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日本料理神髓
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日本料理神髓

分辨每一條鰹魚、每一鍋高湯的不同滋味，修煉可以鎖住食材切口水分的刀工，烤出外皮酥脆、肉質(zhì)軟嫩鮮甜的香魚，尋找能夠帶出食材原味的微妙酸度，表達(dá)白飯的樂趣，等待柿子最美味的時(shí)刻來臨，讓菜單成為令人喜悅的安排……日本料理的神髓究竟是什么？以日本美食征服世界味蕾，坐擁東京米其林指南“一門天下”盛譽(yù)的傳奇料理人小山裕久，用他從業(yè)三十年的經(jīng)驗(yàn)和熱情娓娓講述——美味的頂點(diǎn)只在一瞬間，而料理人的畢生追求，就是讓這個(gè)瞬間在客人的口中綻放。

(日)小山裕久 ·飲食文化 ·9.8萬字

最新章節(jié) 第8章 尾聲：與田中康夫的對(duì)談 2019-04-02 17:44:19
學(xué)做小菜 泡菜 腌菜 醬菜（美食天下·第2輯）
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學(xué)做小菜 泡菜 腌菜 醬菜（美食天下·第2輯）

美味一小碟，餐桌不可缺。小菜、泡菜、腌菜、醬菜無疑是開胃的必備食物，老少皆宜。《美食天下（第2輯）：學(xué)做小菜泡菜腌菜醬菜》將告訴您大廚不傳的制作技巧，分步詳解腌泡醬做法，讓初學(xué)者輕松上手，成就爽口佐餐美食。

《美食天下》編委會(huì) ·菜譜 ·2.3萬字

最新章節(jié) 第7章 泡菜 腌菜 醬菜百變升級(jí) 2014-07-04 10:00:42
健康花草茶（美食天下·第2輯）
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健康花草茶（美食天下·第2輯）

《美食天下（第2輯）：健康花草茶》80種花草配方，喝出美麗健康。科學(xué)沖泡香草茶，汲取芳香花草中的營養(yǎng)精華，令肌膚滋潤水嫩，加速體內(nèi)新陳代謝，輔助治療多種頑固疾病，延緩衰老進(jìn)程，喝出神采與健康。

《美食天下》編委會(huì) ·茶酒飲料 ·2.2萬字

最新章節(jié) 第6章 延緩衰老花草茶 2014-07-04 10:00:22
營養(yǎng)早餐這樣吃（美食天下·第1輯）
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營養(yǎng)早餐這樣吃（美食天下·第1輯）

《美食天下（第1輯）：營養(yǎng)早餐這樣吃》講述的是營養(yǎng)早餐是一日能量的基礎(chǔ)。糾正錯(cuò)誤的搭配方法和早餐習(xí)慣，根據(jù)不同人群早餐的營養(yǎng)需求特點(diǎn)，吃對(duì)早餐更健康。《美食天下（第1輯）：營養(yǎng)早餐這樣吃》營養(yǎng)均衡的黃金組合，美味早餐健康加倍；讀懂科學(xué)的早餐理念，吃對(duì)食物活力一整天。

《美食天下》編委會(huì) ·菜譜 ·2.1萬字

最新章節(jié) 第5章 營養(yǎng)速配科學(xué)優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)(2) 2014-07-07 17:12:57
增強(qiáng)免疫力食譜（美食天下·第2輯）
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增強(qiáng)免疫力食譜（美食天下·第2輯）

如何來增強(qiáng)人的免疫力，已成為廣大群眾普遍關(guān)心的話題。《美食天下（第2輯）：增強(qiáng)免疫力食譜》可以使您和您的家人能通過食療方法不斷增強(qiáng)肌體的免疫力，實(shí)現(xiàn)健康長壽的夢想。人體大多數(shù)疾病都與免疫系統(tǒng)失調(diào)有關(guān)。制訂行之有效的飲食方案，通過食補(bǔ)調(diào)節(jié)體內(nèi)微生態(tài)平衡，吃出免疫力，保護(hù)人體免受疾病與病毒的侵害。

《美食天下》編委會(huì) ·藥膳食療 ·2.1萬字

最新章節(jié) 第5章 調(diào)理亞健康修復(fù)免疫力(2) 2014-07-03 15:26:10
家常燒燴菜
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家常燒燴菜

本書對(duì)家庭常用的烹飪技法加以重點(diǎn)講解。書中精選了近300種菜例，原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理，每道菜肴不僅配有精美的成品圖片，更針對(duì)一些重點(diǎn)菜例加以多幅步驟分解圖示予以說明。

張恩來 ·菜譜 ·9.1萬字

最新章節(jié) 第255章 草魚燒豆腐 2015-04-21 18:15:41
茶道：從喝茶到懂茶
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茶道：從喝茶到懂茶

