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品牌：機械工業出版社
譯者：張瑞
上架時間：2021-02-22 15:13:51
出版社：機械工業出版社
本書數字版權由機械工業出版社提供，并由其授權上海閱文信息技術有限公司制作發行
- 插圖引用源 更新時間：2021-02-22 15:45:36
- 訪談名單
- 參考文獻
- 致謝
- 附錄 完美咖啡沖煮之道
- 流芳百世
- 哥斯達黎加的咖啡之旅
- 你上癮嗎
- 咖啡因是首選興奮劑
- 咖啡乃世界舞臺之縮影
- 咖啡生產國動蕩不安
- 環保咖啡引發地盤戰
- 同鳥類和諧相處
- 咖啡生態游
- 投身有機咖啡，治愈心臟病
- 咖啡兒童和其他慈善機構
- 全球變暖對咖啡的影響
- 咖啡業日趨平坦
- 高科技咖啡
- 咖啡之魂猶存
- 美國精品咖啡協會大劫難
- 明星咖啡師
- 就地杯測
- 第三次咖啡浪潮
- 星巴克第一，誰稱第二
- 霍華德能否拯救星巴克
- 公平交易認證和星巴克
- 咖啡危機
- 咖啡城邦拉米妮塔
- 第19章 最后的戰場
- 咖啡市場日益成熟
- 迎戰各方批評
- 星巴克的上市之路
- 拿鐵之都
- 第18章 星巴克傳奇
- 咖啡巨頭，門可羅雀
- 哥倫比亞咖啡改毒品，巴布亞新幾內亞黑色收獲
- 國際咖啡配額協議終止
- 煙草大亨收購麥斯威爾咖啡
- 業界巨頭趕時髦，做精品咖啡生意
- 薩爾瓦多咖啡的血淚
- 公平交易咖啡
- 游擊隊打仗，咖啡遭殃
- 配額協議將精品咖啡推向困境
- 美女銷售大賣整豆咖啡
- 大魚吃小魚
- 咖啡失敗
- 愛上低咖啡因
- 滴滴香濃，滴滴致命
- 第17章 精品咖啡革命
- 艱難的70年代
- 幸運戈多和波哥大集團
- 中美洲鎮壓與革命并存
- 烏干達變屠宰場
- 精品咖啡進軍腹地
- 黃金咖啡遭搶劫，高產咖啡口味差
- 牛市量產百萬富翁
- 抵制市場操控
- 第16章 霜凍降，咖啡殃
- 科拉姑媽大戰奧爾森女士
- 精品咖啡蔓延
- 終極審美家
- 咖啡情緣
- 上帝饋贈之禮
- 星巴克的浪漫時期
- 羅布斯塔豆之王和布隆迪大屠殺
- 日本和歐洲的咖啡市場情況
- 咖啡配額協議失效
- “注意：咖啡有害健康”
- 反戰大兵咖啡館
- 思考飲料無用
- 國際咖啡配額協議的問題
- 子承父業，用心經營
- 扎巴咖啡
- 第15章 咖啡狂熱者蔓延
- 第四部分 咖啡豆的浪漫史
- 美國咖啡界陷入惡性循環
- 哥倫比亞咖啡的代言人
- 希爾斯兄弟的沒落
- 麥斯威爾主婦
- 并購熱潮
- 錯過嬰兒潮的人口紅利
- 咖啡協議簽約途中的絆腳石
- 憂心忡忡簽協議
- 美國咖啡業的“拒絕”心理
- 咖啡和怪誕建筑
- 咖啡進入日本
- 20世紀50年代的歐洲咖啡狀況
- 倫敦的濃縮咖啡
- 簡約高雅的咖啡館
- “堅果滿屋”的奇跡
- 羅布斯塔咖啡豆普及
- 熱咖啡和冷戰
- 非洲出口咖啡
- 第14章 羅布斯塔豆大獲成功
- 巴西總統自殺
- 美國中情局在危地馬拉策動政變
- 7月4日大霜降
- 咖啡田如金礦，人人向往
- 漏了年輕人的市場
- 價格戰、優惠券、偷工減料
- 電視機問世
- 咖啡休息時間的由來
- 速溶咖啡方便、快捷又時尚，但口味差矣
- 參議員的調查
- 第13章 咖啡政治和速溶咖啡市場擴大
- 第三部分 苦咖啡當道
- 二戰后遺癥
- 好鄰難當
- 美國咖啡業挺過二戰
- 清除拉丁美洲的納粹分子
- 咖啡走上前線
- 咖啡再次走入戰場
