“我覺得，現在風氣很不好，我們要給‘預制菜’一個明確的定義……”佟瞳在京逸和梁名山簽完約后，一邊吃飯一邊聊著，“中餐里所有發酵食品，風干食材，甚至香腸……按他們的說法，都算預制菜啊！都是上桌前，加熱或再加工！”

“但是現在大眾對‘預制菜’這個詞兒都很敏感……歸根結底是因為概念不清晰。”梁名山有些無奈，“確實需要一個明確的定義。包括，中央廚房出餐這件事……中餐絕對標準化不可能，品質中餐要標準化...