一下四周，整間餐廳以白色的為主，屋頂用薄紗幔帳做成簡(jiǎn)單的云朵造型，白的纖塵不染，干凈的甚至給人一種清冷的感覺(jué)；整間餐廳，只有椅子是很淺的莫蘭迪色系，也都是冷色。女孩把菜單放在桌子上，用食指輕輕敲著，發(fā)出嘟嘟的聲音。

“這菜融合的蠻有趣……可以試試?！迸_對(duì)面棒球帽少年狡黠一笑。女孩叫佟瞳，大半年前她還是世面上最高端的奢侈品雜志首席生活方式編輯，像這種人均一兩千的餐廳，天天排隊(duì)請(qǐng)她試菜，給意見(jiàn)……佟瞳也一向不負(fù)眾望，憑借敏銳的味蕾和廣闊的眼界，和主廚相談甚歡，最終或多或少都會(huì)對(duì)菜單產(chǎn)生一些影響。

“我還是喜歡家門(mén)口那個(gè)，三百一位，海膽、三文魚(yú)、帝王蟹……暢吃！”棒球帽少年是佟瞳的發(fā)小楚青，父母和佟瞳的爸爸是一個(gè)大學(xué)的老師，他們從小住樓上樓下?；蛟S是女孩早熟，從小比較內(nèi)向的楚青就像個(gè)跟屁蟲(chóng)一樣，跟著比自己大不到兩個(gè)月的佟瞳，并且一切聽(tīng)她吩咐；佟瞳也沒(méi)有“辜負(fù)”楚青，有什么事也會(huì)替他出頭，自己可以欺負(fù)這個(gè)弟弟，但別人絕對(duì)不行！他們一起上子弟學(xué)校，一起考重點(diǎn)高中，直到大學(xué)才“一文一理”分道揚(yáng)鑣。

“你懂個(gè)……”佟瞳緊閉雙唇，剛要爆出一個(gè)“屁”字，但眼睛迅速掃視了一下四周，又憋了回去，“還會(huì)計(jì)師呢？合伙人呢？社會(huì)精英！暢吃的海鮮，人均六百以下，食材根本沒(méi)法吃好嘛！你就算不懂吃，也應(yīng)該知道遵循經(jīng)濟(jì)規(guī)律，一分錢(qián)一分貨吧？！”

“你們公司的貨應(yīng)該不錯(cuò)！回頭搞點(diǎn)，咱回家弄一桌子吃！”楚青一副挨罵沒(méi)夠的表情挑釁著佟瞳；因?yàn)椋F(xiàn)在是一家生鮮品牌的市場(chǎng)部經(jīng)理。

半年前，佟瞳和集團(tuán)新空降的主編大吵一架，她當(dāng)著編輯部所有編輯的面，對(duì)新主編拍桌子瞪眼，從頭到腳譏諷了一遍，懟的那位普通話(huà)都說(shuō)不清的大灣區(qū)“精英男”啞口無(wú)言。當(dāng)然，佟瞳也不會(huì)再繼續(xù)忍受一個(gè)不專(zhuān)業(yè)的人給自己沒(méi)完沒(méi)了找茬兒，只能憤然辭職。生鮮品牌是佟瞳半年來(lái)的第三份工作，也是目前干的時(shí)間最長(zhǎng)的一份，大概干了一個(gè)半月了。

“說(shuō)實(shí)話(huà)，他們的產(chǎn)品挺好的，黃花魚(yú)的蒜瓣肉這幾年都很少見(jiàn)了……”這句話(huà)像是在安慰自己。提起工作，佟瞳的眼神暗淡了下來(lái)。離開(kāi)雜志后，佟瞳也接觸過(guò)另外幾家競(jìng)品刊，對(duì)方能給到的職位和工資，都沒(méi)有自己原來(lái)好。整個(gè)雜志行業(yè)都籠罩著一股“破罐破摔”的氣氛。

后來(lái)，佟瞳找到了一個(gè)國(guó)內(nèi)酒店品牌做公關(guān)總監(jiān)。在雜志不坐班，自由散漫慣了佟瞳，打了兩個(gè)星期的指紋卡，就精神崩潰地逃跑了。當(dāng)然，也不光是打卡，當(dāng)初選擇這家酒店是因?yàn)楣べY比同行業(yè)國(guó)際品牌高，但進(jìn)入其中才發(fā)現(xiàn)，行政作風(fēng)和人際關(guān)系都和外企截然不同。佟瞳很清楚，以自己的性格，即便能堅(jiān)持住打卡，也堅(jiān)持不了這復(fù)雜的人情世故。

