萬店盈利:餐飲連鎖盈利模式30講
我國餐飲食品行業規模巨大,合計約10萬億市場規模(占總GDP11%),規模化的法人企業數量超過4萬家,企業及個體經營總數超過300萬家;從業人員超過3000萬人;目前保持一直保持8%的復合增長率,未來將有很大的持續發展空間。本書作者主要研究了餐飲企業的成長之道,并從標準化、連鎖化、外賣化、品牌化等十個方面集中總結了餐飲企業的發展規律,幫助餐飲企業在認清自身的情況下,以不同階段應施以不同對策為考量,通過不斷達成小目標,一步步走向做大、做強的最終目標。在本書的最后,作者結合自己多年的實踐經驗,對我國的餐飲行業發展趨勢做出了前瞻性的預判。
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