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烘焙技術寶典
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烘焙技術寶典

T DESSERT樂得國際烘焙學院 著
更新時間：2020-05-12 15:16:21
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最新章節： TOP MASTER CHEFS
本書是一本進入烘焙行業的理論基礎手冊，又是一本烘焙技法的寶典。無論想了解和進入烘焙領域的新手，還是想進階烘焙技法的專業人士，這本書的基礎理論和實用技巧，都為不同級別不同需求的讀者提供了專業、詳實，且權威的知識體系。科學地了解和掌握烘焙的知識和理論，是非常重要的，這奠定了專業烘焙的基本功和素養。本書以原料、技法、工具設備等作為大類別的分類，每個類別中又詳細細分成多個小分類，將烘焙知識等全面概括，堪稱全面而權威的烘焙知識寶典。

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上架時間：2020-05-12 15:13:35
出版社：電子工業出版社
上海閱文信息技術有限公司已經獲得合法授權，并進行制作發行

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