離開(kāi)酒店后，朋友又介紹佟瞳去了一個(gè)零食品牌，對(duì)方看中她在“吃貨界”的專(zhuān)業(yè)度。三個(gè)星期后，佟瞳再一次因?yàn)榭记趩?wèn)題跟人事經(jīng)理發(fā)生沖突。其實(shí)，對(duì)佟瞳來(lái)說(shuō)，最難忍受的是她和同事午飯吃不到一起……她雖然“擼的了大排檔，吃的料米其林”，但前提是無(wú)論環(huán)境如何，東西必須好吃?？赏聜兠刻煸诠緲窍聹惡系哪切瀶A腸、個(gè)體面館，和做的很難吃的家常菜館，吃的佟瞳每天下午都一肚子怨氣。有心自己多走幾步去商場(chǎng)吃點(diǎn)好的，就會(huì)顯得與周?chē)耐赂窀癫蝗?。她不明白的是，這些對(duì)“吃”一點(diǎn)要求都沒(méi)有的人，究竟要怎么做好一個(gè)零食品牌？

最后，大學(xué)同學(xué)介紹了現(xiàn)在這個(gè)生鮮品牌給她。老板是同學(xué)的姐夫，是最早一批把浙江魚(yú)丸帶到北京火鍋市場(chǎng)的生鮮批發(fā)商。隨著行業(yè)的發(fā)展，“姐夫”生意越做越大，產(chǎn)生了自己做生鮮品牌的想法。懂市場(chǎng)又有許多餐飲資源的佟瞳，自然很得“姐夫”的賞識(shí)?？赡芤?yàn)槭鞘烊说木壒剩⊥肼毢螅m然與老板在認(rèn)知上有很多不對(duì)等，也有很多不習(xí)慣，但她還是堅(jiān)持了下來(lái)。而且她覺(jué)得自己還是能在“姐夫”這個(gè)浙江生意人身上學(xué)到很多自己以前不懂的東西。“收獲”是佟瞳對(duì)于工作的一個(gè)基礎(chǔ)需求，至少目前這個(gè)工作還能滿(mǎn)足她。

“這餐廳老板性冷淡吧！”楚青突然來(lái)了一句。

“老板應(yīng)該是希望坐在餐廳里的人，把所有精神都集中到食物上，不被周?chē)沫h(huán)境打擾。”佟瞳回答道。她已經(jīng)注意到餐廳的椅子是一個(gè)非常昂貴的意大利設(shè)計(jì)師品牌，根據(jù)人體工程學(xué)設(shè)計(jì)，人坐進(jìn)去非常舒適，與餐桌的高度也很匹配?！叭嗽跇O度舒適的姿態(tài)下，更有利于集中精神去做某一件事。這椅子，至少五千一把?！?

楚青滿(mǎn)眼“驚恐”，隨后嘴角一揚(yáng)，一臉壞笑地在椅子里左右挪動(dòng)身體。

倆人正聊著，服務(wù)員端來(lái)了一籃餐前面包和一個(gè)很小很漂亮的玻璃杯，里面裝著極清亮的液體。

“您好！這是我們新鮮出爐的餐前面包，法棍用的是我們從法國(guó)百年面包店買(mǎi)回的魯邦酵種；黃油一共有三種味道，第一種是原味，第二種是腐乳味，第三種芝麻味。這杯是餐前飲品白樺樹(shù)汁，幫您開(kāi)胃，您慢用。您這邊可以上菜了嗎？”

“可以的！謝謝！”佟瞳直接回答道。

一頓飯吃了大概兩個(gè)小時(shí)，佟瞳問(wèn)楚青覺(jué)得味道如何。楚青撓了撓頭，“我感覺(jué)味道還湊合，但蟹釀橙吃的就是蟹黃味，這帝王蟹腿肉是好吃，可靈魂不對(duì)了…就……不融合……而且，他們那服務(wù)員，那個(gè)看著年齡很小的女孩兒，戴著手套，指甲應(yīng)該很長(zhǎng)，拿什么都拿不住……還有他們介紹菜，背的倒是挺溜，主打一個(gè)不管我聽(tīng)沒(méi)聽(tīng)清，扭頭就走……”

