又是一年“紅寶石美食大賞”頒獎晚會，邸況鵬像個開屏的孔雀一樣穿梭于晚宴前的酒會上。

“佟總，好久不見了！”邸況鵬似乎是刻意來到佟瞳身邊，笑盈盈地舉起酒杯打招呼。

“天吶！邸老師您可別這么叫我！”佟瞳一臉社交笑容，把酒杯降低和邸況鵬碰了一下杯子。

“白廚沒來？”邸況鵬抿了一口酒，四下環顧了一圈。

“我們也沒資格參評……他最近也在研究新菜?！辟⊥χ卮穑荒樦t遜。

“白廚的菜真不錯，年輕有為，你們明年就得拿獎！”

“哎……最近網上風評多差呀！我也是發愁，現在‘鑫意餐’也得重新開張……一腦門子官司?！辟⊥l愁地搖了搖頭。

“白廚就是年輕，又從國外回來，對‘融合’理解還不全面?！臂r鵬若有所思道，“景總不是愿意投資‘鑫意餐’，你們以后合作了，景總那是融合菜鼻祖，稍微指點一下，你們這‘中法融合’概念那就是全世界獨一份，到時候得比‘日法融合’還火遍全球！”

佟瞳的眼睛忽然一亮，滿臉笑意地頻頻點頭，“邸老師說的對，我們真得好好計劃一下！”

邸況鵬也十分滿意地拍了拍佟瞳的肩膀。這時有一群餐飲老板圍上來和他打招呼。佟瞳見狀禮貌地點了點頭，退出了人群。

佟瞳有點反胃地看了看自己的肩膀，又看著邸況鵬跟一群老板和美女網紅談笑風生，時不時還跟美女拉拉扯扯……她翻了個白眼，心想“老色胚”，這么多年了真是一點沒變。

邸況鵬喜歡和美女起膩是圈里人盡皆知的事。佟瞳覺得最惡心的是這種人披著文化人的外衣，每天穿梭于各個餐廳，餐廳也樂得約些美女博主陪著他。邸況鵬從報紙干到雜志，從雜志干到博客，又從博客干到微博和新媒體。說他沒有才華吧……他對中國八大菜系的研究也算十分深入，以前寫的文章也很深刻，所以才會被餐飲業如此認可。后來，他認識了景洋。景洋能夠在餐飲界成為一個中流砥柱式的人物，邸況鵬的宣傳手段也是功不可沒的。但自從景洋集團成立，“功名利祿”成為這兩個人唯一信仰的東西，一切都開始變味兒了。邸況鵬很少再寫出有價值的文章，基本都是“拿人錢財替人消災”；他身邊也是各種姑娘不斷，各種八卦滿天飛。佟瞳記得，好多年前和他同桌吃飯，他就喜歡色瞇瞇地看自己，看同桌好看的媒體姑娘，雖然沒有過分的動作，但拍拍肩，摸摸手，講講黃段子……是他們這幫年紀大的所謂前輩覺得毫無違和感的社交方式。所以，到現在，佟瞳每次見他呲個大牙樂，就打心眼里煩。

不過，剛才邸況鵬說的那幾句話，倒是給了佟瞳一些啟發。佟瞳突然意識到“融合菜”一直都是景洋的賽道，當年景家烤鴨是融合菜的開創者。不過，在那個年代，景家烤鴨對傳統中餐做出的改變主要集中在減少油爆、減少菜量，選用骨瓷餐具和精致擺盤，把普通家常菜做的更干凈漂亮；把海參、魚翅、鮑魚等一些高端食材用“中菜西做”和“位上”的形式呈現。景洋因為先進的國際化思維成了“融合菜”的創始人，或許也無可厚非。但現在回頭看，景洋的融合菜除了形式，只是在口味上做了些適合外國人飲食習慣的調整，卻并沒有深入到食材和烹飪方式的融合。而且，后邊很多年，甚至到今天，他都沒有繼續在自己的融合菜上作出更有效、更精進的提升，依然只是在“中菜西做”方面不斷翻花樣。這些年，做融合菜的人也不少，但也都是跟著景洋，將中餐和西餐一些相似的口味搭配在一起，再做些創意擺盤……

現在，白瑞的“中法融合”雖然很多地方還不到位，但理念已經上升到了關于食材、關于烹飪方式和整體味型，甚至是關于文化習慣的融合。如果白瑞未來能夠找到更好的落地方式，能夠把自己所有想法都實現了，那么他就將成為真正的中西融合菜的靈魂人物。

