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親手做零食 家人放心吃
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親手做零食 家人放心吃

《親手做零食家人放心吃》一書(shū)中分享了多種健康美味的零食，把美好的滋味用最健康的方式表達(dá)，不必?fù)?dān)心攝入的熱量及添加劑的問(wèn)題。書(shū)中作品種類(lèi)豐富，介紹了許多兒時(shí)記憶中最香甜的味道，讓讀者在體會(huì)到親手制作零食的樂(lè)趣時(shí)，也會(huì)憶起童年的美好回憶與人分享。那些我們熟悉的熱門(mén)零食的做法，在書(shū)中以一種簡(jiǎn)單明了又十分細(xì)致的方式呈現(xiàn)。

子瑜媽媽 ·烘焙甜品 ·3215字

最新章節(jié) 第10章 2020-12-09 10:10:58
零失敗學(xué)烘焙（美食天下·第1輯）
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零失敗學(xué)烘焙（美食天下·第1輯）

《美食天下（第1輯）：零失敗學(xué)烘焙》集結(jié)了營(yíng)養(yǎng)師的權(quán)威營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，烹飪大師曹廣泉等幾十年的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，講解烹飪知識(shí)，介紹家常食材家常菜。營(yíng)養(yǎng)保健及食療部分根據(jù)最新的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果，本著有助健康和疾病康復(fù)的原則選取菜品，對(duì)大眾的食療有著較好的指導(dǎo)意義。不同人群的營(yíng)養(yǎng)保健及食療部分根據(jù)不同年齡段及不同性別的生理特點(diǎn)，本著對(duì)特殊人群關(guān)愛(ài)的原則選取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和菜品，給不同年齡段及性別的人群進(jìn)行飲食指導(dǎo)。

《美食天下》編委會(huì) ·烘焙甜品 ·1.9萬(wàn)字

最新章節(jié) 第5章 一學(xué)就會(huì)的花式西點(diǎn) 2014-07-07 17:12:40
靜心烘焙 幸福甜點(diǎn)
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靜心烘焙 幸福甜點(diǎn)

這是一本非常實(shí)用且簡(jiǎn)單易上手的甜點(diǎn)書(shū)。收錄108種爆款甜品，將甜蜜一網(wǎng)打盡：曲奇、酥餅、戚風(fēng)、海綿、磅蛋糕、乳酪、麥芬、蛋糕卷、泡芙、撻、慕斯、布丁、馬卡龍、費(fèi)南雪、華夫餅、瑪?shù)铝?、果醬、冰激凌……海量步驟圖，步步分解，更適合初學(xué)者、新手學(xué)習(xí)制作。從烘焙工具到烘焙原料，從配比秘方到火候把握，事無(wú)巨細(xì)，一一道來(lái)。

靜心蓮 ·烘焙甜品 ·6萬(wàn)字

蛋糕裱花圣典（異域風(fēng)）
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蛋糕裱花圣典（異域風(fēng)）

這是一本不可多得的將實(shí)用與藝術(shù)完美結(jié)合的蛋糕裱花裝飾書(shū)，書(shū)中作品匯集日韓&歐美風(fēng)尚，為您呈現(xiàn)極致唯美的蛋糕裝飾造型。本書(shū)由亞洲著名烘焙大師——王森組織編寫(xiě)，圖片精美，教授詳實(shí)，帶您走入美妙魔幻的蛋糕裱花世界。

王森 ·烘焙甜品 ·7.2萬(wàn)字

馬琳的點(diǎn)心書(shū)：超愛(ài)做蛋糕
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馬琳的點(diǎn)心書(shū)：超愛(ài)做蛋糕

為了給初學(xué)烘焙的朋友最貼心的幫助，除了有標(biāo)準(zhǔn)目錄之外，還提供了按喜歡的食材索引的目錄。比如說(shuō)按櫻桃分類(lèi)，本書(shū)中所有使用到櫻桃的蛋糕就全部可以查找到了。也方便了大家選購(gòu)及儲(chǔ)備食材。這本書(shū)對(duì)菜單品種的選擇，除了簡(jiǎn)單好學(xué)，讓烘焙新手也能做出百分百成功的蛋糕之外，也兼顧了豐富的種類(lèi)與多變的外形，以及各種口味的自制飲料和果醬，一次滿足你各種烘焙需要。

