隨著市場經(jīng)濟的不斷深化與競爭的加劇，特別是在我國加入WTO以后，對外開放程度不斷擴大，外資企業(yè)大量進(jìn)軍我國內(nèi)地市場，更促使市場競爭狀況進(jìn)一步激化。這是一把雙刃劍，它在給國內(nèi)企業(yè)帶來極大的生存與競爭壓力的同時，也帶來了全新的管理標(biāo)準(zhǔn)與管理模式，為國內(nèi)企業(yè)提供了借鑒與學(xué)習(xí)的榜樣。在這種新的市場競爭日益加劇的形勢下，我國企業(yè)以往的那種僵化的、不規(guī)范化的管理，已經(jīng)無法適應(yīng)新時期的需要。

在這種嚴(yán)峻的形勢下，企業(yè)要想不被殘酷的市場競爭淘汰，要想在市場中爭得一席之地，首先要做的是增強自身的抗風(fēng)險能力，提升自身的競爭力。要做到這些，從根本上講，需要企業(yè)從內(nèi)部加強自身修煉，即通過全面改善自身的管理，借助各種有效的管理工具，來進(jìn)行企業(yè)內(nèi)部的制度建設(shè)，并將管理工作引向流程化與規(guī)范化，進(jìn)而從內(nèi)部實現(xiàn)企業(yè)的規(guī)范化管理。

在這種大背景下，在做了大量的市場調(diào)查，詳細(xì)考察并研究了國內(nèi)外企業(yè)的成功經(jīng)驗與失敗教訓(xùn)之后，結(jié)合國內(nèi)企業(yè)經(jīng)營中的自身情況與實際需要，我們編寫了這套《企業(yè)規(guī)范化管理全書》，同時也根據(jù)市場上類似圖書所存在的一些問題，對這套書的編寫體系及內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化處理，從而使得這套書的寫作框架及內(nèi)容選材的覆蓋面上都能夠更符合企業(yè)的實際需要。

本叢書以管理理論為引入點，以管理制度、工作規(guī)范、崗位職責(zé)與管理表格等實用工具的形式，全面而具體地呈現(xiàn)了酒店、餐飲、零售、連鎖、物流與生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范化管理要點。本叢書的突出特點是內(nèi)容詳實、全面、具體，易于操作，實用性強。這些特點也決定了該叢書具有非常高的使用價值與參考價值，是相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員與經(jīng)營管理人員必不可少的案頭參考工具書。

本叢書共包括六本：《酒店規(guī)范化管理全書》、《餐飲企業(yè)規(guī)范化管理全書》、《零售企業(yè)規(guī)范化管理全書》、《連鎖企業(yè)規(guī)范化管理全書》、《物流企業(yè)規(guī)范化管理全書》與《工廠規(guī)范化管理全書》，希望能給從業(yè)人員及相關(guān)人士帶來幫助。

由于時間倉促，編者水平有限，書中難免會出現(xiàn)疏漏之處，在此懇切希望廣大讀者批評指正。