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識(shí)茶、鑒茶與品茶秘籍

本選題通過對茶葉產(chǎn)地及種類的分析講解，勾畫出豐富的茶葉品種，并對各種茶的保存與茶具選用以及如何鑒別各種茶葉進(jìn)行了介紹，讓讀者在賞心悅目的同時(shí)，簡單了解茶葉的基本知識(shí)。又圖文并茂地介紹了各種茶的不同泡制方法，讓讀者輕松閱讀即可以掌握泡茶的基本要領(lǐng)，最后介紹時(shí)下最流行的花草茶沖泡知識(shí)以及茶的保健功能，使得讀者全方位了解茶葉，懂得識(shí)茶、鑒茶與品茶。

·6.4萬字

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識(shí)茶泡茶品茶（美食天下·第1輯）

健康飲茶一日通，《美食天下（第1輯）：識(shí)茶泡茶品茶》由中國烹飪協(xié)會(huì)美食營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)推薦，詳解12種中國名荼的鑒別方法，細(xì)說6大茶類的沖泡方法，慢烹細(xì)泡，讓每一種茶都釋放其應(yīng)有的茶香。識(shí)鑒茶中優(yōu)劣，泡得一壺芳香，品出人間百味，方是有緣茶人。

·3.6萬字

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茶道：從喝茶到懂茶

一問一答，讓你與茶道專家面對面，詳細(xì)解答鑒茶、買茶、茶具搭配、泡茶過程中的各種疑難問題。怎樣挑選西湖龍井？紫砂壺如何選？茶具怎么保養(yǎng)？……本書讓你輕松掌握，由新手迅速蛻變成高手；更有茶人、茶事、茶史，讓你了解茶背后的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。600余幅精美清晰大圖，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶和花茶，七大茶類一網(wǎng)打盡，完美展現(xiàn)名茶的干茶、茶湯、葉底，讓你準(zhǔn)確了解茶葉的具體特征，幫助你更好更快地鑒別茶葉的優(yōu)劣，使具體的區(qū)別可視可感，幫你認(rèn)購好茶。沖泡方法更是一步一圖，一目了然，看到就會(huì)上手。

·10萬字

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五谷雜糧磨豆?jié){

11道經(jīng)典早餐豆?jié){：杏仁榛子豆?jié){、高粱紅棗豆?jié){、芝麻黑米豆?jié){......28道保健養(yǎng)生豆?jié){：五豆豆?jié){、南瓜豆?jié){、紅棗桂圓小米豆?jié){......25道健康食療豆?jié){：養(yǎng)生干果豆?jié){、青豆黑米豆?jié){、大米薄荷綠豆?jié){......30道美味蔬果豆?jié){：西芹豆?jié){、黃瓜豆?jié){、西紅柿燕麥豆?jié){......17道芬芳花草豆?jié){：菊花豆?jié){、玫瑰薏米豆?jié){、杏仁槐花豆?jié){......17道經(jīng)典米糊：紅薯米糊、花生米糊、玉米米糊......

·6.1萬字

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無風(fēng)荷動(dòng)：靜參中國茶道之韻

一本清茶、一本好書，讓神情安靜，尋得好心情。本書以作者對各類中國茶的品飲體驗(yàn)為前提，在一篇篇短小精煉的茶道日記中，將古今茶事、詩事、畫事、佛事融于一杯杯香味氤氳的清茶中，讓讀者在種種日常感悟中見證真正的茶道精神。此叢書是已出版的四色印刷的《幽雅閱讀叢書》的單色印刷版。

·9.6萬字

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健康果蔬汁365

本著家常菜方便實(shí)用、好學(xué)易做、面向家庭的宗旨，我們?yōu)槟帉懥恕对缎N》叢書。《原味小廚》既有介紹我國各地富有特色早餐和飲品的《營養(yǎng)早餐365》《健康果蔬汁365》；按照家庭常用的技法編寫而成的《爽口涼菜王》《滋養(yǎng)湯煲王》《精美小炒王》；還有選料講究、制作精細(xì)、味道獨(dú)特的《秘制私房菜》，招待親朋好友小聚的《美味家常菜》；面向烹飪新手的《新手入門菜》等。圖書中介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美。對于一些重點(diǎn)菜肴中的關(guān)鍵步驟，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