馬琳 ·烘焙甜品 ·5.3萬(wàn)字

最新章節(jié) 第17章 附錄 2016-01-20 11:13:49
宅男宅女甜品教坊
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宅男宅女甜品教坊

每當(dāng)遇到一份心儀的甜品，就會(huì)有一種饞饞的感覺(jué)在心中撓癢癢。于是火速找來(lái)精巧可愛(ài)的工具與食材，然后默默操持，靜靜期待，直到它如精雕細(xì)琢的藝術(shù)品般放在面前；光滑的奶油，鮮亮的果肉、松嫩的糕餅……

王呵呵 ·烘焙甜品 ·2.5萬(wàn)字

最新章節(jié) 第17章 老婆餅 2012-09-28 10:52:38
易學(xué)易做面食120種（第2版）
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易學(xué)易做面食120種（第2版）

《易學(xué)易做面食120種》精心挑選了120種家常面食，總會(huì)有合乎您口味的一款，這些面食都是采用最常見(jiàn)的原料制作的，書(shū)中例舉了詳細(xì)的制作過(guò)程，手把手教您做出美味健康的面食。擁有120例達(dá)人支招，122款熱量提示。低脂肪低熱量面食，營(yíng)養(yǎng)健康，易學(xué)易做。

李瑞華 ·烘焙甜品 ·2.8萬(wàn)字

低油、低脂、零添加烘焙：好吃不發(fā)胖
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低油、低脂、零添加烘焙：好吃不發(fā)胖

隨著人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康，高糖、高油、高熱量的蛋糕房甜品已經(jīng)開(kāi)始讓很多人望而卻步。喜歡吃甜點(diǎn)，卻又擔(dān)心健康和發(fā)胖的問(wèn)題，這實(shí)在是讓人頭疼。本書(shū)以這一社會(huì)熱點(diǎn)作為切入點(diǎn)為傳統(tǒng)的烘焙教學(xué)書(shū)冠以新的概念，在家制作甜品不再只是為了省錢(qián)，更是為了健康。為家人親手做出低油、低脂、零添加、純天然的健康蛋糕，將制作甜點(diǎn)的過(guò)程變成捍衛(wèi)家人健康的使命，可謂一舉兩得。

國(guó)明 ·烘焙甜品 ·5.8萬(wàn)字

烘焙大全
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烘焙大全

這是一本專(zhuān)門(mén)為烘焙愛(ài)好者打造的零起點(diǎn)圖書(shū)，全書(shū)分為六章，除第一章講解烘焙基礎(chǔ)知識(shí)外，其他各章以“分步詳解”的形式依次介紹了餅干、蛋糕、面包、西點(diǎn)和中式點(diǎn)心近240種烘焙糕點(diǎn)的制作方法，教授詳實(shí)，易學(xué)易做。所選糕點(diǎn)包括最受人們喜愛(ài)的戚風(fēng)蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各種酥、撻、派等，讓人食欲大增，胃口大開(kāi)。所選糕點(diǎn)各具特色，老少皆宜，適合全家一年四季享用。

黎國(guó)雄主編 ·烘焙甜品 ·8.1萬(wàn)字

西式糕點(diǎn)工坊
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西式糕點(diǎn)工坊

本書(shū)從糕點(diǎn)工藝入手，介紹了西式糕點(diǎn)的發(fā)展、特點(diǎn)、設(shè)備、工具、原料、制作等相關(guān)知識(shí)，并針對(duì)面包制作和一些特殊工藝，加以重點(diǎn)講解。具體內(nèi)容包括蛋糕的制作；面包、吐司、三明治的制作；果凍、布丁、慕斯的制作等。該書(shū)可供各大專(zhuān)院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書(shū)使用。

袁國(guó)湘 吳貝妮 ·烘焙甜品 ·7萬(wàn)字

超300款系列：超萌烘焙300例
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超300款系列：超萌烘焙300例

