巫毒教術士和他的還魂藥粉在濃縮咖啡、卡布奇諾和摩卡咖啡面前，簡直就微不足道，咖啡對人類的影響遠大于世界上所有宗教影響的總和，甚至可能比人類靈魂本身的影響還大。

——馬克·賀普林（Mark Helprin）《防蟲箱里的回憶錄》
（Memoir from Antproof Case，1995年）

咖啡烘焙的香味像一股香料的香味撲面而來……這是一種讓人垂涎欲滴的香氣，萃取出的咖啡像燃燒的瀝青一樣黑。不加糖，喝一口，略苦，滑過喉嚨，后味回香，令人陶醉，輕聞一下，香氣沁鼻，令人頭腦清醒。咖啡就像鴉片一樣，使人很容易上癮。

——安東尼·卡佩拉（Anthony Capella）《咖啡百味》
（The Various Flavors of Coffee，2008年）