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書友吧 1評論第1章 年節風俗(1)
春節的起源
對于中國人來說,最隆重最熱鬧最喜慶的日子就是春節了,它起源于原始社會的“臘祭”。
人們經過一年辛勤勞動,在歲尾年初之際,用農獵收獲物來祭祀眾神和祖先,以感謝大自然的恩賜,逐漸形成了慶祝歲首的風俗。
春節,我國城鄉張燈結彩,常舉行一系列喜慶活動,如放鞭炮、貼春聯、貼年畫、舞龍、舞獅、吃年糕等。宋代宰相王安石有詩云:“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符。”年初一早晨人們相見,總要以“恭賀新禧”、“祝君如意”等來互相祝福。
春節的命名始于1913年。當時任內務總長的朱啟鈐先生向袁世凱提出一個《定四時節假呈》,“擬請定陰歷元旦為春節。凡我國民,均得休息,在公人員,亦準給假一日。”“夏節”、“秋節”、“冬節”則沒有放假休息。這一制度一直沿用下來。
春節拜年的習俗
大年初一,人們都早早起來,打扮得整整齊齊,出門走親訪友,相互拜年,恭祝來年大吉大利。
關于拜年習俗的由來,有這樣一個傳說:遠古時代有一種怪獸,頭頂長獨角,口似血盆,人們叫它“年”。每逢臘月三十晚上,它便竄出山林,掠食噬人。人們只好備些肉食放在門外,然后把大門關上,躲在家里,直到初一早晨,“年”飽餐后揚長而去,人們才開門相見,作揖道喜,互相祝賀未被“年”吃掉。于是拜年之風便流傳開來。
春節守歲的風俗
守歲,即除夕之夜人們通宵不寐,要聊天、放鞭炮、打牌、包餃子……守歲習俗最早始于南北朝,梁朝的庚肩吾、徐君倩,都有守歲的詩文。“一夜連雙歲,五更分二年。”古時,守歲也叫“照虛耗”,人們點起蠟燭或油燈,通宵守夜,象征著把一切邪瘟病疫照跑驅走,期待著新的一年吉祥如意。這種風俗被人們流傳至今。
春節掃塵的由來
每臨春節,家家戶戶都要進行一次大掃除。人們噴刷房子,清洗家具,拆洗被褥,古稱“掃年”。
春節掃塵,不只是為了干干凈凈過新年,它還有些來歷講究呢!
“掃年”習俗起源于堯舜時代,由古代驅除病疫的一種宗教儀式中演變而來。到了唐宋時期,“掃年”之風盛行。據宋人吳白牧《夢粱錄》記載:“十二月盡……士庶家不論大小,俱灑掃門閭,去塵穢,凈庭戶……以祝新歲之安”。至今民間還流行著“臘月二十四,撣土掃房子”的諺語。
在民間還流傳著一則傳說。掃塵習俗是因通州(今南通)佃農為迎接玉帝的年糧而來。早先,這里的佃農一年忙到頭,除納糧交稅外,所剩無幾。他們祈求灶王爺在臘月二十三日上天奉本時多說好話,以便玉帝開恩,從天倉撥點恩賜,在除夕前降下年糧——米雪,讓他們飽飽地吃頓團圓飯。為了迎接玉帝的恩賜,佃農們每年都在臘月二十四日前,將宅院里外打掃得干干凈凈,以迎接天賜年糧,這樣年復一年。春節掃塵的風俗便一代代延續流傳下來。
除夕年夜飯
陰歷十二月的最后一夜叫做除夕。“除”謂去也,“夕”則夜晚。除夕本意就是把本年中最后的一夜去掉,有除舊布新的意思。最通常的是這天晚上全家人要聚集在一起,高高興興、團團圓圓地吃一頓年夜飯。在北方這頓飯一定要吃餃子,在南方這頓飯菜色十分豐富。紹興稱吃年飯為“分歲”,得有十碗頭的菜,其中有幾樣富有特色的菜,如處州綠荀是用泔水浸軟,油煎后加醬油醋煮,再以藕片加白果、紅棗、紅糖煮熟,名叫藕脯,這兩樣謂之“偶偶湊湊”,即偶然、湊巧,取其“逢兇化吉”的意思。杭州、蘇州、上海等地的年夜飯,“蛋餃”是少不了的,這象征著“元寶”。