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本書(shū)介紹了各種涼菜的制作方法和步驟。將經(jīng)典家常涼菜一網(wǎng)打盡,幫助讀者了解涼菜,制作涼菜,享受涼菜帶來(lái)的美好味覺(jué)和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且,還根據(jù)各種肉類食材處理方式的不同,分為醬鹵、腌漬、熏制等不同類別,滿足各種口味的人群對(duì)涼菜的要需求。
高杰 ·菜譜 ·4萬(wàn)字
寶寶該吃什么、怎么吃,怎樣才能吃得健康、吃出聰明,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)怎樣才能恰到好處,生病了該怎樣護(hù)理才有助于寶寶恢復(fù)健康……每位媽媽都會(huì)遇到一些困惑。《美食天下(第1輯):好媽媽必知的寶寶飲食宜忌》針對(duì)寶寶喂養(yǎng)過(guò)程中容易遇到的問(wèn)題,詳細(xì)講解日常飲食宜忌、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充宜忌、保健食養(yǎng)宜忌、四季飲食宜忌。另外,寶寶嬰幼兒時(shí)期難免會(huì)遇到小病痛,有效護(hù)理能幫助寶寶盡快恢復(fù)健康,《美食天下(第1輯):好媽媽必知的寶寶飲食宜忌》選了24種嬰幼兒易得的疾病,講解每種疾病的飲食護(hù)理宜忌,讓媽媽不再束手無(wú)策。
《美食天下》編委會(huì) ·菜譜 ·3.7萬(wàn)字
《營(yíng)養(yǎng)美味一碗面》是美食坊系列之一。《營(yíng)養(yǎng)美味一碗面》是由《美食坊》編委會(huì)編寫(xiě)的。
《鮮百味》編委會(huì) ·菜譜 ·2.2萬(wàn)字
《最具特色的大眾菜(舌尖上的味道)》在菜品的選取上都遵循了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片,對(duì)于一些重點(diǎn)菜例,還配以多幅彩圖加以步步詳解,使您能真正抓住重點(diǎn),快速掌握,烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常美食。
夏金龍 ·菜譜 ·13.5萬(wàn)字
《新編家常菜譜》內(nèi)容簡(jiǎn)介:1主料檢索方式讓您第一時(shí)間通過(guò)食材找到想吃的菜。2分步詳解菜品制作全過(guò)程,并配有圖例演示,使制作過(guò)程更直觀,更易于邊學(xué)邊操作。3書(shū)中附有菜品烹飪小竅門(mén)及溫馨小提示,教您如何把握好操作時(shí)易忽略的細(xì)節(jié),使菜肴更美味。4超值附錄:原料的初加工、烹飪技巧示范及食材的保存方法,幫助您更好地掌握烹飪前、中、后期的操作基礎(chǔ)。
《新編家常菜譜》編委會(huì) ·菜譜 ·14.4萬(wàn)字
本書(shū)介紹了300款自制的實(shí)用調(diào)味醬。由專業(yè)廚師親自創(chuàng)制,風(fēng)味多樣,操作簡(jiǎn)單。以食材的制作條件及食用需要為出發(fā)點(diǎn),詳細(xì)介紹了每一款調(diào)味醬的原料組成、調(diào)配方法以及適用范圍等。每一款調(diào)味醬都附有一款實(shí)例舉證,不僅能讓讀者快速調(diào)出實(shí)用且味美的調(diào)味醬,還能指導(dǎo)讀者運(yùn)用調(diào)味醬烹制菜肴。
牛國(guó)平 牛翔 ·菜譜 ·17.2萬(wàn)字
本書(shū)根據(jù)家常菜的特點(diǎn),在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)合理搭配的原則,每道菜肴不僅配以成品圖片,對(duì)于一些重點(diǎn)的菜肴,還對(duì)制作過(guò)程配以彩圖并加以步步詳解。
夏金龍 ·菜譜 ·7.4萬(wàn)字
本書(shū)分咸鮮味、鮮香味、酸辣味、甜酸味、香甜味等六部分,詳細(xì)介紹每道菜肴原料、調(diào)料、制作步驟。
張明亮 ·菜譜 ·9.2萬(wàn)字
發(fā)胖并不是源于吃多了,關(guān)鍵在于怎么吃,吃什么。有些可口美味的下飯菜吃了真的不會(huì)發(fā)胖。本書(shū)針對(duì)愛(ài)吃又擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的美食家,讓你可以在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)美味可口又不會(huì)發(fā)胖的下飯菜,讓你天天都有好胃口,不必?fù)?dān)心吃了會(huì)發(fā)胖,簡(jiǎn)單易懂的步驟說(shuō)明,清晰明了的圖文講解,讓你光看圖片就想端起飯碗有想吃飯的沖動(dòng)。還在猶豫什么,現(xiàn)在行動(dòng),下一道上餐桌的就是你親手制作的健康美味吃不胖的下飯菜!
