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國民營養(yǎng)科普叢書:常見食物營養(yǎng)誤區(qū)
會(huì)員

隨著近40多年經(jīng)濟(jì)和社會(huì)不斷發(fā)展,國民的生活水平得到了快速的提高,吃飯問題解決的同時(shí)可供選擇的商品也日益增加。大眾的關(guān)注點(diǎn)自然經(jīng)歷從“吃飽”到“吃好”“吃健康”的轉(zhuǎn)變。這本書具有3個(gè)突出的特點(diǎn)。其一是充分的科學(xué)性。參與編寫的作者們都是長期從事營養(yǎng)教學(xué)、科研和疾病預(yù)防的專業(yè)人員,他們以《中國居民膳食指南(2016)》《中國居民平衡膳食寶塔》的知識(shí)為基礎(chǔ),結(jié)合近年來的科學(xué)研究,將成果介紹給大眾,有助于大家更準(zhǔn)確地學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí)。其二是充分的實(shí)踐性。編者們不墨守成規(guī),沒有簡(jiǎn)單羅列營養(yǎng)知識(shí),而是從不同種類食物、不同特點(diǎn)人群以及常見飲食行為習(xí)慣方向入手,搜集民間和網(wǎng)絡(luò)上流行的營養(yǎng)誤區(qū),通過對(duì)典型誤區(qū)進(jìn)行科學(xué)分析和解釋,以幫助大眾及時(shí)鑒別、糾正營養(yǎng)誤區(qū),更好地選擇和指導(dǎo)自己的飲食。其三是充分的可讀性。本書以通俗化的語言,盡量將拗口的專業(yè)術(shù)語簡(jiǎn)單化,并采用圖文并茂的方式,以活潑的形式將科學(xué)的營養(yǎng)知識(shí)傳遞給大眾。

周永林 戴月主編 ·飲食健康 ·11.3萬字

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