用雞蛋做皮,中有肉餡,皮是蠟黃,餡是粉紅,再放點碧綠的菠菜和白晶晶的粉絲,盛在砂鍋內熱騰騰地端上桌,不但中看又中吃,僅此一品就增添了不少節日的溫馨氣氛。還有肉絲炒筍絲,“絲絲齊齊”,即是諸事順心、樣樣齊備的意思。肉丸一碗謂之“團團圓圓”。再有一碗豬頭肉(叫“元寶肉”),一碗醬蛋燒肉(醬蛋一定要每人一只,不能少了,謂之“子孫萬代”),還有絕對不能少的一碗胖頭魚,端上之后,不能吃魚頭魚尾,謂之“有頭有尾”。“屠蘇酒”是不論老少,不管善不善飲都得抿上一點的,食罷屠蘇,滿臉緋紅,歡聲笑語,春意盎然。
臺灣居民把吃年夜飯叫做“圍爐”,全家大小圍坐在放有火鍋的圓桌上一起聚餐。桌上各樣菜都得吃點,平日不喝酒的也得喝上一口。每樣菜亦很有意思:魚圓(丸),象征團圓。蘿卜“菜頭”,意為“好彩頭”。金雞的“雞”臺灣語諧音為“家”,即“食雞起家”。一些油炸食物因為經油煎火炸,以示“家運興旺”。蚶在臺灣語解作“胖”,吃蚶取意“發財發福”。“圍爐”時的蔬菜是不用刀切的,洗凈連根煮熟,吃時亦不咬斷,而是從頭到尾慢慢吃進肚里,以祝福父母長壽。
年夜飯末一道菜通常是魚,通常是不吃完它或者一口也不吃,取“年年有余”、“吉慶有余”的喜兆。“魚”、“余”同音,這種“有余哲學”的思想意識是孔夫子時代以前的一位思想家和政治家——齊國的晏嬰留給后人的,他的《晏子春秋》特別提到當時的古老禮俗——吃魚不要翻過面。在中國傳統文化里,詩禮之家都告誡子弟,赴宴時務要守這個規矩。孔子要他的弟子“行有余力,則以學文”,孟子奉勸戰國諸侯耗用國家人力財力不要“竭澤而漁”,都是這一系列的看法。
除夕壓歲錢
每到除夕之夜,小孩子將會得到長輩給的壓歲錢。為什么過春節的時候要給孩子壓歲錢呢?
這里有一個流傳很廣的故事。傳說,古時候有一種身黑手白的小妖,名字叫“祟”,每年的年三十夜里出來害人,它用手在熟睡的孩子頭上摸三下,孩子嚇得哭起來,然后就發燒,講囈語而從此得病,幾天后熱退病去,但聰明機靈的孩子卻變成了癡呆瘋癲的傻子了。人們怕祟來害孩子,就點亮燈火團坐不睡,稱為“守祟”。
在嘉興府有一戶姓管的人家,夫妻倆老年得子,視為掌上明珠。到了年三十夜晚,他們怕祟來害孩子,就逼著孩子玩。孩子用紅紙包了八枚銅錢,拆開包上,包上又拆開,一直玩到睡下,包著的八枚銅錢就放到枕頭邊。夫妻倆不敢合眼,挨著孩子長夜守祟。半夜里,一陣颶風吹開了房門,吹滅了燈火,黑矮的小人用它的白手摸孩子的頭時,孩子的枕邊迸裂出一道亮光,祟急忙縮回手尖叫著逃跑了。管氏夫婦把用紅紙包八枚銅錢嚇退祟的事告訴了大家。大家也都學著在年夜飯后用紅紙包上八枚銅錢交給孩子放在枕邊,果然以后祟就再也不敢來害小孩子了。原來,這八枚銅錢是由八仙變的,在暗中幫助孩子把祟嚇退,因而,人們把這錢叫“壓祟錢”,又因“祟”與“歲”諧音,隨著歲月的流逝而被稱為“壓歲錢”了。
在我國歷史上,很早就有壓歲錢。最早的壓歲錢也叫厭勝錢,或叫大壓勝錢,這種錢不是市面上流通的貨幣,是為了佩帶玩賞而專鑄成錢幣形狀的避邪品。這種錢幣形式的佩帶物品最早是在漢代出現的,有的正面鑄有錢幣上的文字和各種吉祥語,如“千秋萬歲”、“天下太平”、“去殃除兇”等;背面鑄有各種圖案,如龍鳳、龜蛇、雙魚、斗劍、星斗等。
唐代,宮廷里春日散錢之風盛行。當時春節是“立春日”,是宮內相互朝拜的日子,民間并沒有這一習俗。《資治通鑒》第二十六卷記載了楊貴妃生子,“玄宗親往視之,喜賜貴妃洗兒金銀錢”之事。這里說的洗兒錢除了賀喜外,更重要的意義是長輩給新生兒的避邪去魔的護身符。