一問一答，讓你與茶道專家面對(duì)面，詳細(xì)解答鑒茶、買茶、茶具搭配、泡茶過程中的各種疑難問題。怎樣挑選西湖龍井？紫砂壺如何選？茶具怎么保養(yǎng)？……本書讓你輕松掌握，由新手迅速蛻變成高手；更有茶人、茶事、茶史，讓你了解茶背后的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。600余幅精美清晰大圖，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶和花茶，七大茶類一網(wǎng)打盡，完美展現(xiàn)名茶的干茶、茶湯、葉底，讓你準(zhǔn)確了解茶葉的具體特征，幫助你更好更快地鑒別茶葉的優(yōu)劣，使具體的區(qū)別可視可感，幫你認(rèn)購好茶。沖泡方法更是一步一圖，一目了然，看到就會(huì)上手。

王建榮 ·茶酒飲料 ·10萬字

家常醬鹵菜
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家常醬鹵菜

《輕松學(xué)做菜：家常醬鹵菜》主要介紹了4類家常醬鹵菜的制作方法。《輕松學(xué)做菜：家常醬鹵菜》突出菜譜的實(shí)用性、簡潔性和閱讀性，每道醬鹵菜不僅配有精美圖片，還介紹了醬鹵菜的口味和操作時(shí)間等內(nèi)容，針對(duì)典型菜例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握醬鹵菜的烹飪方法，烹調(diào)出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

飲食生活編委會(huì) ·菜譜 ·6.8萬字

遇見抹茶，遇見有滋味的小日子
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遇見抹茶，遇見有滋味的小日子

《遇見抹茶，遇見有滋味的小日子》抹茶含有豐富的營養(yǎng)素與抗氧化物質(zhì)，不僅能用于制作甜點(diǎn)、飲品，還可以加入到菜譜中調(diào)節(jié)食物的味道，與其他食材碰撞出別樣的風(fēng)味。本書介紹了50種健康、獨(dú)特、美味的抹茶風(fēng)味食品的制作方法，讓抹茶愛好者能輕松制作自己喜愛的食物。

(英)喬安娜·法羅 ·烘焙甜品 ·2.2萬字

老火煲好湯（美食天下·第1輯）
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老火煲好湯（美食天下·第1輯）

《美食天下第1輯：老火煲好湯》介紹了老火湯的制作秘訣、選料和制作方法，根據(jù)口味與身體所選，《美食天下第1輯：老火煲好湯》共分為兩章。第一章為家常食材煲好湯，所選食材都是家常食材，方便在家操作；第二章為滋補(bǔ)養(yǎng)生老火湯，在湯品中增加了具有養(yǎng)生功效的中藥材，使得湯品不僅好喝而且還能養(yǎng)生，涵蓋了我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍承枰屪x者可以根據(jù)自己及家人的需要選擇合適的湯。

《美食天下》編委會(huì) ·菜譜 ·2.2萬字

最新章節(jié) 第6章 滋補(bǔ)養(yǎng)生老火湯(2) 2014-07-07 17:13:26
涼拌美食菜譜（美食與保健）
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涼拌美食菜譜（美食與保健）

涼拌菜具有四季皆宜、清爽利口，選料多樣，口味豐富的特點(diǎn)，是人們佐酒、下飯必不可少的菜肴。除了口感美味之外，其做法還是最能保存蔬菜營養(yǎng)素的一種烹調(diào)方法。本書具有原料普通易購、制作方便快捷、口味豐富多樣、菜品簡單易學(xué)等特點(diǎn)。

嚴(yán)鍇編著 ·菜譜 ·7.7萬字

最新章節(jié) 第20章 蔬菜類(8) 2016-11-02 09:28:48
廚師入門教程
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廚師入門教程

“民以食為天”，飲食在人們?nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)很重要的位置。烹飪是調(diào)節(jié)飲食的基本方法，烹飪水平的高低將會(huì)直接影響到人們的飲食質(zhì)量。恰當(dāng)?shù)呐腼儜?yīng)該注意以下幾個(gè)要求。隨著人民生活水平的迅速提高，廚師現(xiàn)在已是一門熱門的職業(yè)。因?yàn)椤俺韵愫壤薄保芏嗳硕枷霃氖逻@門職業(yè)。烹飪是一門技藝，尤其燒得一手好菜更是讓人稱羨不已。本章通過廚師烹飪?nèi)腴T，簡要介紹一些烹飪、菜肴與營養(yǎng)的基本知識(shí)，讓讀者對(duì)學(xué)習(xí)廚藝有一個(gè)大概的了解和基本的掌握。

劉燁 ·烹飪理論 ·11.8萬字

廣東精選老火湯300例
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廣東精選老火湯300例

《廣東精選老火湯300例》中精選三百余道廣東老火湯，其中以美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身潤臟、四季健康、滋補(bǔ)養(yǎng)生分類。書中詳細(xì)介紹制作原料、方法、功效及飲用須知。

