三国神将传冰鸟游戏

新編家常菜：家庭菜譜實(shí)用大全

改善生活，從改變食譜開(kāi)始！本書(shū)匯集了蔬果禽肉蛋等各式各樣的食材，囊括了1288道美味佳肴，分為家常菜和特色菜兩大部分。家常菜里包括各色涼菜、熱菜、湯羹、主食、點(diǎn)心，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)美味；特色菜里包括中國(guó)八大菜系、國(guó)外美食、兒童食譜、孕婦食譜四大類(lèi)，帶你在餐桌上游歷全球的天南地北，教你在人生特殊階段補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，吃出健康。此外還附贈(zèng)“安全買(mǎi)菜速查清單”，讓您為家人選出好食材，做出好滋味！

·30.7萬(wàn)字

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世界咖啡學(xué)：變革、精品豆、烘焙技法與中國(guó)咖啡探秘

《世界咖啡學(xué):變革、精品豆、烘焙技法與中國(guó)咖啡探秘》由專(zhuān)業(yè)咖啡人韓懷宗推出，不但修訂了臺(tái)灣版中介紹的咖啡歷史、產(chǎn)區(qū)、精品名豆等內(nèi)容，還新增專(zhuān)門(mén)章節(jié)，介紹中國(guó)大陸咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。在書(shū)中，作者詳述咖啡發(fā)展的四波浪潮，并以大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)揭秘世界著名咖啡師烘豆、沖煮技藝，人文與科學(xué)兼容并蓄，滿(mǎn)足咖啡職人和咖啡迷對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的渴求。

·27.3萬(wàn)字

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烹飪調(diào)味學(xué)

把多種不同的呈味物質(zhì)混合在一起的過(guò)程稱(chēng)作調(diào)味。烹飪調(diào)味學(xué)，則是研究各種基本味和調(diào)味料的特征、特性以及不同的味與味之間的相互關(guān)系和相互作用，并且如何使調(diào)配出的味道達(dá)到最佳口感的一門(mén)科學(xué)。人們運(yùn)用各種調(diào)味料和調(diào)味手段，在菜肴的制作中影響并作用于原料，使菜肴因調(diào)味工藝和調(diào)味料的不同而產(chǎn)生出各種口味或獨(dú)特風(fēng)味，給人以味覺(jué)的美好享受，這是烹飪調(diào)味的目的。“菜之美在于味，味之美在于調(diào)”“五味調(diào)和百味香”。因此有必要了解掌握五味調(diào)和之道，才能烹制出色香味俱佳的菜肴來(lái)。

·25.3萬(wàn)字

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家常湘菜1000例

本書(shū)選取了生活中常見(jiàn)常用的食材200余種，詳細(xì)介紹了用這些食物材料制作的、廣為流傳并適合家庭制作的湘菜共1000道，其中既有傳統(tǒng)佳肴也有創(chuàng)新菜式，葷素并舉，各種做法兼顧。具體分為：素菜類(lèi)：主要包括蔬菜、菇菌、豆制品等，共介紹菜品325道。畜肉類(lèi)：主要包括豬肉、牛肉、羊肉等，共介紹菜品260道。禽蛋類(lèi)：主要包括雞、鴨、肉鴿、鵪鶉以及各種蛋類(lèi)，共介紹菜品154道。水產(chǎn)類(lèi)：主要包括魚(yú)類(lèi)、蝦、蟹、甲魚(yú)等水產(chǎn)品，共介紹菜品187道。點(diǎn)心主食：各種美味點(diǎn)心以及常見(jiàn)的湖南特色主食，共74道。同時(shí)，我們?cè)跁?shū)中穿插了一些實(shí)用的小欄目：“養(yǎng)生堂”：64個(gè)，介紹食物的養(yǎng)生知識(shí)。“廚藝分享”：65個(gè)，介紹烹飪經(jīng)驗(yàn)，特別是一些湘菜特有的原料的制作方法，包括剁辣椒、酸豆角等。“相宜相克”：67個(gè)，以圖解形式，直觀(guān)明了地介紹常見(jiàn)食物的相克相宜知識(shí)。