- 1941年，挺過咖啡配額協定的第一年
- 簽訂咖啡出口配額協議
- 德國納粹軍團入侵危地馬拉
- 第12章 美國大兵和咖啡
- 世界的未來
- 歐洲咖啡市場情況
- 打擊連鎖店
- 有得有失
- 咖啡之爭，頭破血流
- 轟下舞臺和“吃禁果”
- 在芝加哥引爆手榴彈
- 阿巴克爾和麥克杜格爾退出市場
- 《麥斯威爾劇場船》起航
- 腐臭的石油和咖啡焦慮癥
- 本頓和鮑爾斯在大崩盤中幸存
- 廣播不離身
- 第11章 大蕭條時期，演藝場賣咖啡
- 巴西重開閘門
- 中美洲獨裁者和大屠殺
- 咖啡的地獄
- 第10章 焚燒咖啡，民不聊生
- 咖啡在股票市場大崩盤
- 大企業吞噬咖啡業
- 阿巴克爾咖啡的衰落
- 西海岸咖啡品牌東進
- 滾石八點鐘和鉆石閃閃
- 咖啡館復蘇
- 禁酒令和動蕩的19世紀20年代
- 第9章 爵士樂年代的咖啡形象大戰
- 南北回歸線之間的咖啡種植
- 種羅布斯塔豆還是破產
- 哥倫比亞咖啡的時代
- 重回中南美洲的種植園
- 戰士們喜愛的喬治咖啡
- 咖啡和美國步兵
- 第8章 讓咖啡世界遠離硝煙
- 女性的崛起
- 阿巴克爾的新咖啡如何命名
- 喬爾·奇克創立麥斯威爾咖啡
- 蔡斯和桑伯恩咖啡的馬車
- 舊金山大地震
- MJB的廣告語“為什么？”
- 希爾斯兄弟首創真空包裝咖啡
- 咖啡廣告也要走性感路線嗎
- 機構咖啡市場
- 先品嘗再購買
- A&P公司開創現磨自家咖啡
- 咖啡品牌百花齊放
- 第7章 成長的痛苦
- 第二部分 新鮮咖啡淡出，速溶咖啡入市
- 波斯特的最后一戰
- 低咖啡因咖啡問世
- 威利醫生左右為難
- 《科利爾周刊》控告波斯特誹謗
- 咖啡界人士的反擊
- 僧侶專用飲品及其他銷售策略
- 利用世紀末大恐慌
- 波斯特炮轟咖啡
- 心理療法和波斯敦飲料
- 第6章 毒性飲料
- 反對咖啡因
- 赫爾曼·希爾肯的晚年
- 起訴希爾肯
- 希爾肯嗤之以鼻
- 咖啡價上漲，美國人哀怨
- 赫爾曼·希爾肯出面救市
- 圣保羅港單槍匹馬自救
- 第一屆國際咖啡會議
- 第5章 赫爾曼·希爾肯的巴西咖啡價格穩定計劃
- 咖啡和糖休戰
- 阿巴克爾的簽名
- 血戰到底
- 咖啡與糖之戰
- 全球最具投機性的生意
- 設立咖啡交易制度并非萬全之策
- 因為咖啡而自殺嗎
- 第4章 鍍金時代的咖啡大戰
- 必不可少的飲料
- 杰貝茲·伯恩斯當編輯：咖啡和女人各居其位
- 詹姆斯·福爾杰和淘金熱中的咖啡
- 蔡斯與桑伯恩
- 阿巴克爾旗艦品牌成為百姓的咖啡
- 發明家杰貝茲·伯恩斯
- 美國南北統一，咖啡也成為國飲
- 美國南北戰爭前的咖啡業
- 自家烘焙制作，破壞咖啡美味
- 第3章 美式飲品
- 美國人對咖啡的渴望
- 咖啡駝孢銹菌的襲擊
- 印尼和印度的咖啡苦力
- 咖啡對哥斯達黎加民主的影響
- 咖啡進軍墨西哥、薩爾瓦多和尼加拉瓜
- 婦幼勞工
- 如何種植并收獲危地馬拉的咖啡
- 德國入侵
- 危地馬拉是苦難的殖民地嗎
- 危地馬拉和鄰國：被壓迫的勞工與帶血的咖啡
- 巴西的咖啡遺產
- 從奴隸到農民
- 如何種植并收獲巴西咖啡
- 爭地之戰
- 巴西咖啡種植園
- 第2章 咖啡王國
- 拿破侖體系：為現代化鋪平道路
- 糖、咖啡和奴隸
- 咖啡和工業革命
- 咖啡進入拉丁美洲
- 波士頓傾茶事件
- 咖啡侵入英國
- 美味勝于千個香吻
- 科奇斯基和駱駝飼料
- 咖啡經走私和種植進入西方世界
- 咖啡傳入阿拉伯
- 第1章 咖啡席卷全球
- 第一部分 征服世界之種
