單聽三寶酒家這個名字是有一點奇怪。

不過作為一家酒樓來說還算合格。

川菜廚子有三寶，花椒，豆瓣，紅油少不了。

三寶樓就取自此意。

同樣“三寶”兩個字，也是酒樓主廚的名字。

叫做丁三寶的男人是一個妙人，酒店開張不足半年，就在西南片區華陽城打響名頭，打出名氣。

可又有一點，丁三寶這人是個憊懶貨色，自己做老板，也不愛財，三天打魚兩天曬網，每周只營業兩到三次，只供中午正餐。

是以，縱然有些聲名，可在餐飲業極度內卷的華陽，其生意也算不得火爆，只能說中游偏上。

這年頭吃好飯雖有一定難度，可說到底，誰家也不差上那一口？

今個兒，細雨綿綿。

按理說三寶樓應該是冷冷清清才對，可沒想到竟是有客臨門。

“就是這里了。”

沙沙雨聲也掩蓋不了此人氣息的渾濁，聲線之中約有兩分蒼老。

一行三人，皆披黑袍。

領頭的這位身形佝僂，手往前一指，左右兩人順勢目光掃去。

人來人往的舊市場，聲音鼎沸，煙火氣十足。

在市場盡頭。

映入眾人眼中的則是一棟掩映在沙沙細雨中獨樹一幟的紅樓。

樓約三四百來平，紅漆如火。

掛著一行斗大黑字招牌——三寶酒家！

線條冷硬，火紅如炬。

粗獷極簡的裝飾風格下，好似一柄作舊且染血的寶劍，刺破了周圍朦朦朧朧的雨幕。

“很不錯的風格，我喜歡，這個家伙就是我要挑戰的人嗎？”

最左側的一襲黑袍下傳出一道年輕且稚嫩得過分的聲音。

“要加入我們黑暗料理界，你總得拜一拜真佛，你既然號稱是川蜀之地的天才廚師，就繞不開眼前這道坎。”

右側黑袍嗓音如低音炮般雄厚低沉，聽起來正值當打之年。

“我能代表玉芝樓？”

年輕的嗓音又問，話語中有幾分輕佻，以及絲絲的傲氣。

“不，你只能代表你自己。”

領頭的黑袍老者說道。

“那打敗他，我能拿到蛇級及其以上的食印？”

年輕人繼續追問道。

領頭的老者對年輕人的話，不置可否，沒有給出一個明確的答復。正值當打之年的黑袍人則是發出兩聲不輕不重的嗤笑。

沒一會兒。

黑袍老頭子帶著兩手下穿過市場上朦朦朧朧的細雨，穿過光頭老板的燒烤攤前一陣陣白色濃煙。

黑袍年輕人抽了抽鼻子，不耐道：“我討厭這種下等食材的氣味。”

哼哼。

正值當打之年的黑袍，再次發出讓人分辨不出是否嘲諷的笑聲。

三人緩步上階梯，犁了犁鞋底的泥土，清理了個七七八八，才先后踏入酒樓。

……

后廚一片火熱。

砧板，上雜，打荷，水臺等人皆在忙碌。

前前后后約莫有十多號人。

而本該負責頭灶的丁三寶則是百無聊賴的巡視著領地，間或檢查一下菜品，順勢指點幾句手下的廚師。

前廳盡管沒有一個客人，不過，三寶酒家也收到了來自外面定制席的請求。

電話那頭。

有一位土豪客人說是等一會兒派管家來取餐。

丁三寶今日是打算休息的。

可一想著自己當初定下一周至少營業兩次的規矩，就干脆又打開了店鋪開門迎賓。

沒人來，自然是樂得清閑。

有上客的話，也就順勢練一練手藝，不讓自己手生。

早年。

菊下樓的大灶頭經常念叨——唱戲的三天不練口生，打拳的三天不練手生，咱們當廚子的離了灶臺三日，技藝就容易荒廢。

灶臺的火燒得正旺，廚刀剁在砧板上。

“哥，上客嘞，客人要吃油爆雙脆。”

前廳小妹清脆爽利的聲音飄進廚房。

“吃個屁的雙脆，那是魯菜，老子這里是川菜館子……”

丁三寶眉頭一皺，心氣有幾分不爽。

自家的菜單上也沒這道菜啊？

不按圖索驥，是不是故意為難廚子？

他別號丁火龍，一部分原因是廚藝火工強無敵。

另外一部分原因則是來自早年火爆的脾氣。

“不差錢兒！指定要嘗一嘗你的手藝。”

