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《隨園食單》是清代著名文學家袁枚所著的一部飲食文化著作，全書雖篇幅不長，卻精要地記錄了中國古代飲食的精髓與講究。書中不僅詳細介紹了三百多種南北菜肴飯點的烹制方法，還深入探討了食材選擇、烹飪技巧、飲食美學及食養(yǎng)理念。袁枚以其文人的細膩筆觸，將飲食提升至藝術(shù)的高度，展現(xiàn)了清代飲食文化的豐富多樣與精致細膩?！峨S園食單》不僅是古代食譜的典范，更是研究中國飲食文化歷史的重要文獻。
(清)袁枚 ·飲食文化 ·2.7萬字
薩巴廚房是國內(nèi)知名美食圖書工作室，從2001年至今，18年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內(nèi)容，用上佳的品質(zhì)呈現(xiàn)給每一個讀者，薩巴廚房結(jié)合中國讀者的生活實際需求，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡單的美食理念。
薩巴蒂娜主編 ·菜譜 ·54.7萬字
《咖啡的新規(guī)則》是一本精致實用的現(xiàn)代咖啡入門書。在這本書中，作者總結(jié)了55條關(guān)于咖啡的基本規(guī)則，簡單精確，條理分明，如“加工方式很重要”“酸度有益”“勿冷藏”“不加奶油與糖益于頭腦風暴”等，每條規(guī)則后輔以短小的篇章，予以解讀。在55條規(guī)則之外，全書也穿插了一些有趣的知識，從咖啡是什么到在家沖泡咖啡時的注意事項，從不同咖啡的風味到旅行小貼士……無論你是咖啡小白，還是有一定基礎(chǔ)的人，總會有幾條準則給你帶來啟發(fā)。
(美)喬丹·米歇爾曼 扎卡里·卡爾森 ·茶酒飲料 ·3.6萬字
幫助寶寶快速恢復健康。感冒、咳嗽、扁桃體炎……針對寶寶常見病推薦100道護理食譜，烹飪簡單、營養(yǎng)美味，是媽媽必備的寶寶食療手冊。
《美食天下》編委會 ·烹飪理論 ·2.3萬字
本書是王森西點教室系列叢書之冰飲專項。該書詳細介紹了各種冰系列制品，包括飲品、冰沙、冰點、冰棒、雞尾酒、冰淇淋等。該書制作步驟翔實，圖片分解清晰，是制作冰飲產(chǎn)品的好幫手。
王森 ·茶酒飲料 ·4.8萬字
《家常菜烹飪寶典》從實用角度出發(fā)，根據(jù)不同人群和不同癥狀的飲食需求，將家常菜分為兩大類，有針對性地推薦了1400余款營養(yǎng)均衡、適宜家庭制作的美味佳肴?！都页２伺腼儗毜洹愤€介紹了不同人群、不同癥狀的營養(yǎng)原則、健康食材推薦、飲食誤區(qū)等常識性知識，使您在制作菜肴的同時，還能得到營養(yǎng)、保健等多方面的指導。另外，《家常菜烹飪寶典》還介紹了近百種常見食材的相關(guān)知識，如食材的放心選購與儲存、食療功效、烹調(diào)應(yīng)用、飲食宜忌等?！都页２伺腼儗毜洹愤€按原料、技法索引細分菜肴，使您能輕松安排好全家人的日常飲食。
張恩來 ·菜譜 ·37.2萬字
本書介紹了300款自制的實用調(diào)味醬。由專業(yè)廚師親自創(chuàng)制，風味多樣，操作簡單。以食材的制作條件及食用需要為出發(fā)點，詳細介紹了每一款調(diào)味醬的原料組成、調(diào)配方法以及適用范圍等。每一款調(diào)味醬都附有一款實例舉證，不僅能讓讀者快速調(diào)出實用且味美的調(diào)味醬，還能指導讀者運用調(diào)味醬烹制菜肴。
牛國平 牛翔 ·菜譜 ·17.2萬字
本書由日本人坂本一敏所著，他花費近30年時間，跑遍中國450多個市、縣，邊設(shè)計旅游線路，邊尋找當?shù)靥厣媸场５侥壳盀橹?，坂本一敏訪華次數(shù)超過290次，去過中國2000多個地方，吃了3000多碗面。這本書按地域梳理了中國近百種面食，通過作者的所見、所聞、所感，輔以大量的紀實圖片，不僅記錄了中國的面食文化，還對珍貴的面食制作工藝及過程進行了還原。本書不僅是一場中國面食盛宴，還見證了中日友好和時代變遷，具有珍貴的紀念意義。
(日)坂本一敏 ·地方美食 ·18.9萬字
《美食天下（第2輯）：正宗過癮川菜》學做最地道的川味家常菜。一菜一格，百菜百味。絕妙配料麻辣鮮香，色香味形巴蜀特色。大廚親傳經(jīng)典巴蜀美味秘訣，讓您在家也能做出正宗川味。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.4萬字
《蔬菜教室（春夏篇）》、《蔬菜教室（秋冬篇）》你真的了解春、夏、秋、冬四季的蔬菜嗎？本書詳細介紹了常見的25種春夏蔬菜和22種秋冬蔬菜的季節(jié)、特點、保存方式等基本常識，并根據(jù)蔬菜的口感和味道，教你該怎么利用不同部位制作出與眾不同一吃就會上癮的92道春夏美味料理和111道秋冬特色料理。傳遞新鮮食材的真正滋味，筑地御廚的店長內(nèi)田悟教你吃得健康又美味!
