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本書詳述了糖、米、油、鹽、醬、醋、茶的基本來歷、組成成分、質(zhì)量鑒別、分類、特性、妙用、注意事項(xiàng)、營養(yǎng)價(jià)值以及食療功效等,糾正并豐富了一般人對(duì)于調(diào)味料的使用觀念。這七種調(diào)味料不僅是廚房的必備材料,還是生活中不可缺少的營養(yǎng)要素,本書讓讀者重新認(rèn)識(shí)這七種潛伏在身邊默默無聞的調(diào)味料,重新開啟糖米油鹽醬醋茶的健康生活。
于康編著 ·飲食健康 ·10.5萬字
食物治療疾病的有效性,從古至今一直為醫(yī)家所推崇。相對(duì)于現(xiàn)代醫(yī)藥而言,食物不會(huì)傷害身體,以溫和、安全、簡(jiǎn)便的方式治愈疾病。本書是一部服務(wù)于現(xiàn)代家庭生活的自然營養(yǎng)寶典,是操作性很強(qiáng)的自助健康指南,內(nèi)容包括食物治病的基礎(chǔ)理論、常見食物的藥用功效,并針對(duì)不同食物的性味、不同疾病的癥狀、不同人群的生理特點(diǎn)及需求,提出了實(shí)用、有效的食物防病治病方案和排毒方案,真正滿足廣大讀者的實(shí)際需求,指導(dǎo)人們科學(xué)飲食,健康生活。
張明 ·飲食健康 ·31.9萬字
一天一水果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我。《全家人的健康水果速查全書》是30位名醫(yī)名院專家為你推薦的水果養(yǎng)生手冊(cè),囊括99種常見水果的簡(jiǎn)介、營養(yǎng)分析、養(yǎng)生功效,還配送多款營養(yǎng)蔬果汁、滋補(bǔ)美食、水果DIY面膜取材、做法詳解,取材方便,做法簡(jiǎn)單,讓家人吃得更健康。根據(jù)水果的不同特征,將常見水果分為:仁果、核果、漿果、堅(jiān)果、柑橘、熱帶水果、瓜類,科學(xué)的分類方法便于快速查找。此外,本書插圖精美,語言通俗,內(nèi)容豐富,實(shí)用性強(qiáng),適合全家人閱讀和收藏。
健康養(yǎng)生堂編委會(huì)編著 ·飲食健康 ·13.3萬字
本書的美味食譜將幫助你自然降低膽固醇,而不是用經(jīng)典減肥飲食折磨你的身體和心靈。內(nèi)含詳細(xì)的早中晚三餐食譜。正如古羅馬詩人尤維納利斯曾經(jīng)說過的那樣,“健全的精神寓于健康的身體”。希望本書能為你的健康生活帶去幫助。
瑪莎·麥克道威爾 ·飲食健康 ·2.4萬字
消化系統(tǒng)疾病是臨床上的常見病、多發(fā)病,包括胃腸道疾病和肝、膽、胰腺疾病等。絕大多數(shù)消化系統(tǒng)疾病都與營養(yǎng)、飲食有關(guān)。《301醫(yī)院營養(yǎng)專家:消化病飲食一本通》通過淺顯的語言,全面介紹消化系統(tǒng)器官醫(yī)學(xué)常識(shí)、消化系統(tǒng)和健康、腸道菌群、常見胃部疾病、肝膽疾病、胰腺疾病及腸道疾病飲食營養(yǎng)、消化系統(tǒng)疾病常見治療飲食及消化系統(tǒng)健康飲食常識(shí)等,內(nèi)容科學(xué)實(shí)用,可讀性強(qiáng)。本書可供消化系統(tǒng)疾病患者及其家屬日常查閱,也可供臨床醫(yī)學(xué)工作者參考。
劉英華 張新勝主編 ·飲食健康 ·11.8萬字
《一口吃個(gè)瘦子》介紹科學(xué)的飲食和運(yùn)動(dòng)瘦身方法,以及引導(dǎo)讀者形成健康的飲食習(xí)慣從而達(dá)到減肥瘦身的目的。分析各類體質(zhì)人群發(fā)胖的原因,分析各種不良飲食習(xí)慣的危害,分步詳解減肥的方式方法,講解減肥適合食用的食材和菜式及做法。邊吃邊售,健康減肥,讓讀者不再承受減肥的痛苦。
張曄 ·飲食健康 ·6萬字