佟瞳笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，同時(shí)舉起兩只手的大拇指，“可以可以！青少現(xiàn)在也算句句都在點(diǎn)上！”

“先生女士，你們好！很高興你們選擇我們餐廳度過(guò)甜蜜的周末！我是主廚白瑞。想問(wèn)一下二位，對(duì)我們菜品還滿(mǎn)意嗎？”他們買(mǎi)完單，一個(gè)穿著一身黑色廚師服，又高又帥的人出現(xiàn)在餐桌前，沖著佟瞳和楚青禮貌一笑。

“甜蜜？”佟瞳噗哧一聲笑了，“您從哪兒看出我倆甜蜜了？”

主廚被問(wèn)的囧了一下。

“算了，不重要！”佟瞳看主廚的樣子覺(jué)得更好笑了，“菜整體不錯(cuò)，不過(guò)您要做融合概念，我只能說(shuō)，目前食材和烹飪方式還是各自為戰(zhàn)，融合做的不夠深入。還有……您的甜品弱了些，和整體菜單差距有些大……侍酒和前廳服務(wù)，您還是要重視一下的。還有……酒的溫度不對(duì)，服務(wù)員儀容也很重要……”

佟瞳這番話(huà)雖然有些犀利，但語(yǔ)氣還算柔和；說(shuō)完后，微微一笑，并沒(méi)有等主廚反應(yīng)，就大步流星向餐廳門(mén)口走去。楚青沖主廚欠了欠身，抱了抱拳，笑盈盈地跟在佟瞳身后，一起走出了餐廳。

主廚白瑞被扔在那里，一分鐘沒(méi)緩過(guò)神兒來(lái)。他引以為傲的這家融合菜餐廳開(kāi)業(yè)一個(gè)半月了，目前的主要客源是父母的朋友們，這些客人每次都會(huì)自己帶酒，每次來(lái)都像是在自己家聚會(huì)一樣。叔叔阿姨們對(duì)他的菜更是贊不絕口，夸他年輕有為，餐廳將來(lái)肯定能拿米其林。今天是白瑞第一次聽(tīng)到如此不客氣的評(píng)價(jià)，可每句話(huà)說(shuō)的似乎都讓自己沒(méi)有反駁之力，或者說(shuō)不知道該從什么角度去切入，反駁對(duì)方的話(huà)。他只是很不服氣——她憑什么說(shuō)我的菜不夠融合？她憑什么說(shuō)我的甜品弱？我們侍酒服務(wù)都是最專(zhuān)業(yè)的機(jī)構(gòu)培訓(xùn)的，她憑什么指手畫(huà)腳？我們服務(wù)員都挺好看，儀容怎么了？

“什么都不懂！瞎評(píng)價(jià)！”白瑞鼓著腮幫子叨咕了一句，沒(méi)好氣兒地看了一眼旁邊要來(lái)收拾餐桌的服務(wù)員小文，“你們以后前廳服務(wù)加強(qiáng)一些，不是都學(xué)了侍酒？都注意一些，別讓客人不滿(mǎn)意?！?

小文無(wú)奈地吐了吐舌頭。雖然白瑞是餐廳的老板兼主廚，但他很少過(guò)問(wèn)前廳的事，之前副廚秦凱請(qǐng)過(guò)一個(gè)侍酒服務(wù)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)過(guò)他們西餐服務(wù)，班表和日常服務(wù)守則都是那位老師制定的。老師走后，他們一直跟著守則執(zhí)行，但再?zèng)]人跟進(jìn)和檢查他們的工作。

“今天這個(gè)客人也真是的，她剛才吃的挺高興呀！也沒(méi)看出對(duì)咱們有什么不滿(mǎn)意的，干嘛讓老板數(shù)落咱們一頓！”小文邊收拾桌上的餐盤(pán)，邊小聲跟另一個(gè)服務(wù)員洛洛嘟囔道。一不小心，干著活的手上新做的長(zhǎng)長(zhǎng)的美甲被叉子滑了一下，心疼的不行，“哎呀！我今天剛做的，想著就收拾一下甜品碟，不用戴手套了……氣死了！”