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隨著社會的發展，生活水平逐漸提高，更多的人開始關注飲食營養。如何選擇安全的食材？如何讀懂食物標簽和食品安全標志？食物中的主要營養素都有哪些獨特的功效？如何在保證美味的基礎上控制全家人食鹽和油脂的攝入量？怎樣讓不同年齡段的家人吃出健康的身體？……這是現代人迫切需要了解的問題。本書就從這一系列的疑惑入手，為讀者介紹最科學、最經濟、最安全的飲食原則和相關知識。

·11.1萬字

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節氣時令吃什么

本書詳細介紹了24節氣的民間食俗，分析了食材的營養價值和飲食禁忌，并結合食俗介紹了簡單易上手的特色養生食譜，古法新做，常吃常新。在每個節氣的開頭介紹了應季蔬果，指導讀者選擇正確的食材，讓反季節食品無處遁尋，確保吃得正確、吃得健康。除了24節氣，本書還介紹了其他農歷節日的食俗文化，更有趣味橫生的食俗傳說故事，文化底蘊濃厚，可讀性強。隨書附贈的《24節氣應季食物速查》掛圖，該吃什么隨手查，方便又高效，食譜詳細描述了食材、做法和功效，簡單易讀好上手。

·8.1萬字

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百姓開門七件事

本書詳述了糖、米、油、鹽、醬、醋、茶的基本來歷、組成成分、質量鑒別、分類、特性、妙用、注意事項、營養價值以及食療功效等，糾正并豐富了一般人對于調味料的使用觀念。這七種調味料不僅是廚房的必備材料，還是生活中不可缺少的營養要素，本書讓讀者重新認識這七種潛伏在身邊默默無聞的調味料，重新開啟糖米油鹽醬醋茶的健康生活。

·10.5萬字

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天然蔬果養生速查圖解

本書以圖文方式詳盡列舉了日常生活中常見的、最具代表性的90種蔬果，從中醫學性味歸經理論和現代營養學角度對各種蔬果的功效、飲食宜忌、食療舉例及治病方等方面作了全方位解析，闡述了各種蔬果的食療價值及對人體的營養補益作用。并針對對各種不同體質、不同疾病人群介紹了實用易做的蔬果食療保健方。

·10萬字

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養肺：抗霾潤燥防癌

霧霾這個詞，以前是陌生的，現在則是恐懼的。每每霧霾肆虐以后，我們才驚覺：似乎已經很久沒有保養過肺！那么，還猶豫什么呢？請立即翻閱《養肺——抗霾潤燥防癌》一書。書中不僅揭示了日常生活中傷肺的眾多因素，提示了肺臟求救的各種信號，還提供了眾多簡單有效的養肺方法，如食療、運動及其他生活細節等，最后書中還對孩子、老人、駕車族等幾類人群的肺部養護給予了特別關注。

·8.4萬字

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養肺食療方：防霾潤肺這樣吃

《養肺食療方：防霾潤肺這樣吃》以養肺清肺為切入點，向廣大讀者仔細解讀40種食材和150種食療方在肺部保健上的使用和功效，同時本書還提供呼吸道基本食療速查表和常見食材功效速查表，便于讀者快速查閱。

·7.5萬字

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健康素食，看這本就夠了

吃素一定比吃肉更健康嗎？吃素會不會讓人沒力氣？吃素會不會造成營養不良？吃素是不是餓得快？….可見吃素并不是不吃肉那么簡單，事實上吃素需要“智慧”，如果盲目吃素，極易導致營養不良，引發各種問題，反而危害身心健康。本書從營養學的觀點出發，解決素食者的各種困惑，教會大家如何吃素才養生。健康素食不在于不吃什么，而在于知道該吃什么、怎樣吃，客觀地分析素食的利整，以倡導科學的素食觀。中醫學家楊力老師打造私家營養素食，為不同人群、不同疾病患者提供最恰當的素食對策。

·5.7萬字

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小種子大能量

本書共分為七章。第一章，全面而系統地總結了胡維勤教授“逢籽必搗”的飲食理念；第二章，針對十余種常見病，如高血壓、糖尿病、高血脂等，胡維勤教授用生動的生活實例詳細介紹了五谷食療的醫理與方法；第三章至第六章，分別介紹了兒童、男性、女性、老年人的常見病癥的食療方法，用五谷百籽幫助機體提高自愈力、補充正能量；第七章，詳細介紹了使身材勻稱、容貌恒美的五谷磨食方。通過五谷百籽的磨食食療法，可讓家庭中各成員常保健康、幸福安康。