·6萬字

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健康中國茶

諺語云：清晨一杯茶，餓死賣藥家。中國茶文化博大精深，飲茶有益健康，是當(dāng)今文化界和科學(xué)界的普遍共識(shí)。中國茶葉品類豐富，依據(jù)加工和儲(chǔ)藏方法的不同，有綠茶、黃茶、白茶、烏龍、紅茶、黑茶、普洱、花茶、老茶之別。各品類茶保健功效多有不同，沒有一種茶兼具各種保健功效，而每一種茶都有特定功效。《健康中國茶》由原中國茶葉股份有限公司首席科學(xué)家、留美營養(yǎng)學(xué)博士王春玲著。王博士是國內(nèi)外用生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）制造的首個(gè)茶葉產(chǎn)品——通茶的締造者。在這本述及茶文化和茶健康的科普作品里，王博士基于多年研究成果和心得，借助輕松詼諧的筆調(diào)，輔以或?qū)嵒蛱摰牟鍒D，帶你走進(jìn)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)又趣味盎然的中國茶王國：多彩中國茶，養(yǎng)生中國茶，品飲中國茶。茶源于中國，飲茶當(dāng)前在我國備受追捧，國外也興起濃濃的“工業(yè)茶”風(fēng)。閱讀此書，茶友可從中汲取豐富的文化大餐，養(yǎng)生一族可洞悉飲茶健康的科學(xué)原理，也能基于自身健康需求定制適合的飲茶方式，提升自身健康素養(yǎng)和水平。

·12.2萬字

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零起點(diǎn)茶藝全書：識(shí)茶、鑒茶、品茶一本通

本書共分為四部分：識(shí)茶、鑒茶、泡茶、品茶，除了介紹茶葉的品種、品質(zhì)特征和功效、沖泡方法等，還詳細(xì)闡述了茶具的發(fā)展、茶具的選擇和茶具的正確使用方法等，此外，書中還配有豐富的圖片，讓讀者在閱讀的同時(shí)欣賞精美的圖片。

·23.1萬字

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咖啡全書

咖啡已成為很多人日常生活中不可或缺的部分，它承載著人們的情感與愉悅。如果你懂得咖啡的語言，你就能聽懂它的訴說，并深入感受咖啡世界的美好。《咖啡全書》是一部實(shí)用而又浪漫的咖啡寶典，全書以130余幅大幅精美圖片和詳盡的講解，解讀精品咖啡的語言：從1.5萬年以前誕生的阿拉比卡咖啡，到如今全球發(fā)現(xiàn)的124個(gè)咖啡品種，從生豆中200余個(gè)芳香分子，到杯中飲品變幻無窮的風(fēng)味……本書介紹了最常見的7種家用手沖器具及其詳細(xì)操作法、機(jī)器沖煮濃縮咖啡的10大關(guān)鍵因素、烘焙6大法則和重要的烘焙曲線，以及專業(yè)品測方法的8個(gè)關(guān)鍵步驟……此外，本書展現(xiàn)了作者對咖啡的熱忱，讓讀者發(fā)自內(nèi)心地感受到喝咖啡的樂趣，閱讀本書，可掌握打開咖啡世界大門的鑰匙。

·15.3萬字

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第四波精品咖啡學(xué)