·25.4萬(wàn)字

烹：烹飪?nèi)绾芜B接自然與文明（飲食覺(jué)醒系列）

無(wú)論飯桌是圓是方，是大是小，面對(duì)飯桌上的食物是每個(gè)人的日常，卻又肯定超出了食物本身。拿中國(guó)的飯局文化舉例，從古至今，這哪是一桌子的菜，這明明就是一桌子的人情世故，你來(lái)我往。房?jī)?nèi)人話(huà)天下事，由眼前美食引發(fā)心中感悟，一頓飯下來(lái)，吃沒(méi)吃飽沒(méi)關(guān)系，重要的是食者的關(guān)系。這還不夠，如果我們將目光再放久遠(yuǎn)一些：現(xiàn)代社會(huì)中的食品是如何生產(chǎn)出來(lái)的？速食、慢食、各種吃的革命是如何改變我們的生活方式？在錯(cuò)綜復(fù)雜的食品產(chǎn)業(yè)鏈中，我們是如何被欺騙，被拋棄，被迫反抗？

·28.4萬(wàn)字

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桂林飲食文化

朱方先生以其深厚的文學(xué)和歷史學(xué)學(xué)術(shù)功底，以及土生土長(zhǎng)桂林人的閱歷寫(xiě)就了一部至今為止內(nèi)容較為全面和豐富的桂林飲食文化著作《桂林飲食文化》。該書(shū)不落俗套，具有鮮明的特色：一是挖掘了桂林飲食文化深邃的淵源；二是跳出飲食談文化；三是構(gòu)筑了桂林飲食文化的體系；四是強(qiáng)烈的責(zé)任意識(shí)。在字里行間，作者從頭到尾都在疾呼挽救桂林飲食文化，對(duì)桂林建設(shè)國(guó)際旅游勝地具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。

·22.9萬(wàn)字

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21天學(xué)會(huì)家常菜

看似簡(jiǎn)單的家常菜，其中包含了很多重要內(nèi)容，如何在較短的時(shí)間內(nèi)，全面地掌握家常菜的制作要領(lǐng)和竅門(mén)，這正是《21天學(xué)會(huì)家常菜》為您所想到的。《21天學(xué)會(huì)家常菜》的內(nèi)容分為兩大部分，首先我們用了很大的篇幅，使用全分解圖片的形式為您講解了制作家常菜需要知道的基本內(nèi)容，如家常菜的原料、家常菜的營(yíng)養(yǎng)、家常菜的常識(shí)、家常菜的技法等，可以使您在制作家常菜肴前，就對(duì)基本常識(shí)有了初步了解和認(rèn)識(shí)。圖書(shū)的第二部分，我們選取了制作家常菜必知的21種技法(含主食)，如冷菜中的拌、熗、鹵；熱菜中的炒、熘、煎；湯羹中的煮、燴、汆；主食中的粥飯、面條、小吃等。每天安排一種技法，遵循家常菜簡(jiǎn)單、實(shí)用、經(jīng)典和營(yíng)養(yǎng)的原則，為您介紹多款適合家庭制作的菜肴，可使您快速掌握，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳，且營(yíng)養(yǎng)健康的家常菜肴。

·22.3萬(wàn)字

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川菜

一餐一飯，體會(huì)中華飲食神髓，一朝一夕，烹飪?nèi)粘Ｉ钪廖丁Ｓ?guó)美食作家扶霞，癡迷中國(guó)美食，千里迢迢來(lái)到四川，潛心研究川菜的起源、發(fā)展與烹飪技法。在《川菜》一書(shū)中，扶霞將20多年的經(jīng)驗(yàn)匯集一冊(cè)。諸多關(guān)于地域環(huán)境、歷史文化和人文風(fēng)貌的觀(guān)察分析述諸筆端。全書(shū)涵蓋200道經(jīng)典川菜食譜、56種烹飪手法、23種獨(dú)特調(diào)味。從鍋碗瓢盆到配料香料；從大眾熟知的魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到當(dāng)?shù)夭拍艹缘降淖载曅〖咫u、橋頭一嫩、活水豆花、峨眉豆腐腦、蛋烘糕。在諸多滋味中，也嘗到了活色生香的生活。走進(jìn)扶霞眼中的川菜，讓世界更了解中國(guó)，也讓中國(guó)人站在世界的坐標(biāo)里認(rèn)識(shí)自己的文化，以及自己的一日三餐。

·25.3萬(wàn)字

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家庭烹飪百科

一日三餐是人們生活中必不可少的組成部分，而美味的飯菜會(huì)讓人一整天都精力充沛。在眾多的家庭主婦眼里，美食就是生活的一部分，它還是情調(diào)、是快樂(lè)、是用愛(ài)和鍋碗瓢盆共同書(shū)寫(xiě)的幸福。《家庭烹飪百科》從食材選手，包括了保鮮儲(chǔ)存、加工處理、烹飪妙招等等。教你做好烹飪前的準(zhǔn)備工作，并針對(duì)食材合理搭配，向你傳授科學(xué)健康的烹飪方法。從此不再為煎炒烹炸犯愁，擺脫下廚做飯的一切煩惱，輕松成為居家烹飪高手。