·10.6萬字

救命飲食3：營養學的未來

“救命飲食”系列整體圍繞一個長期以來困擾公眾的核心問題，給出作者潛心研究營養學60余年的答案：什么值得吃？什么是好的營養？飲食與疾病和健康究竟有什么關系？這本書是“救命飲食”三部曲的收官篇，也是作者基于數十年研究成果的全新力作，在書中，作者將人們十年來對“天然蔬食論”的爭議歸為三類：挑戰了人們對疾病的一貫看法。挑戰了人們對營養本身的一貫看法。挑戰了人們對什么是可靠的科學以及科學證據的一貫看法。對此，作者在這本書中逐一進行了正面回應。最后，他針對未來如何發展，如何完善具有科學影響力的機構提出一系列的建議，意在通過為公眾賦能，改善人們自身的健康、社會的健康及全球的健康狀況。這本書所關注的話題關乎人類的健康生活，也關乎營養學的思維范式、制度改革，這些都是我們在當下所處的時代面臨和需要正視的。

·18.1萬字

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考生營養吃點啥：專家支招助考營養全攻略

全書共有"究竟是什么營養、營養的核心是什么、健康大腦吃點啥、健康大腦喝點啥、考生大腦吃點啥、考生營養怎樣吃、考生菜肴怎樣做、考生營養忌諱啥、考生營養絕招有點啥、保健食品考生到底要不要"等10章117節組成，同時附還有"考生營養食譜30天（套）實例簡介"。

·12.9萬字

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三高人群營養配餐方案

本書從“三高”人群的自我飲食調養入手，首先分類講解了“三高”人群的營養素需求，然后分別列出了“三高”各個群體的營養配餐方案。本書內容以實用為主，三高自測、飲食指導、配餐方案等內容緊緊抓住“三高”人群最為關注的營養和配餐方案進行論述，能夠滿足“三高”人群對健康飲食的特定需求。本書文字精練，并配有精美的圖片，可作為中老年人日常生活中自我營養指導的手冊，具有非常實用的效果。

·12.9萬字

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圖解瘦身養顏蔬果汁速查全書

聯合日本最有權威生活書出版社高橋書店共同出版：引進日本暢銷97萬冊的《野菜の便利帳》設計思路：吸取日本最流行的健康蔬果飲食理念；打造中國最健康、最綠色、最權威的生活書◆一段美味創作之旅，亦是養顏瘦身的制勝秘訣。◆百余種鮮榨蔬果汁，全彩實拍配圖，手把手教你制作好喝蔬果汁，為職場白領增添生活情趣的同時，又能纖體美容，一舉多得。◆綠色的果汁書，百分百實物拍攝，全方位解析各種蔬果的養生作用，每個家庭都值得擁有的果汁書。◆美時美刻盡享美味生活，原來減肥瘦身也可以有滋有味。

·7.2萬字

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總覺得餓？：來自哈佛醫學院教授的科學飲食法

吃飽了才能減肥，竟然是真的；你以為是自己中年危機春困秋乏，很可能其實是不懂得吃。本書是一本真正來自醫學界的科學飲食方法的科普書，建立在美國資深臨床醫生與營養專家大衛·路德維希的幾十年臨床經驗和前期試驗數據上，綜合了眾多全球科研成果，完全顛覆了以“控制熱量攝入”為核心的各式減肥概念，并獲得眾多業內人士和媒體的背書。雖然重點針對的是減肥人群，但是任何人都會從中獲益，因為本書教授的是一種選擇正確食物的方法。吃對了東西，減重只是外在表現，最重要的是身體精力水平的上升，以及慢性疾病的減緩和消失。本書共兩冊，第2冊含一百多頁健康菜譜，實用性強，方便讀者反復使用。

·15.5萬字

更明智的食物選擇：選什么才好，怎么吃才對

這是一本顛覆食物與營養學固有認知的科學指南。書中，前沿食品科學家、流行病學資深教授蒂姆·斯佩克特，基于前沿飲食最新研究成果，提出了現代飲食不容忽視的11個問題，揭示了關于食物我們需要知道的一切。通過深入剖析常見的21類食材，作者帶領我們重新認識食物的真正益處和危害，甄別紛繁飲食營銷信息，做出最適合自己的食物選擇，把握健康飲食的主動權。在附錄中，作者利用可視化圖表向讀者展示了各類食材營養成分評分、超加工食物速查等實用工具，提供了大眾即學即用的科學食物選擇方法。