本書是咖啡愛好者及專業(yè)人士與時(shí)俱進(jìn)的充電寶典。從產(chǎn)地到出杯，全面解讀咖啡世界正在發(fā)生的巨變，是具有前瞻性的咖啡寶典。咖啡行業(yè)長銷著作《精品咖啡學(xué)》作者、華人咖啡教父韓懷宗五年潛心打磨重磅著作。作者專門增寫簡體中文版序言，解讀云南產(chǎn)區(qū)在第四波浪潮中扮演的重要角色，并概述第四波咖啡浪潮的整體面貌。咖啡行業(yè)近5年的巨變幾乎可以顛覆過去50年：全球氣候變遷，千百年來的咖啡帶突破南北回歸線的天險(xiǎn)，向更高緯度涼爽的地帶擴(kuò)展延伸——意大利西西里島、美國加州南部等地區(qū)成為全球最高緯咖啡產(chǎn)地之一，而埃塞俄比亞、巴西等傳統(tǒng)咖啡產(chǎn)區(qū)的適耕田地則各有消長，此前有著咖啡世界“香檳產(chǎn)區(qū)”美譽(yù)的肯尼亞，在氣候變遷的大背景下衰退；咖啡農(nóng)和各國頂尖科研機(jī)構(gòu)不斷創(chuàng)新，諸多高質(zhì)量新品種、新處理法橫空出世，不僅形成了驚艷的地域之味，也擴(kuò)展了咖啡的新味域；幾十年來行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的杯測焙度標(biāo)準(zhǔn)、萃取手法進(jìn)化，金杯理論框架被打破，更多咖啡師和愛好者沖煮出了好喝的咖啡……第四波咖啡浪潮已成形。本書是咖啡愛好者和專業(yè)人士人手一本的實(shí)用工具書，讓你全面更新咖啡知識(shí)體系，一本書看懂精品咖啡的未來。

·28.1萬字

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從零開始學(xué)鑒茶·泡茶·賞茶

知己、懂茶，身心俱養(yǎng)，是千年中國茶帶給我們的寶貴財(cái)富，也符合現(xiàn)代人養(yǎng)生的最高法則。《從零開始學(xué)鑒茶·泡茶·賞茶》介紹了七大茶類各種常見茶葉的鑒別、選購；全國各大茶區(qū)；茶具、茶禮、茶藝等茶文化知識(shí)。全書配茶文化及紫砂壺鑒賞視頻二維碼，讀者根據(jù)實(shí)際需要隨時(shí)隨地掃描即可欣賞。

·7.1萬字

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一杯好豆?jié){

因現(xiàn)在食品健康成為大眾廣泛關(guān)注的問題，人們越來越傾向于自己制作食品、飲品，以保證健康飲食，李志強(qiáng)編著的《一杯好豆?jié){》就來教你如何做出美昧又健康的飲品——豆?jié){。全拈精選各款豆?jié){，介紹了美味純豆?jié){、果味豆?jié){、蔬菜豆?jié){、花草茶豆?jié){、五谷豆?jié){以及由豆?jié){和豆渣為主料做出的各種美味豆品，配以制作步驟及其營養(yǎng)價(jià)值，讓你在喝豆?jié){的同時(shí)，了解其特殊的作用，并有溫馨的小貼士，告知每款豆?jié){適合的人士，讓你從此擺脫盲目喝豆?jié){的時(shí)代！

·2.6萬字

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茶道全書

本書是為剛接觸茶的新手準(zhǔn)備的茶知識(shí)百科。內(nèi)容包含名茶起源與發(fā)展，茶的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效，如何專業(yè)地泡茶、鑒茶、賞茶、品茶。本書雅俗共賞，示范的操作步驟簡單易學(xué)，運(yùn)用大量精美的圖片和通俗易懂的文字，把讀者代入茶藝的世界，讓讀者對茶有一個(gè)完整清晰的了解，使讀者深刻地理解和體會(huì)中國的茶文化。

·11.8萬字

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觀亭說茶：茶飲茶膳茶療

中國是茶的故鄉(xiāng)，是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國傳入的。茶葉從藥用、食用，到成為人們最喜愛的飲品，都是中國人的發(fā)明，這是對人類的一大貢獻(xiàn)。

·12.8萬字

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零起點(diǎn)茶藝全書：從喝茶到懂茶

《零起點(diǎn)茶藝全書》是一部識(shí)茶、鑒茶、泡茶、品茶的入門級茶書寶典。專家教你看懂茶湯，買到好茶，泡出香茶，品出茶味，了解茶的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。從綠茶、紅茶、普洱茶到茶道、茶藝、茶史，品出你的格調(diào)生活。本書內(nèi)容完備、詳盡實(shí)用、簡潔易懂，邦助讀者零起點(diǎn)從喝茶到懂茶，從入門到精通，做一個(gè)品茗達(dá)人。