黃遠(yuǎn)燕 ·地方美食 ·7.6萬字

最新章節(jié) 第19章 美容養(yǎng)顏老火湯(4) 2015-11-02 12:15:50
健康排毒食譜（美食天下·第2輯）
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健康排毒食譜（美食天下·第2輯）

無毒一身輕，健康百分百！《美食天下（第2輯）：健康排毒食譜》讓您全面了解自身的排毒系統(tǒng)，并提供全方位對(duì)癥排毒食療方，使您的身體煥發(fā)生機(jī)，實(shí)現(xiàn)“無毒一身輕”的健康狀態(tài)。

《美食天下》編委會(huì) ·藥膳食療 ·2.4萬字

最新章節(jié) 第6章 清除代謝毒素這樣吃降壓排毒 2014-07-04 10:00:31
飯前一碗湯，勝過良藥方
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飯前一碗湯，勝過良藥方

本書從經(jīng)典滋補(bǔ)、日常調(diào)理、上火調(diào)理、腸胃調(diào)理、女性調(diào)養(yǎng)湯品等五大方面，介紹了行之有效的湯水。

胡麗娟 ·藥膳食療 ·5.3萬字

最新章節(jié) 第16章 婦科問題喝點(diǎn)湯，女人安心又美麗(3) 2015-11-25 16:36:57
四季滋補(bǔ)粥（美食天下·第1輯）
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四季滋補(bǔ)粥（美食天下·第1輯）

中華傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧講究人體養(yǎng)生要順應(yīng)天時(shí)，四季氣候條件不同，人體也會(huì)有相應(yīng)的變化，飲食上也要相應(yīng)地調(diào)整。《美食天下第1輯：四季滋補(bǔ)粥》分為春季清補(bǔ)粥、夏季溫補(bǔ)粥、秋季平補(bǔ)粥、冬季進(jìn)補(bǔ)粥四個(gè)章節(jié)，選取130道針對(duì)春夏秋冬不同季節(jié)的滋補(bǔ)營養(yǎng)粥品，所選食材易得，且滋補(bǔ)養(yǎng)生。

《美食天下》編委會(huì) ·菜譜 ·2.2萬字

最新章節(jié) 第6章 附錄 2014-07-07 18:09:25
補(bǔ)腦健腦食譜（美食天下·第2輯）
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補(bǔ)腦健腦食譜（美食天下·第2輯）

現(xiàn)代人腦力消耗過大，無論學(xué)生、上班族或是老人都需要對(duì)大腦進(jìn)行充足地補(bǔ)養(yǎng)，根據(jù)大腦所需營養(yǎng)素進(jìn)行飲食搭配，讓您了解大腦需求，吃對(duì)食物更健康。

《美食天下》編委會(huì) ·藥膳食療 ·2.3萬字

最新章節(jié) 第6章 提高記憶力食譜(2) 2014-06-24 16:21:48
巧手宴客菜（美食天下·第1輯）
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巧手宴客菜（美食天下·第1輯）

《美食天下(第1輯):巧手宴客菜》中宴客菜既要吃到美味，又要吃到新意，那就需要幾道拿手菜亮相餐桌，跟巧手學(xué)手藝，讓您的廚藝快速升級(jí)，美味菜品好吃又有新意，朋友們會(huì)一掄而光；眾賓客前大顯身手，好手藝讓人拍手叫絕，希望《美食天下(第1輯):巧手宴客菜》能給您和您的家人帶去健康和幸福。

《美食天下》編委會(huì) ·菜譜 ·2.4萬字

最新章節(jié) 第7章 鮮香四溢營養(yǎng)湯羹 2014-07-07 18:09:15
鹵味制作秘籍
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鹵味制作秘籍

俗話說“一家鹵肉萬家香”，鹵味自古以來就是中華廚房里的經(jīng)典菜品。對(duì)很多人來說，即便原本沒有胃口，看到一盤香味濃郁的鹵味上桌也會(huì)忍不住食指大動(dòng)。本書會(huì)教你用最健康的天然食材，最簡單的制作方法調(diào)配出最正宗的鮮香鹵味！親自動(dòng)手，不用任何添加劑，把健康交給自己。

牛國平 周偉等 ·菜譜 ·6萬字

主婦拿手家常菜
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主婦拿手家常菜

本書根據(jù)家常菜的特點(diǎn)，在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴不僅配以成品圖片，對(duì)于一些重點(diǎn)的菜肴，還對(duì)制作過程配以彩圖并加以步步詳解。

夏金龍 ·菜譜 ·7.4萬字

最新章節(jié) 第312章 巧克力薄荷冰淇淋 2015-04-21 17:34:33

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