佟瞳和白瑞用了十天的時間，夜以繼日策劃拍攝了第一批視頻內容。白瑞不愧是從小自由生長、無憂無慮的小少爺，雖然這段時間被餐廳折磨的有些破碎感；可一旦看到希望，以前的陽光開朗似乎也跟著回來了。拍廚房鏡頭，白瑞得心應手，加上從小就因為長得帥得到很多“追捧”，隨意耍個帥也不在話下。佟瞳對白瑞的私服也很滿意，和她原計劃的差不多，該有的奢侈品牌、一線品牌、潮男必備都有，尤其是手表和鞋，讓佟瞳期待的潮流富二代形象徹底立住了。佟瞳也約了時尚和潮流雜志采訪這位“冉冉升起”的年輕主廚做背書，流量博主探店偶遇帥氣主廚兼老板的戲碼自然也不能少……

果然，不到一個月，“方寸食地”就紅了起來——勤奮上進、才華橫溢又帥氣多金的年輕富二代主廚，吸引了一大批到店打卡的女孩。當然，佟瞳也沒忘記組織幾場圈內有分量的美食評論家來試菜，給白瑞的融合菜理念打一打基礎，讓他的實際才華先給美食界“話事人”們留下第一印象。

“今天預訂怎么樣？”佟瞳下午回到方寸食地，習慣性地問方華預訂的情況。

“滿了！這幾天連續都是是訂滿。”方華臉上輕松舒展的笑容，是她來到“方寸食地”后很少見的，“現在我身邊的朋友都問我咱這個帥主廚是不是單身……小瞳，我覺得你是個造星高手啊！”

“可拉倒吧！”佟瞳被方華的話逗笑了，“都是大家的認知反差。大家覺得廚師年紀大，還胖……橫空出世一個又帥又有錢的廚師，就像電影里才存在的人物……肯定引人注意啊。”

正說著，白瑞從廚房出來了，最近生意一天比一天好。他昨天回家，破天荒地得到了林夕的夸獎。雖然，佟瞳是這次餐廳爆火的“操盤手”，而他自己對這種方式并不是完全贊同；但畢竟佟瞳是他親自請來的，所以，能得到林夕的肯定，白瑞總算有幾分欣慰。

“怎么樣？當偶像的感覺好嗎？”佟瞳笑瞇瞇地看著白瑞。

有人說，“帥而不自知”會讓一個男生更受異性的喜愛；但佟瞳卻覺得，一個男生有一種恰到好處的“自戀”反而更迷人。白瑞就是這種男孩，他從小就因為長得好看，被身邊的長輩喜愛，上學后喜歡他的女孩也很多。所以，他身上有一種知道自己很帥的自信。他雖然不拒絕別人的贊賞，但也從不刻意耍帥，還是保持自然地做自己——這種恰到好處的小“自戀”，是佟瞳認為白瑞最具吸引力的地方，也是讓自己給白瑞立的“人設”成功的原因之一。

“別鬧！”白瑞臉上浮現出一絲得意又羞怯的笑容，“不過這兩天，每天都要我來前廳拍照，太影響后廚了！”

“后邊有秦凱呢。你現在賣都是固定菜單，你不在不也一樣出菜么！你就叮囑他們，出品不能有問題，一旦發現有問題，要追責的。”

“我就是覺得……總被一幫大姑娘小媳婦圍著，有點奇怪。而且……我不是反對穿衣自由啊！但他們來吃個飯，穿那么少，不冷么？”白瑞眉頭擰在一起，一副百思不得其解的模樣。

“我給你推流了一波，又找一些大咖博主推了一波。最近來的，大多是奔著你的熱度來的，這類博主的主要方向就是顏值加探店……穿的少才容易出位。現在你就把自己當地標就行了。”佟瞳笑著給在場所有的人解釋道，“別看他們什么都不懂，就會搔首弄姿，但一旦這批人一擁而上，咱們客流就會迅速提升。”