“我大概明白景洋想干什么了！”佟瞳回到“方寸食地”，跟白瑞說道。

白瑞這幾天除了營業時間，都泡在廚房和秦凱不斷試菜，但對現有問題始終都沒有找到更好的解決方案。

“什么意思？”白瑞的腦子還在菜里，被佟瞳一打斷，有點懵圈。

“我現在懷疑，最近這波差評，都是景洋和邸況鵬找人干的……”佟瞳用手捏了一塊奶酪，放在嘴里。

“他們？為什么呀？他們不是還找我合作呢？”

“我也只是一種直覺……我覺得他的目的應該不是‘鑫意餐’，而是‘方寸食地’，是你的融合菜！”佟瞳微微皺著眉頭，依然有好多事情都想不通。

“‘方寸食地’？你的意思是，他們想收購我的餐廳？”白瑞一副不可置信的樣子。

“應該不是收購！而且你家可是白樺集團，他不會這么自不量力。”佟瞳抬起眼睛，直勾勾看著白瑞，“做一次全國采風的事情，你想好了么？”

“我和秦凱想先去找他師傅聊聊，也讓他再多引薦些老師傅，我們先好好學習一下……”白瑞看佟瞳看著自己，不知道為什么一種莫名的心虛感，好像生怕自己做的不夠好，佟瞳不滿意。

“這個方式也不會很快！就算老師傅們能給你些現成的意見，應該也是治標不治本的?！辟⊥怕苏Z速。

“全國……”白瑞有些猶豫，覺得這個時候走開，實在放心不下餐廳。但琢磨著“全國采風”這件事，心里又不自覺升起一種“豁然開朗”的興奮感。

“鑫哥不是說過，你們學西餐出身的廚師，想做融合，首先要深刻理解，想深刻理解，就要真正見識到中國人飲食的靈魂……”佟瞳若有所思地回憶道，“但只是廚師之間的交流遠遠不夠……要大開眼界，就要去全國各地采風，去吃透‘一方水土養一方人’這件事！”

“嗯……我能明白！”白瑞其實也認真思考過——從小父母忙，自己幾乎沒出過BJ。之后就去了英國、法國，歐洲倒是逛了不少地方，但國內卻除了天津、上海，就沒去過其他城市。他一直很想到處走走看看，只是一回國就忙著開餐廳，覺得自己的理想一刻也不能等，可忙活了這么久，卻覺得離夢想越來越遠了。

“既然短時間沒有翻紅的辦法了……”佟瞳敲了敲桌子，仿佛下了某種決心。經過了最近這波差評，佟瞳清醒了許多——公域流量是一把雙刃劍，誰都做不到一直一邊倒?！澳蔷筒黄撇涣桑∵€好我們現在有點基礎了，林總也不會讓你下禮拜就關門。”

“你的意思是我們很快就要去？”

“兩周后吧！你想想路線，按照你菜品理念和方向，你都想去哪些地方?！辟⊥肓讼腙P于‘鑫意餐’的事情，繼續說道，“‘鑫意餐’的主廚，你能不能先應下來，出發之前，我想讓餐廳重新營業。”

“你想用景洋的投資？”白瑞好奇道。

“想盡快開門營業，這也是沒辦法的辦法了！”佟瞳嘆了口氣，“只是，我不能只要景洋的投資！”

“可是，如果我答應做主廚，景洋真的投資了，那他肯定不會讓我這個時候去采風了！”

“應該不會，景洋說不定希望你快走！”佟瞳笑了笑，繼續說道，“鑫哥的副廚劉浩原本就是要出國深造的，法國餐廳還是鑫哥親自推薦的。所以，現在只有你，你至少得答應做顧問主廚，莎莎也可以先做一段時間甜品主廚，頂一頂。至于，駐店主廚，我想的是讓林總派一個?！?

“我媽？”白瑞不可思議道，“你有把握她會答應你的投資請求？”

“我已經讓楚青做好了報表，明天他過來，你也先看看。”佟瞳深吸了一口氣，“我會給嫂子留20%的股份，剩下餐廳41%的股份我都想給林總；景洋想進來可以，只能占39%股份?！?

“那你呢？”白瑞笑著看著佟瞳。

“我目前只想保住餐廳。我拿不出錢，只能出力！”佟瞳眼神又有些黯然，“這也是為什么我一定要讓林總說了算，景洋絕不能是大股東。原本，我一分都不想要景洋的錢，只是現在沒辦法，不用他的錢，我擔心林總不會愿意投那么多……”