還在驚嘆于商店儲(chǔ)物柜里造型超萌的蛋糕嗎？還在感慨面包師化腐朽為神奇的烘焙技術(shù)嗎？想不想親手烘焙屬于自己的超萌餅干呢？本書(shū)精心編制300多款不同種類(lèi)的超萌烘焙食品，讓你吃出美味，吃出健康，吃出快樂(lè)！開(kāi)啟你的超萌烘焙餅之旅吧，讓生活從此萌起來(lái)！

牛國(guó)平 ·烘焙甜品 ·5.2萬(wàn)字

易學(xué)易做糕點(diǎn)120種（第2版）
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易學(xué)易做糕點(diǎn)120種（第2版）

《易學(xué)易做糕點(diǎn)120種》挑選了最受人們喜愛(ài)的120種糕點(diǎn)，所有款式都是采用日常易得的材料，制作方法也是簡(jiǎn)單明晰。擁有120張高清配圖，120例達(dá)人支招，120款熱量提示，詳盡解說(shuō)，精心制作。低脂低熱量，營(yíng)養(yǎng)健康，在家就做出經(jīng)典好滋味。

李瑞華 ·烘焙甜品 ·3萬(wàn)字

巧廚娘樂(lè)享烘焙
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巧廚娘樂(lè)享烘焙

隨著美食圈刮起的這股烘焙風(fēng)，越來(lái)越多的人以極大的熱情投入到烘焙中來(lái)。圓豬豬作為知名美食博主，在研究烘焙方面下了非常大的工夫，有很多自己的不傳之秘。在本書(shū)中，她把自己的獨(dú)家配方和心得體會(huì)一一分享，內(nèi)容涵蓋餅干、蛋糕、面包、月餅及多種極受歡迎的小零食，步驟極其詳細(xì)，品類(lèi)非常豐富，是烘焙愛(ài)好者必備的手邊教程。

圓豬豬 ·烘焙甜品 ·7.4萬(wàn)字

馬琳的點(diǎn)心書(shū)：超愛(ài)做餅干（全集）
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馬琳的點(diǎn)心書(shū)：超愛(ài)做餅干（全集）

《馬琳的點(diǎn)心書(shū)：超愛(ài)做餅干》對(duì)于餅干的選擇，除了簡(jiǎn)單好學(xué)，讓烘焙新手也能做出百分百成功的餅干之外，也兼顧了豐富的種類(lèi)與多變的外形。無(wú)論你想學(xué)香酥的曲奇、香濃的椰子球、濃郁的抹茶餅干還是養(yǎng)胃的蘇打餅干，亦或是可愛(ài)的松鼠餅干、絢麗的棒棒糖餅干、立體的熊貓餅干還是百變的糖霜餅干，都能一次滿足你。

馬琳 ·烘焙甜品 ·5萬(wàn)字

最新章節(jié) 第17章 附錄 2016-01-20 11:13:54
易學(xué)易做面包120種（第2版）
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易學(xué)易做面包120種（第2版）

《易學(xué)易做面包120種》精心選取的面包，在選原料的階段就選擇水果、蔬菜和粗糧等富含膳食纖維和低脂肪、低熱量的食物；在制作的過(guò)程中減少了起酥油和化學(xué)添加劑的使用，使得制作出來(lái)的面包不僅美味，而且健康。從材料的選擇、面團(tuán)的發(fā)酵到面坯的烘焙，都蘊(yùn)含著低脂肪和低熱量的理念。在面團(tuán)的發(fā)酵過(guò)程中，本書(shū)摒棄了湯種發(fā)酵法和中種發(fā)酵法等難于掌握的、復(fù)雜的面團(tuán)發(fā)酵方法。在這里，不需要大量的、繁瑣的烘焙工具，只要你掌握了直接發(fā)酵的方法，各種各樣美味、健康的面包變得如此的易學(xué)易做。美味、健康而又不需要太多精力和時(shí)間烘焙的面包，在本書(shū)里你都可以實(shí)現(xiàn)。