研究發(fā)現(xiàn),減少小麥等食物攝入有益于降低血糖濃度。本書將介紹如何改變以小麥為主的飲食結(jié)構(gòu)。依照本攻略,側(cè)重于減少某些食物的攝入,而非節(jié)食,你依然可以享受美食,只要它們無麩、低碳水化合物和無糖,即可。無麩飲食不僅能讓你降低體重,還能讓你控制血糖,并避免由于血糖過高導(dǎo)致的健康問題,比如糖尿病、心臟病、高血壓等等。
瑪莎·麥克道威爾 ·飲食健康 ·1.3萬字
本書不僅介紹了中老年人營養(yǎng)食療知識(shí),而且給出了中老年人食譜,力求為中老年讀者提供全面詳盡的營養(yǎng)飲食方案。全書共分四章,第一章主要講中年人的營養(yǎng)需求和食譜推薦;第二章講老年人的營養(yǎng)需求和食譜推薦;第三章主要講中老年人食療養(yǎng)生的各個(gè)方面;第四章給出了中老年人的四季飲食方案。全書內(nèi)容實(shí)用,文字精練,并配有精美的圖片,可作為中老年人日常生活中自我營養(yǎng)指導(dǎo)的手冊(cè),具有非常實(shí)用的效果。
魏立軍編著 ·飲食健康 ·13.8萬字
關(guān)于黃酒尤其是紹興黃酒中的功能因子,近十幾年來取得了許多科研成果。我國關(guān)于黃酒與冠心病預(yù)防的學(xué)術(shù)論文曾在國外雜志上發(fā)表,并被SCI收錄。紹興黃酒的營養(yǎng)價(jià)值,對(duì)疾病的預(yù)防和治療作用,不論是古籍記載,還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,已獲得人們的廣泛接受。當(dāng)然飲酒的利弊,應(yīng)根據(jù)不同人群、不同場(chǎng)合、不同劑量等具體情況加以分析。倡導(dǎo)科學(xué)、適度飲用紹興黃酒是編寫本書的出發(fā)點(diǎn)。本書以問答的編寫形式,對(duì)黃酒的歷史、分類、功能因子、營養(yǎng)價(jià)值價(jià)值和飲用注意事項(xiàng)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的闡述;同時(shí)對(duì)黃酒的科學(xué)飲用、醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面進(jìn)行敘述;對(duì)藥酒的作用和方劑進(jìn)行了分類說明。
郭航遠(yuǎn)等主編 ·飲食健康 ·10.5萬字
在10萬余個(gè)網(wǎng)友提問中精選了366個(gè)熱點(diǎn)問題,涵蓋防控三高、減肥減脂、食材選購、烹飪誤區(qū)等百姓關(guān)注熱點(diǎn),提煉成365個(gè)靠譜、實(shí)用、有趣的飲食建議,這些問題根據(jù)24節(jié)氣的時(shí)令養(yǎng)生特點(diǎn)編排,隨學(xué)隨用,融入到每一天的生活中。
范志紅 ·飲食健康 ·3.5萬字
本書是一本關(guān)于日常飲食宜忌的書,包括日常食物飲食宜忌、常見病飲食宜忌、不同人群飲食宜忌、四季飲食宜忌、營養(yǎng)素?cái)z取宜忌等幾部分。將與食物與飲食有關(guān)的各方面的宜忌做了詳盡的介紹,將小餐桌上的大學(xué)問,進(jìn)行了全面、科學(xué)的論述,并給出飲食搭配最佳方案,使讀者能從中獲取科學(xué)的飲食知識(shí),掌握實(shí)用的飲食搭配,在日常飲食中能夠真正地享用美食,收獲健康。
張銀柱 ·飲食健康 ·10.3萬字
菜名:降血壓家常菜原料:降壓食材,如蔬菜、菌類、豆類……調(diào)料:常備調(diào)料,如精鹽、醬油、醋……做法:將原料洗凈、切好,經(jīng)武火快炒、蒸煮,輔以調(diào)料調(diào)味,出鍋即可食用。特點(diǎn):原料、調(diào)料均家庭常用,易購易得;純食材配方,安全可靠;制作簡(jiǎn)單,無需復(fù)雜烹制過程。功效:有助于控制血壓,平緩血壓波動(dòng),減少降壓藥物用量。小竅門:書中共介紹48種有助控制血壓的好食物,需按照個(gè)人情況控制用量,再好的食物也不能盲目、隨意食用。