·9.3萬字

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不一樣的咖啡拉花

本書作者基于多年經(jīng)驗(yàn)和對咖啡的多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究，完成了這本制作拉花咖啡的指導(dǎo)用書。咖啡拉花不僅僅造就一杯美味的咖啡，更呈現(xiàn)一件漂亮的藝術(shù)品，是視覺與味覺的雙重享受。如何萃取醇香的濃縮咖啡，打發(fā)細(xì)密的奶泡，并逐漸添加難度、演變創(chuàng)意，在本書中都能找到答案。內(nèi)容涵蓋咖啡拉花的基礎(chǔ)知識(shí)、各種常用手法、動(dòng)態(tài)和靜態(tài)實(shí)例演示（視頻和詳細(xì)的步驟圖片），盡顯咖啡拉花渾然天成的魅力。無須再點(diǎn)咖啡外賣，隨心所欲地設(shè)計(jì)出屬于自己的咖啡拉花吧。

·2.6萬字

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在家自制美味誘人飲品

本書主要介紹適合家庭自制的簡單易做、取材方便、營養(yǎng)豐富的飲品，包括豆?jié){、果蔬汁、花草茶和一些特色飲品，比如調(diào)飲紅茶等，以果蔬汁占主體。《在家自制美味誘人飲品》所選的都是口感好、簡單易做且營養(yǎng)豐富的飲品，在追求美味的同時(shí)，講究營養(yǎng)和養(yǎng)生功效，既適合做給自己和家人飲用，也適合招待朋友。

·3.6萬字

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中國茶事

本書是一本涵蓋茶品鑒、飲茶方法與中國茶文化等內(nèi)容的茶書，作者將悠悠茶史徐徐道來，詳細(xì)介紹了茶文化、茶道知識(shí)、茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養(yǎng)、中國各種名茶的特色、品鑒，與鑒茶相關(guān)的工藝和產(chǎn)區(qū)，內(nèi)容清新雋永，讓您在閱讀時(shí)感受中國茶文化的獨(dú)特魅力和質(zhì)樸韻味。

·13.2萬字

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圖解：茶經(jīng)

中華茶文化源遠(yuǎn)流長，其中唐代陸羽的《茶經(jīng)》和清代陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》，是關(guān)于茶的第一名的綜合性論著。《茶經(jīng)》是中國乃至世界最完整介紹茶的第一部專著，使茶葉生產(chǎn)從此有了比較完整的科學(xué)依據(jù)，并將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了中華茶文化的發(fā)展。《續(xù)茶經(jīng)》則對唐中后期至清代近千年間的茶事資料進(jìn)行了詳盡論述和考辨。文若愚主編的《圖解：茶經(jīng)》對其原文加以精注精譯，是為了幫助讀者掃除閱讀障礙，更好地解讀經(jīng)典，感受古代生活的風(fēng)貌。在解讀《茶經(jīng)》與《續(xù)茶經(jīng)》后，又介紹了茶道與茶藝的知識(shí)，并附有現(xiàn)代名茶品鑒。全書配以600余幅精美彩圖，或再現(xiàn)古代的社會(huì)生活、人物風(fēng)貌，或反映古今茶文化的發(fā)展變革，與經(jīng)典古籍相得益彰，打造出一個(gè)多彩的閱讀空間，實(shí)用性和藝術(shù)性兼具，適合現(xiàn)代人輕松自在地品讀經(jīng)典、品味生活。

·32.3萬字

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喝了就有效的200道健康茶方

本書從家庭常見健康問題、常見病、不同人群、四季茶飲、九大體質(zhì)等5個(gè)方面為讀者提供實(shí)用的200多道茶飲偏方，每道茶方詳細(xì)介紹了制作方法和適用范圍，適合愛好喝茶的各種人群閱讀。

·6萬字

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茶酒飲料

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識(shí)茶 泡茶 品茶（美食天下·第1輯）

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五谷雜糧磨豆?jié){

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一杯好豆?jié){

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觀亭說茶：茶飲 茶膳 茶療

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在家自制美味誘人飲品

中國茶事

圖解：茶經(jīng)

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