算法創造的蔬菜

“你從未聽到過有人說，‘我愛羽衣甘藍的口感’‘我愛嚼羽衣甘藍’‘我愛它苦澀的味道’。”當我在參觀空氣農場（AeroFarms）時，阿林娜·佐洛塔列娃（Alina Zolotareva）跟我說。空氣農場是一個位于新澤西州紐瓦克的垂直農場，面積達7萬平方英尺。更糟糕的是，她繼續說，他們一直聽到顧客抱怨，羽衣甘藍“很難”處理。“廚師們需要去除它的葉脈，切成小段，將它腌制變軟，或...