前廳妹兒的聲音又響了起來。

本來要發火的丁某人，心氣平復了三分。

“不是錢的事兒，算了，知道了。”

他讓傳菜的給遞話。

丁三寶不缺錢，不過，也沒道理放著有錢不掙，從冰鎮壇子里抓出一把材料，豬肚尖剔筋膜，動作嫻熟。

丁三寶的眼睛卻是緊盯在后廚電視機上，液晶大電視是最近兩年才出，廚房里放的這個特別大，專門從外面定制，得有四十五六寸。

另外設備連接電腦，攝像頭，可以分格監控各個崗位。

不過，作為老板，丁三寶在廚房的時候，一般是拿來觀看各地的廚王爭霸賽。

熒屏上畫面定格在史蒂夫·周高捧獎杯的一幕。

這是港島那邊舉行的一場所謂食神爭霸賽的播報。

又因為設備的緣故。

港島發生的事情，傳到內地基本上得大半個時辰之后才曉的。

史蒂夫·周的作品是一碗所謂的“刻苦銘心”面？

刻苦銘心，面？

又叫初戀金銀面。

大街小巷都能見到的街頭面條？

金銀？

不就牛雜咯。

不。

雜碎面才對。

炸過火的豬皮。

看著就不怎樣的大腸，血塊，碎渣蘿卜？

熒屏畫面定格——史蒂夫·周手捧獎杯，下配一行文字。

“不僅我是食神，人人都可以是食神，只要用心做菜，無論是老爹老媽，大哥小妹，凱子馬子……只要用心搞，就一定可以搞出一個食神來，哈哈哈。”

鏡頭切大。

對準了史蒂夫·周仰天長笑的粗大鼻孔。

漆黑的鼻孔中甚至可以看到一撮鼻毛？

下一刻。

剁！

刀子斬在砧板上，切斷蘿卜，就差冒出火星。

丁三寶一手摁掉遙控器的開關，關了電視。

“食神？也配。”

他嘴里小聲嘀咕。

片刻后，興許是想到了什么。

丁三寶緩緩搖頭，面露苦澀，沒再說話。

豬肚筋膜去掉，白糖，醬油，香油，淀粉調成汁水，順勢抄起砧板邊的一柄小刀給雞胗去膜，刻痕。

“三寶哥，客人，客人……”

前廳小妹跑到后廚，腳卻沒踏進來。

只因丁三寶立過規矩不是什么重大事情，非后廚人員，一律不準進。

容貌清麗的女孩，半個身子探入廚房，聲音有些吞吐說：“客人改主意了，說是要吃三寶哥做的招牌菜——魔幻麻婆豆腐。”

聞聽此言，后廚眾人紛紛揚起了頭。

大家伙都知道廚師長的脾氣。

“一、二、三……”

有人在心中默數。

果然。

啪的一聲響。

刀子拍在砧板上。

“讓他們滾，給老子爬，爺不伺候！”

丁三寶雙眉一壓道。

灶火的映襯下，那張臉顯得陰晴不定。

粗看長相，普普通通。

只有仔細瞧才能發現丁三寶臉上的輪廓，尤為深刻。

一扭頭的剎那，眼角與唇線有著刀刻般的深邃，棱角分明的厲害。

廚房中無論是打荷，后鑊，砧板，水臺這些忙起來像打仗的雜工。

抑或是主攻灶頭的大師傅，二師傅，其實都很怕他。

因為丁三寶身上有著一種鮮明且令人戰栗的氣質——陰鷙霸烈！

可不要小看廚師長這個職位。

世界上最是派系林立，講究山頭與論資排輩的地方有三個。

一是朝中軍隊。

二是武行拳師。

第三就是廚子匯聚的中餐行業。

廚師長說是后廚皇帝，一點也不夸張。

一句話就能決定一個人的去留。

廚師這個行當聽起來也沒有什么值得說道？

可要是說能夠制作出讓人超凡，增強體魄，消除病毒與厄運的美食呢？那么，廚子這一行，就應該是一個與從文習武學醫并列受萬人敬仰的行當。

無論是帝王將相，皇親貴胄，還是遍地俯首的牛馬，就問一句——又有誰是不吃東西？

人食萬物才能成就為至高生靈。

千古一帝秦始皇派徐福出海，所求不過是一碗長生羹。

而射雕的英雄·成吉思汗征伐亞歐，殺人無數，踏遍萬水千山，也不過是想要得到一碗長生天賜福過的菜粥罷了。