肖秋生等 ·飲食健康 ·3.2萬字
本書前4章,上班族減壓活力蔬果汁、女性美容塑身蔬果汁、青少年健康成長蔬果汁、中老年日常保健蔬果汁,分別針對(duì)不同家庭成員的生理特點(diǎn)和經(jīng)常會(huì)遇到的問題,量身制定了具有不同功效的蔬果汁。力求做到有的放矢、事半功倍,使您在品嘗美味的同時(shí),又能夠真正地收獲健康。本書的后3章,五臟調(diào)養(yǎng)蔬果汁、四季時(shí)令養(yǎng)生蔬果汁、五色蔬果的養(yǎng)生密碼,則是從中醫(yī)的不同角度出發(fā),羅列出不同種類的養(yǎng)生蔬果汁。
曹軍 孫平 ·飲食健康 ·6.2萬字
現(xiàn)在,大家過慣了冷了開暖氣、熱了吹空調(diào)的日子,對(duì)自然氣候的感知越來越差,選購食材時(shí),根本不關(guān)心應(yīng)季不應(yīng)季。其實(shí),反季節(jié)菜多由大棚種植,光合作用不足會(huì)使菜沒味道,營養(yǎng)打折扣,大棚的生長環(huán)境也不利于有害物質(zhì)的散發(fā),而應(yīng)季菜在最適合它生長的環(huán)境中培育,露天種,少蟲害少農(nóng)藥,自然品質(zhì)好,更營養(yǎng)美味。要想吃到應(yīng)季健康菜,你首先得知道什么季節(jié)吃什么菜?,怎么吃更健康,怎么搭配功效加倍.....這正是本書為大家提供的。
張曄主編 ·飲食健康 ·6.8萬字
吃什么?如何吃?這是我們每天都要面對(duì)的問題。雖然已經(jīng)有大量的健康科普讀物,包括很多大牌專家通過電視節(jié)目、微信、微博、抖音短視頻等新媒體去傳播科普知識(shí),但還是有許多讀者不知道怎么吃。碎片化的知識(shí)來源以及媒體對(duì)于某些低概率事件的渲染報(bào)道,給大家?guī)碓絹碓蕉嗟睦Щ螅孟瘳F(xiàn)在能吃的東西越來越少了。本書不再是給大家科普營養(yǎng)學(xué)的知識(shí)以及營養(yǎng)素的含量和某些食材的好處,而是告訴你,你聽說的一些知識(shí)到底對(duì)不對(duì)。范志紅老師通過多年的科普工作,結(jié)合現(xiàn)在前沿的營養(yǎng)學(xué)知識(shí),幫助讀者梳理清似是而非的“健康常識(shí)”,粉碎網(wǎng)絡(luò)流傳的飲食謠言,通過擺事實(shí)、舉例子、查文獻(xiàn)的方式,深入淺出地告訴大家別再聽之信之。本書從食物選擇、健康傳說、減肥防肥、控制血糖、預(yù)防疾病等幾個(gè)大家十分關(guān)注并且跟自身相關(guān)的主題入手,幫大家掃清相關(guān)誤區(qū)。
范志紅等 ·飲食健康 ·15.8萬字
關(guān)于雞蛋的種種,你可能還不知道,雞蛋是人們?nèi)粘I钪凶畛3缘降氖澄镏唬鸬溲芯咳藛T在許多富含蛋白質(zhì)的食品中進(jìn)行篩選對(duì)比發(fā)現(xiàn),雞蛋是生產(chǎn)過程能耗最少、最環(huán)保的食品。也有專家認(rèn)為雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一。雞蛋中含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì),以及豐富的維生素和礦物質(zhì)。對(duì)人而言,雞蛋的蛋白質(zhì)僅次于母乳,是最接近母乳的天然蛋白質(zhì)。360度看雞蛋,這一蛋一生命里蘊(yùn)含著很多有趣的故事和傳說,也把平時(shí)大家最容易忽視的它,當(dāng)成主角細(xì)細(xì)品味。如果你是零烹飪基礎(chǔ)的廚房新手,可以從炒雞蛋學(xué)起;如果你是廚藝高手,也可以學(xué)到深藏于民間的雞蛋家宴。