牛國(guó)平 ·菜譜 ·5.2萬(wàn)字
最常吃、最經(jīng)典的家常美食,最全面、最深入的菜品解析,營(yíng)養(yǎng)知識(shí),烹飪技法,廚事竅門(mén),集權(quán)威專家與身邊百姓共同的智慧,對(duì)各類食品進(jìn)行分類闡述,詳細(xì)介紹各種烹飪方法,簡(jiǎn)單實(shí)用,通俗易懂。主食的做法更是深入淺出,讓讀者即學(xué)即會(huì)。傾力打造出讓你一學(xué)就會(huì)的家常菜譜!
袁堂欣編著 ·菜譜 ·1.7萬(wàn)字
本書(shū)對(duì)家庭常用的烹飪技法加以重點(diǎn)講解。書(shū)中精選了近300種菜例,原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理,每道菜肴不僅配有精美的成品圖片,更針對(duì)一些重點(diǎn)菜例加以多幅步驟分解圖示予以說(shuō)明。
張恩來(lái) ·菜譜 ·9.1萬(wàn)字
隨著生活壓力的加大,人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快,對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)好好吃早餐已經(jīng)成為了一種奢望。本書(shū)倡導(dǎo)讀者認(rèn)真吃早餐,每天擠出10分鐘,把早餐吃的豐富多彩、營(yíng)養(yǎng)均衡。在繁忙的生活中,能給自己一頓不重樣兒的早餐,就是對(duì)自己最好的嘉獎(jiǎng),也是幸福生活的來(lái)源。本書(shū)共分為六個(gè)部分,包括粥、面、米飯、饅頭花卷、包子餃子餛飩和西式面包,方便多年齡段讀者根據(jù)口味愛(ài)好選擇不同的早餐。
王其勝 ·菜譜 ·4.3萬(wàn)字
《包子?餃子》由夏金龍主編,是掌中寶的口袋菜譜,其內(nèi)容:蟹肉小籠包、燈籠鉗花包、香豬包、叉燒包、墨魚(yú)包、百結(jié)包、南瓜包、鯉魚(yú)包、花籃燒賣、水煎包、生煎包子、干蒸燒賣、山東包子、蓮花包等。
夏金龍 ·菜譜 ·3萬(wàn)字
本書(shū)介紹的每道巧婦家常菜肴,取材容易、制作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)合理。對(duì)于一些重點(diǎn)菜肴中的關(guān)鍵步驟,還配以多幅彩圖的分步詳解。
飲食不當(dāng),可以讓你吃出疾病,被送進(jìn)醫(yī)院;飲食合理,可以令你吃出好氣色,延年益壽。吃,是個(gè)大學(xué)問(wèn)!吃,是個(gè)大問(wèn)題!編者傾心打造放心飲食第一書(shū)!教你練就點(diǎn)食成金的本領(lǐng),助你成就健康人生。多吃肉與多吃素,到底哪種生活方式更健康?菜場(chǎng)上價(jià)廉物美卻被人忽略的好東西究竟是什么?吃好喝好為何依然疾病纏身?苦心搭配為何孩子發(fā)育不良?答案盡在此書(shū)中。
袁堂欣編著 ·菜譜 ·1.8萬(wàn)字
素食作為一種環(huán)保、健康、時(shí)尚的生活方式,在國(guó)際上漸漸流行,表現(xiàn)出人們對(duì)回歸自然,保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境的追求。如今的素食,與環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物保護(hù)一樣代表著一種不受污染的文化品味和健康時(shí)尚。《素菜寶典》選取家庭中最為常見(jiàn)的食材,按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養(yǎng)湯煲加以分類,為讀者介紹了近500款家常美味素菜。《素菜寶典》在素菜品種的選取上遵循原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的原則,每道素菜不僅配以精美的成品圖片,對(duì)于一些重點(diǎn)的素菜,還對(duì)制作過(guò)程配以多幅彩圖進(jìn)行詳解,使您能夠抓住重點(diǎn),快速掌握,烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常素菜。《素菜寶典》中選取家庭中最為常見(jiàn)的食材,按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養(yǎng)湯煲加以分類,為讀者介紹了近500款家常美味素菜。《素菜寶典》在素菜品種的選取上采用了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的原則,每道素菜不僅配以精美的成品圖片,對(duì)于一些重點(diǎn)的素菜,還對(duì)制作過(guò)程配以多幅彩圖,并加以步步詳解,使您能夠抓住重點(diǎn),快速掌握,烹調(diào)出色、香、味、形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常素菜。素菜烹飪是和人們的健康息息相關(guān)的,在這個(gè)走向普遍富足的時(shí)代,愿《素菜寶典》能為大家的身心健康助力。