- 引子 危地馬拉奧里弗拉馬種植園的收獲
- 序言 是泥還是靈丹妙藥
- 再序
- 推薦序 咖啡商業史啟示錄
- 推薦語
- 卷首
- 獻辭頁
- 版權頁
- 封面
- 封面
- 版權頁
- 獻辭頁
- 卷首
- 推薦語
- 推薦序 咖啡商業史啟示錄
- 再序
- 序言 是泥還是靈丹妙藥
- 引子 危地馬拉奧里弗拉馬種植園的收獲
- 第一部分 征服世界之種
- 第1章 咖啡席卷全球
- 咖啡傳入阿拉伯
- 咖啡經走私和種植進入西方世界
- 科奇斯基和駱駝飼料
- 美味勝于千個香吻
- 咖啡侵入英國
- 波士頓傾茶事件
- 咖啡進入拉丁美洲
- 咖啡和工業革命
- 糖、咖啡和奴隸
- 拿破侖體系：為現代化鋪平道路
- 第2章 咖啡王國
- 巴西咖啡種植園
- 爭地之戰
- 如何種植并收獲巴西咖啡
- 從奴隸到農民
- 巴西的咖啡遺產
- 危地馬拉和鄰國：被壓迫的勞工與帶血的咖啡
- 危地馬拉是苦難的殖民地嗎
- 德國入侵
- 如何種植并收獲危地馬拉的咖啡
- 婦幼勞工
- 咖啡進軍墨西哥、薩爾瓦多和尼加拉瓜
- 咖啡對哥斯達黎加民主的影響
- 印尼和印度的咖啡苦力
- 咖啡駝孢銹菌的襲擊
- 美國人對咖啡的渴望
- 第3章 美式飲品
- 自家烘焙制作，破壞咖啡美味
- 美國南北戰爭前的咖啡業
- 美國南北統一，咖啡也成為國飲
- 發明家杰貝茲·伯恩斯
- 阿巴克爾旗艦品牌成為百姓的咖啡
- 蔡斯與桑伯恩
- 詹姆斯·福爾杰和淘金熱中的咖啡
- 杰貝茲·伯恩斯當編輯：咖啡和女人各居其位
- 必不可少的飲料
- 第4章 鍍金時代的咖啡大戰
- 因為咖啡而自殺嗎
- 設立咖啡交易制度并非萬全之策
- 全球最具投機性的生意
- 咖啡與糖之戰
- 血戰到底
- 阿巴克爾的簽名
- 咖啡和糖休戰
- 第5章 赫爾曼·希爾肯的巴西咖啡價格穩定計劃
- 第一屆國際咖啡會議
- 圣保羅港單槍匹馬自救
- 赫爾曼·希爾肯出面救市
- 咖啡價上漲，美國人哀怨
- 希爾肯嗤之以鼻
- 起訴希爾肯
- 赫爾曼·希爾肯的晚年
- 反對咖啡因
- 第6章 毒性飲料
- 心理療法和波斯敦飲料
- 波斯特炮轟咖啡
- 利用世紀末大恐慌
- 僧侶專用飲品及其他銷售策略
- 咖啡界人士的反擊
- 《科利爾周刊》控告波斯特誹謗
- 威利醫生左右為難
- 低咖啡因咖啡問世
- 波斯特的最后一戰
- 第二部分 新鮮咖啡淡出，速溶咖啡入市
- 第7章 成長的痛苦
- 咖啡品牌百花齊放
- A&P公司開創現磨自家咖啡
- 先品嘗再購買
- 機構咖啡市場
- 咖啡廣告也要走性感路線嗎
- 希爾斯兄弟首創真空包裝咖啡
- MJB的廣告語“為什么？”
- 舊金山大地震
- 蔡斯和桑伯恩咖啡的馬車
- 喬爾·奇克創立麥斯威爾咖啡
- 阿巴克爾的新咖啡如何命名
- 女性的崛起
- 第8章 讓咖啡世界遠離硝煙
- 咖啡和美國步兵
- 戰士們喜愛的喬治咖啡
- 重回中南美洲的種植園
- 哥倫比亞咖啡的時代
- 種羅布斯塔豆還是破產
- 南北回歸線之間的咖啡種植
- 第9章 爵士樂年代的咖啡形象大戰
- 禁酒令和動蕩的19世紀20年代
- 咖啡館復蘇
- 滾石八點鐘和鉆石閃閃
- 西海岸咖啡品牌東進
- 阿巴克爾咖啡的衰落
- 大企業吞噬咖啡業
- 咖啡在股票市場大崩盤
- 第10章 焚燒咖啡，民不聊生
- 咖啡的地獄
- 中美洲獨裁者和大屠殺
- 巴西重開閘門
- 第11章 大蕭條時期，演藝場賣咖啡
- 廣播不離身
- 本頓和鮑爾斯在大崩盤中幸存
- 腐臭的石油和咖啡焦慮癥
- 《麥斯威爾劇場船》起航