·32萬字

飲食的悖論：你以為健康的食物可能并不健康

在這本書中告訴我們，很多食物中都含有一種叫作凝集素的不利于身體健康的蛋白，比如某些谷物、水果、蔬菜、堅果、豆類和奶制品。這些存在于谷物、植物表皮和種子中的蛋白質被植物用來抵抗外敵。一旦攝入了這種物質，它就會在你的身體里興風作浪，制造各種炎癥，從而引發肥胖《紐約時報》暢銷書作者岡德里博士和其他嚴重的健康問題。為了避開這種物質，岡德里博士提供了幾種有效的應對方法：吃蔬菜先去皮。大多數凝集素都存在于植物的表皮和種子中，給植物去皮或去除種子能夠有效降低它的含量。只吃當季水果。自然成熟的水果的凝集素含量最低，所以在蘋果、漿果和其他富含凝集素的水果自然成熟后再食用，可以最大限度地降低凝集素的攝入量。多吃精米，少吃糙米。全麥谷物和外皮堅硬的種子可能引起消化問題，它們中的凝集素含量都很高。他告訴我們，只要避開食物中的凝集素，就能獲得真正的健康；即便不控制熱量攝入、不運動，也可以擁有健康的身體和苗條的身材。

·15萬字

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高血壓就要這樣吃

高血壓是最常見的心血管疾病之一，已成為全球范圍內的重大公共衛生問題之一。要想預防和控制高血壓就要從均衡飲食、適當運動、戒煙限酒、平衡心態等方面入手。在日常生活中，對于許多高血壓患者來說，哪些食物能吃哪些食物不能吃，是他們最關心的問題之一。

·7.4萬字

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減鹽生活

《減鹽生活》中充分介紹了“控制鹽分”的食譜并不是“減少鹽”，而是將食材本身的味道最大限度地發揮出來。書中精心提供了60道美味、便捷的減鹽食譜，并附有食用報告，讓減鹽更科學、可持續。科學減鹽，梯度減鹽，只要堅持，你會發現認為做不到的減鹽生活，其實很輕松就能做到！堅持1天只攝入6g鹽，可以有效降低血壓、消除水腫，還可以改善脫發的情況。

·3186字

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好好吃飯，好好減肥

本書首先揭開眾多的減肥產品的真面目，幫助讀者走出減肥的誤區，告訴讀者如何通過合理飲食來達到減肥的目的。其次教會讀者弄清楚自己是哪種類型的肥胖，然后針對不同類型的肥胖提供不同的減肥方案，并且根據不同情況搭配出了一日三餐，稍有難度的菜肴還會有詳細的做法及精美的圖片，讀者很容易參照本書實施健康的減肥計劃。

·8萬字

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兒童小飯桌：從早餐到晚餐

作為家長，幸福的事莫過于用自己的愛心和巧手烹制出健康、營養、美味的佳肴，換來孩子胃口大開和茁壯成長。然而，有關兒童營養問題的各種困惑隨之而來。《兒童小飯桌：從早餐到晚餐》從兒童營養學的角度為家長解答了這些困惑。幼兒園、小學生家長必知的15個營養常識，給家長更好的飲食指導。五谷雜糧都要吃；脂肪是必需的營養，不要拒絕；給孩子選零食，配料表要看清；孩子應吃動平衡，預防肥胖……15種對孩子生長發育至關重要的營養素，助力孩子長得高、變聰明。不僅有日常營養補充推薦的量和注意事項，還給出相應的補充食譜，讓家長活學活用。還有增長助高、健腦益智、清肝明目、健脾養胃、提高免疫力等專項營養餐單。精選350道好吃又營養的早中晚餐，再也不用為孩子吃飯發愁。快手早餐、能量午餐、健康晚餐的科學設計，讓孩子早餐吃得飽、喝得妙、不單調；午餐吃得好、能量充足；晚餐吃得健康、無負擔、不長胖；無添加的小吃和零食，好吃、健康又減壓。四季飲食調養設計，讓孩子春季長高、夏季開胃、秋季潤燥養肺、冬季儲備能量。生病調理食譜，讓孩子面對便秘、腹瀉、感冒、發熱、過敏等疾病或不適時，好得更快。有了這本書，你就是孩子的專屬營養師，從此不必為孩子的吃飯問題發愁。

·7.8萬字

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蔬女養生經

我寫這本關于蔬菜的養生書，并非是讓人們只吃蔬菜，而是要讓人們重視蔬菜，了解蔬菜，會吃蔬菜。蔬菜對人類健康至關重要，當我們思考著要吃什么時，應當首先想到吃哪些蔬菜，然后才去考慮主食。本書主要有如下特點：1.不盲目跟風各種養生熱點，對于當前各種養生理論，“擇其善者而從之，其不善者而改之”，只將正確的養生知識分享給大家。2.本書所介紹的菜譜，皆為我親手做過的，在做法上力求簡潔，并且注重經典，比較適合單人進餐。3.按照傳統的中醫養生理論來講解四季飲食養生知識，糾正目前流行的錯誤觀點。最后，希望本書能夠幫助廣大女性朋友變得更健康、更年輕、漂亮。

·8.9萬字

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中國人就該這樣吃