夏金龍主編 ·菜譜 ·10.8萬(wàn)字
張奔騰等編著的《妙手全家餐》為大眾飲食類圖書(shū)。全書(shū)按照不同的人群,分為嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育菜、學(xué)生健腦益智菜、孕婦營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜、產(chǎn)婦補(bǔ)虛調(diào)養(yǎng)菜、女性美容養(yǎng)顏菜、男性滋補(bǔ)強(qiáng)身菜和中老年養(yǎng)生益壽菜7個(gè)篇章頁(yè),介紹各式適宜家庭制作的菜肴350道。本書(shū)是巧廚娘的健康搭配新選擇。
張奔騰主編 ·菜譜 ·8.1萬(wàn)字
美味的水產(chǎn)海鮮常常讓人過(guò)口難忘,其汁鮮味美、花樣多變、多吃不胖的特色更增加了大眾對(duì)水產(chǎn)海鮮的喜愛(ài)。其實(shí),在家做水產(chǎn)海鮮一點(diǎn)都不難,本書(shū)精選數(shù)百道拿手的水產(chǎn)海鮮菜,放送水產(chǎn)海鮮的千種解饞靈感,一書(shū)在手,拌炒燒蒸煎烤各種技法隨想隨用。本書(shū)除介紹經(jīng)典菜肴之外,更奉送海鮮的選購(gòu)、保鮮、處理和烹飪技巧,不但能讓您親自體驗(yàn)做水產(chǎn)海鮮的樂(lè)趣,更能吃得營(yíng)養(yǎng)、獲得健康。
甘智榮 ·菜譜 ·4.8萬(wàn)字
本書(shū)介紹了各色小炒的制作方法和步驟,幫助讀者從零開(kāi)始學(xué)廚藝,快速掌握多種家常小炒的做法。該書(shū)全面、細(xì)致地講述了各色小炒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以及具體的操作方法,讓讀者在廚藝上找到成就感。此外,本書(shū)在介紹小炒制作步驟的同時(shí),更添加了烹飪時(shí)間、刀工技法和適合人群等相關(guān)知識(shí)和制作要點(diǎn),讓你在吃到美味的同時(shí),也吃出健康!
高杰編著 ·菜譜 ·4.5萬(wàn)字
很多人都知道孕期需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但知道懷孕的那一刻,卻突然覺(jué)得自己是營(yíng)養(yǎng)方面的“小白”,別擔(dān)心,本書(shū)重點(diǎn)關(guān)注飲食,為你進(jìn)行詳盡的指導(dǎo),助你有條不紊地度過(guò)整個(gè)孕期。吃得明白補(bǔ)得放心,營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)清楚掌握!孕期需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)、怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、每周飲食原則和關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素……根據(jù)不同階段,孕媽媽的變化和胎寶寶的成長(zhǎng),及時(shí)更新,滿足媽媽寶寶需求。一人吃,兩人補(bǔ)!每周食材清單一目了然,照著買每餐不發(fā)愁;每周食譜方案精心搭配,照著吃長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉。還有備選方案,兼顧孕媽媽的口味偏好。192道孕期營(yíng)養(yǎng)食譜,為孕媽媽配好40周一日三餐,步驟詳細(xì),跟著做就行。更有整道菜的完整做法視頻,打開(kāi)手機(jī)掃描二維碼觀看,即學(xué)即會(huì)。營(yíng)養(yǎng)套餐有“內(nèi)涵”有“顏值”!精美的菜品圖、套餐圖,不僅僅是看著有食欲。詳細(xì)的做法和功效分析,輕松易做,吃得安心。
左小霞編著 ·菜譜 ·6.4萬(wàn)字
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