張伯淵茶錄
明代茶書，張源撰，1卷。源字伯淵，號樵海山人。江蘇吳縣西山人。此地乃名茶碧螺春產地。據顧大典《茶錄·序》稱：其人“志甘恬淡，性合幽棲，號稱隱君子。其隱于山谷間，無所事事，日習誦諸子百家言。每博覽之暇，汲泉煮茗，以自愉快，無間寒暑，歷三十年。疲精殫思，不究茶之指歸不已，故所著《茶錄》得茶中三昧。余乞歸十載，夙有茶癖，得君百千言，可謂纖悉具備。”此書僅見《茶書全集》乙集本（刊于1613年），但屠本畯1610年成書的《茗笈》中已引用此書內容。今見明代姚可成輯《食物本草》卷一六輯入此書，改題中郎先生《茶譜》。考袁宏道（字中郎）萬歷二十三年至二十五年（1595～1597）間曾任吳縣知縣，則此書成書當在此幾年之間或稍前，約在16世紀末。此書共1500字左右，分為23則，多為自己的心得體會，是明代茶書中極為罕見的精審之作。如其言“選時精、藏時燥、泡時潔”的精、燥、潔三字經茶道，堪稱言簡意賅。又如品泉、投茶諸條，多不乏獨創之見。與轉相抄襲、人云亦云的明代茶書相比，實乃迥出流品，不同凡響。作序者，顧大典，字道行，江蘇吳江人。隆慶二年（1568）進士，為紹興府教授，歷南京吏部郎中，遷山東副使，改福建提學副使，請托不行，忌者追論，坐謫禹州知州，遂自請免歸。大典工詩善畫，長于音律。博學多才。有《青衫記傳奇》、《清音閣集》、《海岱吟》、《入閩游草》、《園居稿》、《北行集》等。
·1874字
