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中國(guó)大鍋菜·熱菜卷
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后記
本書(shū)是鐵道部機(jī)關(guān)食堂李建國(guó)組織編寫(xiě)的一本大鍋菜食譜，共收錄了100道團(tuán)體食堂實(shí)用食譜，從原料到成品，實(shí)用簡(jiǎn)單。本書(shū)已出版過(guò)，7000冊(cè)圖書(shū)銷(xiāo)售一空。為開(kāi)拓社會(huì)市場(chǎng)，延長(zhǎng)銷(xiāo)售時(shí)間，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研決定以新書(shū)方式出版此書(shū)。作者包銷(xiāo)部分圖書(shū)。
目錄(115章)
倒序
- 封面
- 版權(quán)信息
- 《中國(guó)大鍋菜·熱菜卷》編委會(huì)
- 序言
- 認(rèn)識(shí)維生素 REN SHI WEI SHENG SU
- 一、認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)素
- 二、食療保健
- 雞鴨兔類(lèi) JI YA TU LEI
- 東安仔雞 NO.1
- 扒雞腿 NO.2
- 醬爆雞丁 NO.3
- 麻辣三黃雞 NO.4
- 宮保雞丁 NO.5
- 生炒童子雞 NO.6
- 辣啤酒鴨 NO.7
- 熘雞片 NO.8
- 香菇雞塊 NO.9
- 香酥翅中 NO.10
- 香酥鴨子 NO.11
- 燉兔肉 NO.12
- 醬爆鴨片 NO.13
- 素菜類(lèi) SU CAI LEI
- 白菜凍豆腐 NO.14
- 白菜絲炒豆皮絲 NO.15
- 白菜絲炒香干 NO.16
- 虎皮豆腐 NO.17
- 家常豆腐 NO.18
- 醬汁豆腐 NO.19
- 麻辣豆腐 NO.20
- 茄汁豆腐 NO.21
- 芹菜香干 NO.22
- 青椒炒豆腐干 NO.23
- 肉末燒豆腐 NO.24
- 三鮮豆腐 NO.25
- 三色豆腐 NO.26
- 蒜薹炒香干 NO.27
- 雪菜豆腐 NO.28
- 油菜燒腐竹 NO.29
- 圓白菜炒豆皮 NO.30
- 熬白菜粉 NO.31
- 白菜絲炒粉 NO.32
- 菠菜粉 NO.33
- 海帶絲粉條 NO.34
- 韭菜粉條 NO.35
- 綠豆芽炒粉 NO.36
- 蘿卜絲炒粉 NO.37
- 酸辣粉 NO.38
- 蔬菜類(lèi) SHU CAI LEI
- 炒黃豆芽 NO.39
- 炒茄絲 NO.40
- 醋熘白菜 NO.41
- 地三鮮 NO.42
- 海米菜花 NO.43
- 醬汁藕片 NO.44
- 辣味蓋菜 NO.45
- 辣味圓白菜 NO.46
- 蜜汁土豆 NO.47
- 木耳白菜 NO.48
- 木耳筷菜 NO.49
- 木耳油菜 NO.50
- 茄汁菜花 NO.51
- 燒茄子 NO.52
- 蒜茸蒿子桿 NO.53
- 蒜茸菊花菜 NO.54
- 倭瓜燉土豆 NO.55
- 蝦皮菠菜 NO.56
- 蝦皮小白菜 NO.57
- 香菇油菜 NO.58
- 芹菜炒雞蛋 NO.59
- 苦瓜炒雞蛋 NO.60
- 蒜黃炒雞蛋 NO.61
- 西紅柿炒雞蛋 NO.62
- 牛羊肉類(lèi) NIU YANG ROU LEI
- 蠔油牛柳 NO.63
- 紅燒牛肉 NO.64
- 咖喱牛肉 NO.65
- 牛腩燉蘿卜 NO.66
- 水煮牛肉 NO.67
- 西式牛肉 NO.68
- 紅燜羊蝎子 NO.69
- 紅燒羊排 NO.70
- 羊肉燉冬瓜 NO.71
- 孜然羊肉 NO.72
- 魚(yú)肉類(lèi) YU ROU LEI
- 大蒜燒魚(yú)段 NO.73
- 干燒小黃魚(yú) NO.74
- 干燒魚(yú)尾 NO.75
- 干炸小黃魚(yú) NO.76
- 干炸小平魚(yú) NO.77
- 贛南小炒魚(yú) NO.78
- 紅燒鲅魚(yú) NO.79
- 紅燒草魚(yú) NO.80
- 紅燒帶魚(yú) NO.81
- 熘魚(yú)段 NO.82
- 清蒸草魚(yú) NO.83
- 豬肉類(lèi) ZHU ROU LEI
- 炒木須肉 NO.84
- 炒血豆腐 NO.85
- 蔥頭木耳肉片 NO.86
- 冬瓜丸子 NO.87
- 冬筍肉片 NO.88
- 豆泡燒肉 NO.89
- 腐乳肉條 NO.90
- 海帶燒肉 NO.91
- 紅燒腔骨 NO.92
- 紅燒豬蹄 NO.93
- 虎皮蛋燒丸子 NO.94
- 回鍋肉 NO.95
- 熘肉段 NO.96
- 農(nóng)家燉菜 NO.97
- 魚(yú)香肉絲 NO.98
- 魚(yú)香豬肝 NO.99
- 元寶肉 NO.100
- 農(nóng)愛(ài)農(nóng) 黑山豬
- 后記 更新時(shí)間：2019-04-10 18:56:10
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