官术网_书友最值得收藏!

舉報
炫技的食品
會員

炫技的食品

(美)拉麗莎·津貝洛夫 著
更新時間：2023-09-26 16:43:13
開會員，本書免費讀 >
最新章節： 第13章 致謝
食品技術初創公司正在創造全新的食品——無需牛的奶、無需雞的蛋、無需動物的肉。它們大多是植物性的，還聲稱有助于解決氣候變化和動物權利等難題，因而能受到消費者和投資者的歡迎。但它們更健康嗎？本書各章詳細調查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、細胞培養肉等新型食品的生產和運營，研究了用技術制造的類似物取代真實食物的過程及其背后的利益關系。作者還與業界人士談論了他們對20年后人類食物的設想。
目錄(13章)

QQ閱讀手機版

主站蜘蛛池模板： 黄龙县| 潮州市| 德庆县| 太仆寺旗| 米脂县| 巴彦县| 柘城县| 班戈县| 武清区| 奉新县| 延津县| 苗栗县| 高邮市| 修武县| 砀山县| 六安市| 富裕县| 徐州市| 大丰市| 昆山市| 寻甸| 宿州市| 大庆市| 扬中市| 清苑县| 类乌齐县| 苏尼特右旗| 南昌市| 海城市| 嘉荫县| 冕宁县| 祁阳县| 繁峙县| 香港 | 温州市| 抚宁县| 剑河县| 罗定市| 洛南县| 平顶山市| 白朗县|