漢竹編著 ·飲食健康 ·3.8萬字
目前越來越多的人存在高血糖的隱患,大家已經(jīng)意識(shí)到糖尿病對(duì)人體健康的危害。因此應(yīng)該預(yù)防在先,在生活中學(xué)會(huì)并掌握控糖的飲食方法,合理飲食,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,幫助糖尿病高危人群、糖尿病前期人群,甚至是糖尿病患者,有效控制血糖,遠(yuǎn)離血糖異常。
王興國 姜丹 ·飲食健康 ·6.9萬字
隨著生活水平的提高以及營養(yǎng)知識(shí)的普及,人們?cè)诔缘煤谩⒊缘梅判牡耐瑫r(shí),也開始追求“吃得明白”,人們渴望了解更多的關(guān)于食物的秘密。此書在介紹給人們?cè)趺闯缘耐瑫r(shí),告訴讀者如何實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡和合理搭配。本書前兩章普及基礎(chǔ)知識(shí),后幾章則跟據(jù)不同的保健需求、防治疾病需求、人群需求等介紹相宜的營養(yǎng)餐。
張曄主編 ·飲食健康 ·7.3萬字
隨著近40多年經(jīng)濟(jì)和社會(huì)不斷發(fā)展,國民的生活水平得到了快速的提高,吃飯問題解決的同時(shí)可供選擇的商品也日益增加。大眾的關(guān)注點(diǎn)自然經(jīng)歷從“吃飽”到“吃好”“吃健康”的轉(zhuǎn)變。這本書具有3個(gè)突出的特點(diǎn)。其一是充分的科學(xué)性。參與編寫的作者們都是長期從事營養(yǎng)教學(xué)、科研和疾病預(yù)防的專業(yè)人員,他們以《中國居民膳食指南(2016)》《中國居民平衡膳食寶塔》的知識(shí)為基礎(chǔ),結(jié)合近年來的科學(xué)研究,將成果介紹給大眾,有助于大家更準(zhǔn)確地學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí)。其二是充分的實(shí)踐性。編者們不墨守成規(guī),沒有簡(jiǎn)單羅列營養(yǎng)知識(shí),而是從不同種類食物、不同特點(diǎn)人群以及常見飲食行為習(xí)慣方向入手,搜集民間和網(wǎng)絡(luò)上流行的營養(yǎng)誤區(qū),通過對(duì)典型誤區(qū)進(jìn)行科學(xué)分析和解釋,以幫助大眾及時(shí)鑒別、糾正營養(yǎng)誤區(qū),更好地選擇和指導(dǎo)自己的飲食。其三是充分的可讀性。本書以通俗化的語言,盡量將拗口的專業(yè)術(shù)語簡(jiǎn)單化,并采用圖文并茂的方式,以活潑的形式將科學(xué)的營養(yǎng)知識(shí)傳遞給大眾。
周永林 戴月主編 ·飲食健康 ·11.3萬字
張明編著的《中華食療大全》共分八章,第一章主要介紹了藥膳的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)。第二章詳細(xì)剖析了日常生活中的常見藥膳原料,包括食物和中藥材的別名、性味歸經(jīng)、功效主治等,讓讀者更全面了解食物和藥材的特性。第三章至第八章分別從四季、五臟、美容、不同人群、常見病、滋補(bǔ)養(yǎng)生等方面介紹了百余種調(diào)養(yǎng)藥膳。本書內(nèi)容全面,貼近生活,是家中必備的書籍,能為愛好食療養(yǎng)生的讀者根據(jù)實(shí)際情況選用藥膳進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)。
張明 ·飲食健康 ·30.1萬字
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