美味勝于千個香吻

17世紀70年代，咖啡和咖啡館傳入德國。1721年以前，德國主要的大城市就已經有咖啡館了。很長一段時間內，喝咖啡只是德國上層社會所擁有的特權。德國的醫生警告人們咖啡會導致不育和死胎。1732年，咖啡在德國流行的同時，也成為人們爭論的焦點，正是這一點激發了約翰·塞巴斯蒂安·巴赫創作了詼諧的《咖啡康塔塔》（Coffee Cantata），唱詞表達了女兒祈求嚴厲的父親不要制止她對咖啡的嗜好：

父親大人，

請別對我如此嚴厲，

如果我無法每天滿上我小小的咖啡杯，

美美地喝上三次咖啡，

那我會像炙烤的羔羊般失去活力。

啊！多么甜美的咖啡啊！

比情人的一千個香吻還要甜蜜，

比麝香葡萄酒更醉人，

咖啡啊咖啡，我一定要喝，

如果有人要款待我，

就請為我滿上咖啡杯吧！^[8]

18世紀晚期，喝咖啡上癮的路德維希·范·貝多芬要用不多不少正好60顆咖啡豆才能研磨一杯咖啡。

1777年，咖啡在德國太過火熱，于是當時的普魯士國王腓特烈大帝便發布了一項命令，提倡人們喝德國傳統的黑啤飲料：“看到全國人民對咖啡的需求量越來越大，國家用于進口咖啡的支出也越來越多，這讓我很不高興。普魯士的國民只能喝啤酒，國王我就是喝著啤酒長大的，我的祖祖輩輩也都是喝著啤酒長大的。”四年后，腓特烈大帝下令除了政府建立的咖啡烘焙店以外，其他的咖啡烘焙業一律關閉，迫使窮人只能尋找咖啡的替代品，例如烤菊苣根、炸無花果、大麥、小麥或者玉米。其實民眾也能弄到真正的咖啡豆，并偷偷進行烘焙，于是政府派出密探來搜索偷偷烘焙咖啡的人，并迫使他們不再喝咖啡，群眾戲稱這些政府派出來的密探為“咖啡嗅狗”（coffee smellers）。最終，這抵不過時代的潮流，咖啡在德國幸存下來。婦女尤其喜歡咖啡敘談會，她們可以在沖泡咖啡的時候聊聊八卦，咖啡于是便蒙上了一層女性形象的面紗。

同一時期，歐洲其他所有國家也都發現了咖啡。經由荷蘭商人之手，生咖啡豆傳到荷蘭。雖然如今斯堪的納維亞人號稱全球人均咖啡消耗量最高，但咖啡在斯堪的納維亞國家盛行還是要比其他國家晚一些。然而，咖啡對任何國家的影響，都沒有對英國的影響那么有力和迅速。