“人是沒少來……流水也見漲，可遠遠不夠啊！大多數人擠在午餐，晚餐也是吃六百檔，線上購買，咱還得跟平臺核銷。”方華有些擔心地說道。

“不然，開個下午茶吧！”佟瞳思索了一會兒，扭頭看向方華。

“這主意好！下午茶的利潤是最高的！”方華立即表示贊同。

“你不是嫌棄我甜品做的不好？！再說現在后廚的人手，下午茶真做不過來了。”白瑞插嘴道。

“我找我姐們兒莎莎出個成品——雙人下午茶套餐，價格在三百到四百之間，這樣利潤空間應該很大。明天我就讓她過來。你給她準備一份六百的晚餐，讓她嘗嘗，你再把融合概念跟她聊聊……這事得快！”佟瞳邊說邊掏出了電話，撥通了莎莎的號碼。

佟瞳和倪莎莎是很多年前在一次酒店甜品品鑒會上認識的，兩人一見如故，成了最好的朋友。倪莎莎的父母都在法國生活，媽媽是法國人，原本就是個甜品師；爸爸是中國人，是一名廚師。莎莎因為喜歡BJ，所以跟著自己的甜品師父來到了BJ，在五星級酒店餅房做了幾年，因為天賦高，很快成了副廚。但她天生喜歡自由自在，就辭職自己開了一個小而精的甜品店——主做拿破侖，生意好到爆炸。佟瞳和莎莎最喜歡一起分享各種餐廳和美食訊息，佟瞳也一早就跟莎莎講過“方寸食地”的菜和理念。

佟瞳和電話那頭的莎莎簡單說了一下訴求，莎莎很快答應了下來，說明天中午就過來對菜單。

白瑞被佟瞳這迅雷不及掩耳的速度震驚了，整個過程自己都沒來得及插話，就完成了對接。

“不用這么著急吧？”白瑞覺得自己作為老板，還沒來得及插嘴，主營業務就這樣被一個公關顧問決定了，心里非常不爽。而且，自己的前廳經理也仿佛完全看不到自己的存在，就在自己眼前只直接對話顧問。

“你不是嫌拍照打卡的人多嗎？下午茶是分流這些人最好的方式。而且，定價做好，就是我們提升利潤的最快途徑。”佟瞳一本正經地給白瑞分析道，“為喜歡‘形式大于內容的人’，提供‘形式大于內容的產品’，雙贏的事情，當然要盡快落地。”

“嗯，而且這樣也不會影響到午餐和晚餐的預訂，讓真正喜歡我們菜品的人，有一個更好的環境。”方華在一旁贊賞地看著佟瞳。

佟瞳也沖方華會心一笑。其實，她原本讓白瑞加午餐和零點菜，允許非預訂客人直接用餐，也是為了增加客流。只是，以佟瞳對成本和盈利的計算能力，加上很多零點的客人，點菜少，拍照多；所以，這一輪動作并沒有實現對利潤的有效提升。這幾天，佟瞳一直在琢磨，有什么辦法能讓餐廳既有人氣，又能產生真正的盈利。她也咨詢了方鑫，得到的答案是——一家餐廳的盈利點，無非是利潤菜和酒水。如果餐廳的風格允許開下午茶，那它就能同時滿足這兩個條件。剛才，佟瞳又跟方華仔細對了一下最近餐廳的流水，覺得開下午茶確實是目前解決盈利的最有效辦法。

白瑞一張嘴爭不過佟瞳和方華，他只是心里覺得自己最初對于這家餐廳的設想，這一個月時間已經被改的面目全非。自己想做的只提供晚餐的品質料理，現在變成了午餐、下午茶和晚餐都有的大眾餐廳。雖然，賬面流水暫時堵住了親媽的嘴，不會再經常“要挾”他關店了，但他看見“方寸食地”這“一日三餐”，還是高興不起來。白瑞也知道“盈利危機”一天沒解除，自己就完全沒辦法去反駁佟瞳和方華的主意，只能自己憋屈著。