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國民營養(yǎng)科普叢書:常見食物營養(yǎng)誤區(qū)
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隨著近40多年經(jīng)濟(jì)和社會不斷發(fā)展,國民的生活水平得到了快速的提高,吃飯問題解決的同時可供選擇的商品也日益增加。大眾的關(guān)注點自然經(jīng)歷從“吃飽”到“吃好”“吃健康”的轉(zhuǎn)變。這本書具有3個突出的特點。其一是充分的科學(xué)性。參與編寫的作者們都是長期從事營養(yǎng)教學(xué)、科研和疾病預(yù)防的專業(yè)人員,他們以《中國居民膳食指南(2016)》《中國居民平衡膳食寶塔》的知識為基礎(chǔ),結(jié)合近年來的科學(xué)研究,將成果介紹給大眾,有助于大家更準(zhǔn)確地學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識。其二是充分的實踐性。編者們不墨守成規(guī),沒有簡單羅列營養(yǎng)知識,而是從不同種類食物、不同特點人群以及常見飲食行為習(xí)慣方向入手,搜集民間和網(wǎng)絡(luò)上流行的營養(yǎng)誤區(qū),通過對典型誤區(qū)進(jìn)行科學(xué)分析和解釋,以幫助大眾及時鑒別、糾正營養(yǎng)誤區(qū),更好地選擇和指導(dǎo)自己的飲食。其三是充分的可讀性。本書以通俗化的語言,盡量將拗口的專業(yè)術(shù)語簡單化,并采用圖文并茂的方式,以活潑的形式將科學(xué)的營養(yǎng)知識傳遞給大眾。

周永林 戴月主編 ·飲食健康 ·11.3萬字

國民營養(yǎng)科普叢書:老年人營養(yǎng)膳食指導(dǎo)
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隨著年齡的增加,老年人的器官功能出現(xiàn)漸進(jìn)性的衰退,如牙齒脫落、消化液分泌減少、消化吸收能力下降、視覺和味覺等感官反應(yīng)遲鈍、肌肉衰減以及吞咽障礙等。這些改變均可明顯影響老年人攝取、消化和吸收食物的能力,使得老年人營養(yǎng)缺乏和慢性非傳染性疾病發(fā)生的風(fēng)險增加。因此,在日常生活中結(jié)合老年人生理特點,對老年人進(jìn)行正確的營養(yǎng)指導(dǎo),可以明顯起到預(yù)防疾病、延緩衰老和健康長壽的作用。本書正是基于這一目的,從平衡膳食、合理營養(yǎng)的角度,針對老年人群常見的生理病理狀態(tài)和普遍存在的營養(yǎng)誤區(qū),力求通過科普化的語言向廣大老年朋友介紹如何利用科學(xué)的膳食營養(yǎng)方法,來幫助自己更好地適應(yīng)身體功能的改變,減少和延緩營養(yǎng)相關(guān)疾病的發(fā)生和發(fā)展,延長健康生命時間,促進(jìn)健康老齡化和成功老齡化。全書盡力做到通俗易懂,實用為主,圖文并茂,以期讓讀者看得懂、學(xué)得會、用得上。本書中提供的食譜,是針對當(dāng)前老年人常見的居住情況,適于老年人飲食特點,專門開發(fā)的一人份和兩人份食譜,配料和制作步驟都很簡單,具有很強(qiáng)的操作性。

章榮華 蘇丹婷主編 ·飲食健康 ·5.8萬字

國民營養(yǎng)科普叢書:母嬰營養(yǎng)膳食指導(dǎo)
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合理膳食是保證健康的基礎(chǔ),近年來,我國居民營養(yǎng)健康狀況明顯改善,但仍面臨營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)等問題。與此同時,純母乳喂養(yǎng)率為20.8%,基本純母乳喂養(yǎng)率為48.3%,孕期體重增加過多,產(chǎn)后體重滯留等,5歲以下兒童生長遲緩率為8.1%,孕婦、兒童、老年人群貧血率仍較高,鈣、鐵、維生素A、維生素D等微量營養(yǎng)素缺乏依然存在,膳食纖維攝入明顯不足。廣大人民群眾又對營養(yǎng)知識有著迫切的需求,社會上各種媒體每天都推送大量的養(yǎng)生保健知識,而這些內(nèi)容又說法不一,使得廣大人民群眾和基層醫(yī)務(wù)工作者十分困惑迷茫。為了提高廣大城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)素養(yǎng),更好地指導(dǎo)群眾進(jìn)行合理膳食,消除營養(yǎng)誤區(qū),我們組織專家編寫了針對廣大人民群眾和基層醫(yī)務(wù)工作者的讀本。本書針對孕產(chǎn)婦和嬰幼兒,圍繞生命早期1000天這一特殊生命周期進(jìn)行常見營養(yǎng)問題答疑及膳食指導(dǎo),力求以通俗易懂的語言將正確的膳食營養(yǎng)知識傳播給大眾,使廣大讀者能夠從中受益。

劉長青 郭戰(zhàn)坤主編 ·飲食健康 ·6.3萬字

一個健康吃貨的自我修養(yǎng)(套裝共4冊)
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套裝共4冊,分別為《吃出自愈力》《心靈擇食》《吃到自然瘦》《小食小材勝小藥:大醫(yī)生的調(diào)心膳》。《吃出自愈力》:本書詳細(xì)闡釋了這五大系統(tǒng)的運作原理,以及食物何以能幫助我們抵抗疾病。李博士還在書中開出健康食物清單,傳授他獨創(chuàng)的5×5×5飲食計劃,教你從選擇喜愛的食物入手,制訂自己的健康飲食計劃。你完全可以通過吃喜歡的食物,收獲寶貴的健康。《心靈擇食》:邱老師告訴你身體和情緒有非常緊密的對應(yīng)關(guān)系:容易負(fù)面思考的人可能是因為心臟無力;長期憂郁會造成腸胃問題;看不開、鉆牛角尖是因為肺虛;容易受驚嚇是因為腎虛……其實只要學(xué)會簡單的食物調(diào)整;就能夠為自己帶來正能量。《吃到自然瘦》:吃對食物才是減肥成敗的關(guān)鍵。邱錦伶在書中公開了針對現(xiàn)代人通病而設(shè)計的4周養(yǎng)生雞湯食譜和不同體質(zhì)人的飲食方案;一次示范42款美味又簡單的養(yǎng)生瘦身食譜。書中還提供了8個真人實例;貼身采訪;看他們咨詢過程中的變化;你也能找到自己專屬的養(yǎng)生瘦身法。《小食小材勝小藥:大醫(yī)生的調(diào)心膳》:養(yǎng)心是養(yǎng)生“最高境界”;把心調(diào)好病不找.經(jīng)過十多年的臨床實踐探索;董峰把最具中醫(yī)特色的幾種手段并用于養(yǎng)心;自創(chuàng)了調(diào)心話→調(diào)心針→調(diào)心罐→調(diào)心藥→調(diào)心膳的“五步調(diào)心療法”;并自成一派。

(美)威廉·李 邱錦伶 董峰 ·飲食健康 ·49.5萬字

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