(日)內(nèi)田悟 ·菜譜 ·21.8萬字
烤箱做家常菜，一學就會。120余款家用烤箱經(jīng)典食譜，省時無油煙，一步一圖零起點入門。解饞零食、減脂西餐、低熱量主食、快手早餐、花樣燒烤，加贈無烤箱版燒烤食譜，足不出戶做美味。
張琳霞 ·烹飪理論 ·3.5萬字
《美食天下第1輯：百變營養(yǎng)米飯》分為快手炒飯、花樣蒸飯、營養(yǎng)速配燴飯、最受歡迎風味飯四個章節(jié)，選取130種香噴噴的營養(yǎng)米飯，形色各異，營養(yǎng)師教你健康吃飯。將雜糧與大米搭配能彌補飲食過精而缺乏的營養(yǎng)素，米中加入五色食物能使營養(yǎng)更全面，科學吃米飯，營養(yǎng)又健康！
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.3萬字
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是最早進行人工栽培、利用茶樹的國家。茶作為農(nóng)產(chǎn)品，被文字載入文明史已經(jīng)有三千多年了。茶這片小小的樹葉，歷經(jīng)各朝各代，已經(jīng)成了中國傳統(tǒng)文化象征符號之一。柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶；可清平可富貴，可出世亦可入世。本書以科學常識為本，結(jié)合作者多年的習茶實踐，引經(jīng)據(jù)典，用通俗易懂的語言、簡潔明了的文字、形式多樣的精美茶類圖片，把茶及生活中與茶相關(guān)的小知識在書中娓娓道來，向讀者生動地再現(xiàn)了茶之本來面目。
耕而陶 ·茶酒飲料 ·12.6萬字
妙筆說歷史，也說美食。這部書詳細梳理并展現(xiàn)了宋朝人的飲食習慣，有層次地勾畫出大宋宮廷、官場和民間的飲食生活，全方位地展示了宋人的飲食風景。蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎……本書從美食這個小的切入點深入歷史，探訪幾十種美味佳著的前世今生及制作秘籍，美食背后的軼聞?wù)乒剩棺x者既能品嘗到美食，又能夠了解到歷史的多滋多味，同時也展現(xiàn)出大宋文化的風采。
劉海永 ·飲食文化 ·10.9萬字
中國是一個歷史悠久的飲食文化大國，其中有些菜式從古代一直流傳至今，榮升千古招牌菜之列。這些招牌菜都有著豐富的內(nèi)涵和巨大的影響，在今天依然長盛不衰，而且不斷得到發(fā)揚和光大?！肚Ч耪信撇恕方棠阕鰪墓胖两竦拿牢墩信撇穗?，書中列出了每道食物所需的材料調(diào)料以及詳細的烹飪步驟，讓你成為大師級別的高手！
李占強編著 ·菜譜 ·1.7萬字
一人吃兩人補，本書為準媽媽準備了安胎健兒兩不誤的營養(yǎng)美食，呵護準媽媽和胎寶寶，陪伴準媽媽平安度過孕期。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.2萬字
只需用簡單的切割萬式，就能讓最家常的食材呈現(xiàn)出美麗又別致的樣式，以及獨特的口感。《美食天下（第2輯）：家常簡易刀工分步圖解》選用最實用的切法，分步圖解，詳細演示，讓您一看就懂，一學就會。
《美食天下》編委會 ·烹飪理論 ·1.6萬字
家常菜，顧名思義就是我們家庭生活中日常制作并食用的菜肴，而家常菜中最為常見的不外乎炒菜、湯羹、主食。一兩道有滋有味的炒菜，一道暖融融的湯羹，再加上幾款精美的主食，幾乎構(gòu)成我們?nèi)粘ｏ嬍车娜?。中國著名烹飪大師、營養(yǎng)專家以綠色健康、營養(yǎng)科學、家常易做為主題，為家庭精心造的全新版實用烹飪手冊。四大類烹飪原料、一百五十款精選炒菜，帶您步家庭烹飪的百花園。炒菜選料廣泛、南北皆宜，步步圖解、易學易懂，營養(yǎng)提示、科學健康，烹飪筆記、變化多多。
夏金龍 ·菜譜 ·8.5萬字
《美食天下第1輯：家常湯煲精選128例》精選了128道家常湯煲，并且按照所選食材分為農(nóng)校畜肉湯、美味禽蛋湯、鮮香水產(chǎn)湯、營養(yǎng)菌豆湯、清新蔬果，詳細的介紹了煲湯的技巧，只要掌握了這些技巧，您也可以煲出一碗好湯。每款菜品的食材簡單易得，做法說明文字非常詳細，讓讀者一看就懂。
有了這本關(guān)于咖啡雞尾酒混合調(diào)制的綜合指南書，我們來一起歆享世界美妙的兩大愉悅之物——咖啡與酒精吧！世界頂尖調(diào)酒師詹森·克拉克將為你帶來許多靈感，帶你走進酒吧的吧臺之后，在專業(yè)大師課堂教你如何制作以咖啡為基底的雞尾酒。這本書首先帶你走入咖啡這一全球流行飲料的歷史，了解咖啡的工藝技巧，從田間種植到杯中美味。之后，作者用自己的精湛技藝為大眾提供了混合調(diào)酒的各類小貼士，從初學發(fā)燒友到世界頂級酒吧的調(diào)酒師都適用。本書有77份酒譜，涵蓋各類雞尾酒類型，來一起學習如何調(diào)制一杯簡易又完美的經(jīng)典雞尾酒，比如速溶馬提尼與愛爾蘭咖啡。或是親自動手嘗試現(xiàn)代技法制作的金色絲絨吧。有了這本書在身邊，你日常每天研磨的飲品絕不會重樣。
(新)詹森·克拉克 ·茶酒飲料 ·6.5萬字
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