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這是一本與食物有關(guān)的書。一本探討怎樣做好一頓簡單的居家晚餐的書。沒有復(fù)雜的技法和特殊的食材。簡簡單單。就希望你能,好好給自己做一頓飯,好好照顧自己。時間,每一分,每一秒都在眼前流淌而過。我們要珍惜每一頓食物。好好享用它,感受它。不管你在什么地方,不管你正遭遇什么,你只管好好吃你的飯,喝你的湯。就算全世界與你為敵,好吃的,永遠站在你這一邊。
韓梅梅 雜魚 ·菜譜 ·4.4萬字
《微波爐家常菜》把人類日常生活中不能離之須臾的烹飪、美食,和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)聯(lián)結(jié)在一起。為讀者提供了更為翔實可靠的、圖文并茂的微波菜譜。編著者仍然本著“藥補不如食補”之理念,努力挖掘和詳解家常菜中“食補”的基本原理及飲食科學(xué)根據(jù),在闡述“藥食同源”的基礎(chǔ)上,倡導(dǎo)科學(xué)的、健康的、合理的膳食結(jié)構(gòu),提示在簡便易行的家常菜中即可達到營養(yǎng)均衡全面的目的,一日三餐的家常便飯、合理的營養(yǎng)搭配就是最好的“藥膳”。
夏金龍 ·菜譜 ·19.4萬字
本書分咸鮮味、鮮香味、酸辣味、甜酸味、香甜味等六部分,詳細介紹每道菜肴原料、調(diào)料、制作步驟。
張明亮 ·菜譜 ·9.2萬字
世上少有飲料像咖啡一樣,在酸與苦中醞釀品味空間。因咖啡豆的烘焙研磨、沖煮器具及操作手法不同,每杯咖啡都有獨特的甘、醇、香。搭配早餐羊角包的拿鐵,加班時提神的意式濃縮,咖啡館的精品手沖,甚至適合外帶的摩卡……無論何時何地,總有咖啡相伴,是日常最簡單的樂趣。《我的咖啡生活提案》用300幅精細手繪,破解一杯好咖啡的全部秘密。它詳細介紹了32個咖啡豆品種特色,以及21個咖啡豆生產(chǎn)國風(fēng)土,為你在咖啡館點單時指點迷津。展示六步深度品鑒法,帶你領(lǐng)略精品咖啡的風(fēng)味層次。更能進階手沖世界,將12種常用器具的操作關(guān)鍵分解,按圖索驥。
(法)陳春龍 塞巴斯蒂 安·拉西納 亞尼斯·瓦盧西克斯 ·茶酒飲料 ·6.3萬字
有時我們會片面理解甚至誤讀食物的營養(yǎng)信息,這些營養(yǎng)誤區(qū)會給身體帶來負面影響。探求食物的營養(yǎng)真相,用吃的智慧保護身體健康。《美食天下(第2輯):健康必知的食物營養(yǎng)真相128例》讓你清楚了解128種食物的健康必知的食物營養(yǎng)真相。
《美食天下》編委會 ·藥膳食療 ·3.7萬字
本書介紹的每道巧婦家常菜肴,取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理。對于一些重點菜肴中的關(guān)鍵步驟,還配以多幅彩圖的分步詳解。
《美食天下(第1輯):防癌抗癌必吃的28種食物》講述了我們不能完全依賴于醫(yī)學(xué)攻克所有的癌癥,但是可以選擇健康的食物保護自己的身體健康,增強身體的防癌抗癌能力。其內(nèi)容包括胡蘿卜土豆豬骨湯、胡蘿卜燉牛腩、白蘿卜燉排骨等。
《美食天下》編委會 ·藥膳食療 ·2.1萬字
《新編家常菜譜》內(nèi)容簡介:1主料檢索方式讓您第一時間通過食材找到想吃的菜。2分步詳解菜品制作全過程,并配有圖例演示,使制作過程更直觀,更易于邊學(xué)邊操作。3書中附有菜品烹飪小竅門及溫馨小提示,教您如何把握好操作時易忽略的細節(jié),使菜肴更美味。4超值附錄:原料的初加工、烹飪技巧示范及食材的保存方法,幫助您更好地掌握烹飪前、中、后期的操作基礎(chǔ)。
《新編家常菜譜》編委會 ·菜譜 ·14.4萬字
本書是一本關(guān)于日常飲食宜忌的圖書。涵蓋日常食物飲食宜忌、常見病飲食宜忌、不同人群飲食宜忌、四季飲食宜忌、營養(yǎng)素攝取宜忌等幾部分。將與食物與飲食有關(guān)的各方面的宜忌做了詳盡的介紹,將小餐桌上的大學(xué)問,進行了全面、科學(xué)的論述,并給出飲食搭配最佳方案,使讀者能從中獲取科學(xué)的飲食知識,掌握實用的飲食搭配,在日常飲食中能夠真正地享用美食,收獲健康。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·3.7萬字
本書介紹了健康飲食小常識、家常烹飪小竅門等廚房的烹飪知識。共分為低鹽飲食、低熱飲食、低糖飲食、高纖維飲食、高鈣飲食五個篇章,詳細介紹色、香、味俱全的精美菜肴,而且配有相應(yīng)的營養(yǎng)分析,使菜肴不失美味的同時達到與營養(yǎng)的雙結(jié)合,以此來達到生理和心理的雙重滿足。
飲食生活編委會 ·菜譜 ·9.7萬字