宋元以后,正月初一取代立春日,稱為春節。不少原來屬于立春日的風俗也移到了春節。春日散錢的風俗就演變成為給小孩壓歲錢的習俗。清富察敦崇《燕京歲時記》是這樣記載壓歲錢的:“以彩繩穿錢,編作龍形,置于床腳,謂之壓歲錢。尊長之賜小兒者。亦謂壓歲錢。”
到了明清時,壓歲錢大多數是用紅繩串著賜給孩子。民國以后,則演變為用紅紙包一百文銅元,其寓意為“長命百歲”,給已經成年的晚輩壓歲錢,紅紙里包的是一枚大洋,象征著“財源茂盛”、“一本萬利”。貨幣改為鈔票后,家長們喜歡選用號碼相聯的新鈔票賜給孩子們,因為“聯”與“連”諧音,預示著后代“連連發財”、“連連高升”。
從上面的敘述中不難發現,壓歲錢的風俗源遠流長,它代表著一種長輩對晚輩的美好祝福,它是長輩送給孩子的護身符,保佑孩子在新的一年里健康吉利。
鞭炮的由來
無論是過年過節,還是進學升遷,以至大廈落成、結婚嫁娶、商店開張等等,只要為了表示喜慶,人們都習慣放鞭炮來慶祝。
這個習俗在我國已有兩千多年的歷史了。《荊楚歲時記》曾經這樣記載,正月初一,雞叫頭一遍時,大家就紛紛起床,在自家院子里放爆竹,來逐退瘟神惡鬼。
當時沒有火藥,沒有紙張,人們便用火燒竹子,使之爆裂發聲,以驅逐瘟神,這當然是迷信,但卻反映了古代勞動人民渴求安泰的美好愿望。
到了漢代,鞭炮又被人們稱為“爆竿”。大概是將一支較長的竹竿逐節燃燒,連續發出爆破之聲。詩人來鵠的《早春》詩句:“新歷才將半紙開,小庭猶聚爆竿灰。”寫的就是當時春節燃燒竹竿的情景。
魏晉時,煉丹家經過不斷的化學試驗,發現硝石、硫黃和木炭按一定比例合在一起能引起燃燒和爆炸,于是發明了火藥。有人將火藥裝在竹筒里燃放,聲音更大,使得火燒竹子這一古老習俗發生了根本變化。北宋時,民間已經出現了用卷紙裹著火藥的燃放物,還有單響和雙響的區別,改名“爆仗”。人們還將許多小型爆仗像長鞭似的串在一起,稱為“鞭炮”,使之點燃之后,響聲不絕。鞭炮的名稱,沿襲至今。
春節對聯喜盈門
春節貼對聯是我國流傳至今的一個傳統習慣。春節來臨,在家門口貼上一副對聯表示喜慶,祈禱來年平安幸福。
最初,人們在桃符上題詞,稱為題桃符。如“姜太公在此,百無忌禁”或“有令在此,諸惡遠避”等一類壓邪話和符咒。接著又有人在題桃符基礎上題聯語。聯語從內容和形式來看,都是吉語佳話,文字工整,長短對等,又講求對仗。這種做法到五代又有了新發展。在西蜀亡的前一年(964年),后蜀皇帝孟昶在除夕之日令學士辛寅遜在桃板上題詞,以貼寢門,因嫌題詞對仗不工,就親筆寫成一聯:“新年納余慶,嘉節號長春。”這兩句桃符詩就是后來大家公認的我國最早的一副對聯。自此以后,到宋代,對聯開始興起。蘇東坡訪王文甫,就曾贈王一副“門大要容千騎入,堂深不覺百男歡”的對聯。但當時的對聯還稱桃符。王安石有《元日》詩:“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符。”桃符改成春聯已是明代的事情。公元1368年,明太祖帝居金陵(南京)時,除夕之夜,令公卿士庶之家都貼春聯,過年時還曾親自微服出行,逐門觀看,以為樂趣。并趁興親筆題聯,一賜大官陶安:“國朝謀略無雙士,翰苑文章第一家”;一賜某平民屠戶:“雙手劈開生死路,一刀割斷是非根。”從此春聯才在廣大的農村和城鎮普遍盛行起來。
春聯,作為人們喜聞樂見的一種形式,逐漸得到更加廣泛的應用。小至婚喪嫁娶,記事抒懷,大至國家大典,政局分爭,無不應用。脊聯、壽聯、挽聯、賀聯、名勝聯、宅第聯、答贈聯、中堂聯,名目繁多。后來,它不僅沖破了一般的喜慶范圍,進入名山大川,佛殿書院,清泉仙洞,畫閣芳園,亭榭館所,而且應用到宗廟祭祀,壽誕生辰,營建修造,落成遷進,出行遠游,入學考第,送往迎來……總之,一應大小事務,都有品題贈答。