李瑞華 ·烘焙甜品 ·3.3萬(wàn)字

面包制作工藝與配方
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面包制作工藝與配方

本書(shū)介紹了面包的起源、發(fā)展和分類(lèi)，面包制作的原料、工具和設(shè)備，面包制作的原理、裝飾技術(shù)以及面包的質(zhì)量鑒定與質(zhì)量分析等基礎(chǔ)知識(shí)，重點(diǎn)介紹了400多種面包制作案例。

陳洪華 李祥睿 ·烘焙甜品 ·21.6萬(wàn)字

靜心烘焙 玩美面包
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靜心烘焙 玩美面包

這不僅僅是一本烘焙愛(ài)好者烘焙工具書(shū)：超過(guò)100種面包配方&讓面包更美味的方案。您慣用烤箱也好，偏好面包機(jī)也罷，學(xué)做面包：有這本書(shū)就夠了！有這本書(shū)就夠了！有這本書(shū)就夠了！超實(shí)用的入門(mén)問(wèn)題解答，幫助讀者規(guī)避操作誤區(qū)：從工具到流程，從發(fā)酵到種法，從出膜到上色……初學(xué)者也可以快速上手！超“啰嗦”的分步詳解，“美到不像話”的成品圖，簡(jiǎn)潔大方的版式設(shè)計(jì)，讓你不得不愛(ài)上面包！

靜心蓮 ·烘焙甜品 ·5.6萬(wàn)字

烘焙技術(shù)寶典
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烘焙技術(shù)寶典

本書(shū)是一本進(jìn)入烘焙行業(yè)的理論基礎(chǔ)手冊(cè)，又是一本烘焙技法的寶典。無(wú)論想了解和進(jìn)入烘焙領(lǐng)域的新手，還是想進(jìn)階烘焙技法的專(zhuān)業(yè)人士，這本書(shū)的基礎(chǔ)理論和實(shí)用技巧，都為不同級(jí)別不同需求的讀者提供了專(zhuān)業(yè)、詳實(shí)，且權(quán)威的知識(shí)體系?？茖W(xué)地了解和掌握烘焙的知識(shí)和理論，是非常重要的，這奠定了專(zhuān)業(yè)烘焙的基本功和素養(yǎng)。本書(shū)以原料、技法、工具設(shè)備等作為大類(lèi)別的分類(lèi)，每個(gè)類(lèi)別中又詳細(xì)細(xì)分成多個(gè)小分類(lèi)，將烘焙知識(shí)等全面概括，堪稱(chēng)全面而權(quán)威的烘焙知識(shí)寶典。

T DESSERT樂(lè)得國(guó)際烘焙學(xué)院 ·烘焙甜品 ·5.8萬(wàn)字

馬琳的點(diǎn)心書(shū)：核桃和媽媽的烘焙時(shí)光
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馬琳的點(diǎn)心書(shū)：核桃和媽媽的烘焙時(shí)光

孩子和媽媽一起做烘焙會(huì)不會(huì)很好玩？孩子幫媽媽一起做糕點(diǎn)，不僅參與，還能鍛煉專(zhuān)注力，培養(yǎng)親子感情，點(diǎn)心全部都是孩子喜歡的造型，并且配方針對(duì)孩子的成長(zhǎng)需要，低糖、少油，還有堅(jiān)果、蔬菜、水果等，健康美味。

馬琳 ·烘焙甜品 ·4萬(wàn)字

巧廚娘：蝶兒 烘焙蜜語(yǔ)
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巧廚娘：蝶兒 烘焙蜜語(yǔ)

牛油果對(duì)健康的好處在這里就不再啰嗦了，感興趣的自己去問(wèn)度娘吧。牛油果的口感和味道并不討巧，一般的做法就是做成奶昔、果醬、拌沙拉或者做成壽司。今天就給大家推薦一個(gè)新的做法，我不能保證這個(gè)做法能百分百的被你接受，但是這是我喜歡的做法，沒(méi)有之一。你也不妨試試，也許你也會(huì)從此愛(ài)上它。

蝶兒 ·烘焙甜品 ·6.8萬(wàn)字

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