微博上33萬媽媽信賴的兒童營養(yǎng)師劉長偉,親自制定適合中國寶寶的輔食添加方案。每周吃什么、怎么吃,看目錄就知道。一本書,解決寶寶3歲前的所有飲食問題!本書是兒童營養(yǎng)師劉長偉傾力打造的作品之一,他用自己的專業(yè)和嚴謹,破解輔食添加過程中的所有難題,你不知道的輔食添加問題,在這里都能找到答案。215道輔食,隔著紙張都能聞到飯香。每一道輔食,作者都仔細說明營養(yǎng)價值和功效,讓爸爸媽媽清楚知道這些輔食對寶寶的好處,做起來更有底氣。簡單有效的功能食譜和小毛病調(diào)理食譜,讓寶寶補足營養(yǎng),盡可能在不打針不吃藥的情況下恢復(fù)健康。照著本書做,不管是新手媽媽還是爺爺奶奶、外公外婆,都能讓輔食添加變得得心應(yīng)手。
劉長偉 ·菜譜 ·5.1萬字
《美食天下(第1輯):涼拌菜精選128例》由中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會推薦,簡單!易學(xué)!易做!講解詳細,步步分解,人人都會做。營養(yǎng)!美味!健康!科學(xué)配膳,口味多樣,味道不一般。《美食天下(第1輯):涼拌菜精選128例》由重慶出版社出版。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.3萬字
《美食天下(第1輯):0-3歲聰明寶寶營養(yǎng)餐》根據(jù)嬰幼兒生長發(fā)育的特點,介紹了合理喂養(yǎng)與嬰幼兒生長發(fā)育的關(guān)系;根據(jù)嬰幼兒不同生長發(fā)育時期的營養(yǎng)需要特點和咀嚼與消化能力,介紹了不同的輔食制作方法和營養(yǎng)特點,以及輔食制作過程中應(yīng)注意的問題。同時,還給予缺乏育兒經(jīng)驗的新手媽媽一些必備的喂養(yǎng)技巧,讓媽媽們能輕輕松松掌握。寶寶在0~3歲這個時期,身體抵抗力差、免疫力低,往往難以抵御疾病的“襲擊”,寶寶一生病,媽媽就著急上火,擔心吊針、吃藥副作用大。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.2萬字
本書介紹了300款自制的實用調(diào)味醬。由專業(yè)廚師親自創(chuàng)制,風(fēng)味多樣,操作簡單。以食材的制作條件及食用需要為出發(fā)點,詳細介紹了每一款調(diào)味醬的原料組成、調(diào)配方法以及適用范圍等。每一款調(diào)味醬都附有一款實例舉證,不僅能讓讀者快速調(diào)出實用且味美的調(diào)味醬,還能指導(dǎo)讀者運用調(diào)味醬烹制菜肴。
牛國平 牛翔 ·菜譜 ·17.2萬字
幫助寶寶快速恢復(fù)健康。感冒、咳嗽、扁桃體炎……針對寶寶常見病推薦100道護理食譜,烹飪簡單、營養(yǎng)美味,是媽媽必備的寶寶食療手冊。
《美食天下》編委會 ·烹飪理論 ·2.3萬字
食紫禁城人間煙火,品大故宮人間百味。《故宮宴》由故宮研究員、前宮廷部副主任苑洪琪和中國廚王顧玉亮共同完成。以清代宮廷薦新食材為線,以《膳底檔》記載美食為案,以清代宮廷飲食習(xí)慣為味,80余篇鮮為人知的御膳重構(gòu)檔案,80道塵封已久的皇家復(fù)原美食,喚醒“紫禁城600年”的文化記憶。打開《故宮宴》看康乾盛世、嬪妃喜樂;看宴會慶典、清宮正禮;看飲食變遷、民俗習(xí)慣;看真實歷史、文脈傳承。故宮宴,另一部故宮史。
苑洪琪 顧玉亮 蘇徵樓繪 ·飲食文化 ·6.8萬字
本書主要介紹中式面點的原輔料、工具設(shè)備、面團種類及調(diào)制、餡料種類及制作、成型方法、熟制技術(shù)、裝盤裝飾的技巧,以及很多中式面點的具體制作工藝、關(guān)鍵細節(jié)和配方。本書可供工廠技術(shù)人員、酒店面點師、食品烹飪相關(guān)專業(yè)學(xué)生、業(yè)余愛好者參考使用。
陳洪華 李祥睿 ·烹飪理論 ·19.8萬字
《美食天下(第2輯):正宗過癮川菜》學(xué)做最地道的川味家常菜。一菜一格,百菜百味。絕妙配料麻辣鮮香,色香味形巴蜀特色。大廚親傳經(jīng)典巴蜀美味秘訣,讓您在家也能做出正宗川味。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.4萬字
本書是王森西點教室系列叢書之冰飲專項。該書詳細介紹了各種冰系列制品,包括飲品、冰沙、冰點、冰棒、雞尾酒、冰淇淋等。該書制作步驟翔實,圖片分解清晰,是制作冰飲產(chǎn)品的好幫手。
王森 ·茶酒飲料 ·4.8萬字
《美食天下第1輯:百變營養(yǎng)米飯》分為快手炒飯、花樣蒸飯、營養(yǎng)速配燴飯、最受歡迎風(fēng)味飯四個章節(jié),選取130種香噴噴的營養(yǎng)米飯,形色各異,營養(yǎng)師教你健康吃飯。將雜糧與大米搭配能彌補飲食過精而缺乏的營養(yǎng)素,米中加入五色食物能使營養(yǎng)更全面,科學(xué)吃米飯,營養(yǎng)又健康!
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