大年百姓貼窗花
關于過年貼窗花的民俗,古代就有“門窗貼紅紙葫蘆,逢節過歲收瘟疫”的說法。民間窗花是一種民居門楣的裝飾,在辭舊迎新的年俗活動中應用格外普遍。目的主要是辭舊迎新,討個吉祥。
窗花藝術的題材十分廣泛,有人物、花卉、走獸、文字吉祥圖案等,而綜合人、鳥、花、蟲、文字于一幅畫面的形式則更為多見。其中最有代表性的大概要算喜字窗花了。喜字窗花一般為新婚洞房而剪,但新年又是很多新人成婚的佳期,所以喜字窗花也就常作為新年裝飾。
喜字的原形,民間解釋為“葫蘆”,葫蘆多籽多福,自古以來即是生命和生育的象征。所以喜字這樣一個又有葫蘆形狀、又代表喜慶含義的文字,自然成為窗花藝術的題材。喜字窗花一般都剪成“雙喜”,除了專用端端正正剪出的喜字外,一般的雙喜都是文字與花紋的綜合。在喜字的圖案處理上,藝人們各自顯示出他們的想像力,斑馬虎頭、石榴桃花、雙魚蓮花、蝴蝶瓜藤、萬年青、龍鳳蝙蝠等等各種形象都被用進喜字圖案中,這些都是民間百姓日常生活中的愛戀、婚姻、生育、得子喜祥寓意的象征,其畫面大膽精致,巧妙嚴謹,吉祥如意,充滿平和之氣。
窗花是很合適北方室內裝飾的一種形式。北方干燥較多塵土,民居建筑多為窗欞木格,為了防塵,人們就在窗格上裱一層白紙,紅艷艷的窗花貼在白窗戶紙上,既喜氣又好看。鏤空的窗花還可以讓陽光射過照到室內,干燥少雨的氣候,使得窗戶紙可以保存相當長的時期,窗花也就能保存得較久。每年除夕除塵撣塵之際陳年的窗花也陳舊褪色了,于是再換上新窗戶紙和新窗花既省事也不花錢,一次次地把村宅民居襯得紅紅火火,因此深得人民群眾的喜愛。窗花藝術有了深厚的群眾基礎,也就獲得了生機勃勃的藝術生命,在我國各地民間幾乎都有品味、格調、樣式、花色不盡相同的窗花藝術,而且各地都形成了自己的剪紙藝術風格,窗花藝術成為了民間數量多、流傳廣的藝術形式。
除夕不殺雞
舊時,在浙江舟山過年不許殺雞,這是什么原因呢?
據說明朝末年,魯王逃到了舟山,輔佐魯王的是舟山人張名振。張名振是東海抗清名將,屢次擊敗清軍。1651年的除夕,清兵趁張名振率兵遠出攻打松花江之機突襲海城,清軍逢人便殺,他們相約,一直殺到雞鳴為止。他們殺了舟山百姓1.8萬多人,最后只剩下六戶人家。
當清軍殺到劉家岙時,忽然聽到了公雞的叫聲,便停止了殺人。正是由于這一聲雞叫,才救了舟山的這最后六戶人家,舟山人才得以繁衍下來。從此,這一紀念公雞挽救人們性命而除夕不殺雞的風俗就流傳下來。
元旦的由來
元旦是全世界人民傳統的新年。元旦,就是一年的頭一天。“元旦”是合成詞,拆開來講,“元”是第一或開始的意思,“旦”字的原意是一輪紅日從地面升起。
在中國,“元旦”這一名稱,都說起自傳說中三皇五帝之一的顓頊,他以農歷正月為元,初一為旦。據《史記》載:夏代以正月初一為元旦;周代以十一月初一為元旦;秦以十月初一為元旦。辛亥革命后,我國把正月初一稱作春節,公歷1月1日叫新年,不稱元旦。直到1949年9月27日,中國人民政治協商會議第一屆全體會議通過使用“公元紀年法”,才又將公歷1月1日正式定為元旦,農歷正月初一定為春節。
陰歷的祖先“埃及歷”,把天狼星和太陽一同升起的那天作為元旦;阿富汗把春分作為元旦;猶太人把秋分作為元旦;而寒帶的愛斯基摩人的元旦是不固定的,他們把第一次下雨作為元旦。公元前46年,羅馬皇帝儒略·愷撒制定“儒略歷”,開始時他把冬至作為元旦。但是,人們堅持要把朔日作為元旦,因此就把元旦延到冬至后十天。
元宵抹黑臉