追求健康也許是人類唯一沒有時間與疆界藩籬的共同理想，無論是王侯將相還是布衣白丁，即使到了物質豐富、科技發達的現代社會，人類的壽命已經不斷延長，人們仍然在追求更長的壽命和更健康的身體。

如今，人們不再有“鋤禾日當午”的辛勞，卻并不感到輕松，在處理不完的公事、沒完沒了的會議、應接不暇的應酬中，現代人拼命地從自己的身體礦藏中索取并透支資源，心理和生理的長期超負荷運行，導致了身體礦藏的可怕衰竭，以致于讓衰老提前到來。

許多人剛剛步入中年，便出現了疲勞倦怠、腰酸腿痛、精力不濟、反應遲鈍等癥狀，有的甚至猝死。

身體并不是一座取之不盡、用之不竭的富礦。關注健康刻不容緩，補充生命原動力、延緩衰老迫在眉睫。世界衛生組織提出了兩個口號：給生命以時間，給時間以生命。前者指的是延壽命，延緩衰老；而后者則指的是在延緩衰老的同時要追求生命質量，要活得更有意義。

為什么我們的物質生活水平提高了，可是疾病的威脅卻加劇了呢？

這與我們快節奏的工作方式和生活方式有著必然的聯系。健康不是一切，但失去了健康就失去了一切。一個再強大的人，疾病來臨時，也會突然發現生命的脆弱。

縱觀歷史，許多豪杰不是被對手打敗，而是因失去了健康而自滅。越來越多的人想擁有越來越多的金錢，越來越多的金錢使越來越多的人過早地接近死亡。健康的身體不可能用物質去換取，也不能用金錢買到。要做到“臨利害之際而不失常態”，就必須具備健康的思維，有自我調節的自覺性。

研究和實踐表明，注意飲食營養，吃好每天三頓飯，不僅能補充體內氣血、陰陽的不足，還能增強機體的抗病能力，促進臟腑的功能活動，調節并改善人體陰陽平衡和新陳代謝，從而達到“有病治病，無病強身，抗衰、延年、益壽”的功效。

“授之以魚，不如授之以漁”，本著有效、實用、便捷的原則，本書以方便普通家庭日常生活為主旨，通過傳統中醫藥理論和現代營養學兩個途徑，結合飲食知識和營養學知識，對“怎樣吃不得病，得了病怎樣吃”這一問題，做了很好的詮釋。愿您能夠在輕松閱讀中獲得有關營養保健、營養食療的知識和方法，從而更好地將疾病防治寓于日常飲食之中，做家人最好的醫生和營養師！

王強虎

西安 暖冬