營養素名稱，防癌抗癌功效，推薦食物

β—胡蘿卜素

（1）清除自由基，（2）防止紫外線傷害，（3）增強免疫力。

胡蘿卜、紅薯、南瓜、菠菜、韭菜、木瓜、芒果、橘子、柿子、枇杷、動物肝臟、奶類、魚肝油。

維生素C

（1）抑制致癌物質形成，（2）抗氧化，（3）防止腫瘤細胞擴散，（4）提高免疫機能。

甜椒、葡萄、土豆、芹菜、紅薯、番石榴、柳橙、橘子...