- 阿巴克爾和麥克杜格爾退出市場
- 在芝加哥引爆手榴彈
- 轟下舞臺和“吃禁果”
- 咖啡之爭，頭破血流
- 有得有失
- 打擊連鎖店
- 歐洲咖啡市場情況
- 世界的未來
- 第12章 美國大兵和咖啡
- 德國納粹軍團入侵危地馬拉
- 簽訂咖啡出口配額協議
- 1941年，挺過咖啡配額協定的第一年
- 咖啡再次走入戰場
- 咖啡走上前線
- 清除拉丁美洲的納粹分子
- 美國咖啡業挺過二戰
- 好鄰難當
- 二戰后遺癥
- 第三部分 苦咖啡當道
- 第13章 咖啡政治和速溶咖啡市場擴大
- 參議員的調查
- 速溶咖啡方便、快捷又時尚，但口味差矣
- 咖啡休息時間的由來
- 電視機問世
- 價格戰、優惠券、偷工減料
- 漏了年輕人的市場
- 咖啡田如金礦，人人向往
- 7月4日大霜降
- 美國中情局在危地馬拉策動政變
- 巴西總統自殺
- 第14章 羅布斯塔豆大獲成功
- 非洲出口咖啡
- 熱咖啡和冷戰
- 羅布斯塔咖啡豆普及
- “堅果滿屋”的奇跡
- 簡約高雅的咖啡館
- 倫敦的濃縮咖啡
- 20世紀50年代的歐洲咖啡狀況
- 咖啡進入日本
- 咖啡和怪誕建筑
- 美國咖啡業的“拒絕”心理
- 憂心忡忡簽協議
- 咖啡協議簽約途中的絆腳石
- 錯過嬰兒潮的人口紅利
- 并購熱潮
- 麥斯威爾主婦
- 希爾斯兄弟的沒落
- 哥倫比亞咖啡的代言人
- 美國咖啡界陷入惡性循環
- 第四部分 咖啡豆的浪漫史
- 第15章 咖啡狂熱者蔓延
- 扎巴咖啡
- 子承父業，用心經營
- 國際咖啡配額協議的問題
- 思考飲料無用
- 反戰大兵咖啡館
- “注意：咖啡有害健康”
- 咖啡配額協議失效
- 日本和歐洲的咖啡市場情況
- 羅布斯塔豆之王和布隆迪大屠殺
- 星巴克的浪漫時期
- 上帝饋贈之禮
- 咖啡情緣
- 終極審美家
- 精品咖啡蔓延
- 科拉姑媽大戰奧爾森女士
- 第16章 霜凍降，咖啡殃
- 抵制市場操控
- 牛市量產百萬富翁
- 黃金咖啡遭搶劫，高產咖啡口味差
- 精品咖啡進軍腹地
- 烏干達變屠宰場
- 中美洲鎮壓與革命并存
- 幸運戈多和波哥大集團
- 艱難的70年代
- 第17章 精品咖啡革命
- 滴滴香濃，滴滴致命
- 愛上低咖啡因
- 咖啡失敗
- 大魚吃小魚
- 美女銷售大賣整豆咖啡
- 配額協議將精品咖啡推向困境
- 游擊隊打仗，咖啡遭殃
- 公平交易咖啡
- 薩爾瓦多咖啡的血淚
- 業界巨頭趕時髦，做精品咖啡生意
- 煙草大亨收購麥斯威爾咖啡
- 國際咖啡配額協議終止
- 哥倫比亞咖啡改毒品，巴布亞新幾內亞黑色收獲
- 咖啡巨頭，門可羅雀
- 第18章 星巴克傳奇
- 拿鐵之都
- 星巴克的上市之路
- 迎戰各方批評
- 咖啡市場日益成熟
- 第19章 最后的戰場
- 咖啡城邦拉米妮塔
- 咖啡危機
- 公平交易認證和星巴克
- 霍華德能否拯救星巴克
- 星巴克第一，誰稱第二
- 第三次咖啡浪潮
- 就地杯測
- 明星咖啡師
- 美國精品咖啡協會大劫難
- 咖啡之魂猶存
- 高科技咖啡
- 咖啡業日趨平坦
- 全球變暖對咖啡的影響
- 咖啡兒童和其他慈善機構
- 投身有機咖啡，治愈心臟病
- 咖啡生態游
- 同鳥類和諧相處
- 環保咖啡引發地盤戰
- 咖啡生產國動蕩不安
- 咖啡乃世界舞臺之縮影
- 咖啡因是首選興奮劑
- 你上癮嗎
- 哥斯達黎加的咖啡之旅
- 流芳百世
- 附錄 完美咖啡沖煮之道
- 致謝
- 參考文獻
- 訪談名單
- 插圖引用源 更新時間：2021-02-22 15:45:36
