素菜類
SU CAI LEI

營養成分及功用

本菜含蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、鎂、磷、鉀、維生素E、維生素A、維生素C。豆腐中含有豐富的鈣和優質蛋白，能有效地預防骨質疏松、乳腺癌、前列腺癌的發生。有益于神經、血管、大腦的發育生長，還可以起到降低血脂、保護心血管疾病的功效。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

特點 咸鮮脆嫩