·21.5萬(wàn)字

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茶道　茶藝　茶經(jīng)（彩圖精裝）

徐馨雅編著的《茶道茶藝茶經(jīng)》是一本為想學(xué)茶或正在學(xué)茶的愛(ài)茶人士提供的入門(mén)圖書(shū)，也是一本集茶道、茶藝、茶經(jīng)于一體的精品茶書(shū)。將與茶相關(guān)的細(xì)節(jié)一一展現(xiàn)在眾人面前，就像是帶大家走進(jìn)了一個(gè)有關(guān)茶的清凈世界，為大家的健康生活增添一道靚麗的茶韻風(fēng)景。全書(shū)圖文并茂，可以讓您在邊品讀文字的同時(shí)，也欣賞到精美的圖片，既能感受到茶的無(wú)窮魅力，同時(shí)又獲得精神的愉悅與滿(mǎn)足，從而找到清凈平和的心境。

·24.9萬(wàn)字

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面包制作工藝與配方

本書(shū)介紹了面包的起源、發(fā)展和分類(lèi)，面包制作的原料、工具和設(shè)備，面包制作的原理、裝飾技術(shù)以及面包的質(zhì)量鑒定與質(zhì)量分析等基礎(chǔ)知識(shí)，重點(diǎn)介紹了400多種面包制作案例。

·21.6萬(wàn)字

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識(shí)茶　泡茶　品茶（彩圖精裝）

《識(shí)茶·泡茶·品茶》詳盡講述了茶的起源、歷史、典籍、人物、品類(lèi)、茶道、茶藝、茶俗、茶食、茶療方等諸多內(nèi)容，涉及茶的科普知識(shí)、歷史文化、社會(huì)人文、品鑒收藏、行業(yè)才藝、保健養(yǎng)生等方方面面，力求將茶的內(nèi)涵與魅力全方位、多層次地展現(xiàn)在讀者面前。

·29.3萬(wàn)字

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飲品與調(diào)酒

本書(shū)分為飲品和調(diào)酒上下兩篇，全面講解了有關(guān)飲品和調(diào)酒的相關(guān)知識(shí)，敘述簡(jiǎn)潔，具有循序漸進(jìn)的教材層次，適合烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用。

·23.2萬(wàn)字

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蔡瀾旅行美食文化（全5冊(cè)）

這是一本看著看著饞蟲(chóng)會(huì)叫的書(shū)，這是一套讀著讀著心向往之的書(shū)。書(shū)中，蔡瀾以尋味為目的，開(kāi)啟全球美食之旅。若是不能親歷，那么自是翻開(kāi)這套書(shū)，看蔡瀾說(shuō)說(shuō)也好。

·48.3萬(wàn)字

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中老年食療養(yǎng)生一本全

中老年人的飲食和營(yíng)養(yǎng)平衡，是影響身體健康的重要因素之一。營(yíng)養(yǎng)不良或者營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩不僅可能加速衰老的步伐，還會(huì)導(dǎo)致許多疾病的發(fā)生。本書(shū)系統(tǒng)介紹了中老年食療養(yǎng)生的知識(shí)和方法，既有中老年食療養(yǎng)生的基礎(chǔ)知識(shí)，也有針對(duì)各種中老年常見(jiàn)病的對(duì)癥食療藥膳，還有各種常見(jiàn)食物的養(yǎng)病、治病功效。讀者通過(guò)本書(shū)可以對(duì)中老年食療養(yǎng)生有系統(tǒng)全面的了解和認(rèn)識(shí)。

·37.7萬(wàn)字

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飲品加工技術(shù)與配方

《飲品加工技術(shù)與配方》系統(tǒng)介紹了飲品的概念、分類(lèi)、原料知識(shí)，常用的制作用具，各式飲品的制作方法、品種設(shè)計(jì)和成品裝飾以及飲品的飲用與服務(wù)等內(nèi)容。重點(diǎn)介紹了茶類(lèi)飲品、碳酸類(lèi)飲品、咖啡、蔬菜汁、水果汁、乳制飲品、冷凍飲品等的配方及制作工藝，每個(gè)品種都從原料配方、制作用具、制作過(guò)程及風(fēng)味特點(diǎn)等幾個(gè)方面做了詳細(xì)闡述。可供飲品店從業(yè)人員、自制飲品愛(ài)好者閱讀參考。

·21.2萬(wàn)字

會(huì)員

吃錯(cuò)會(huì)生病吃對(duì)不吃藥

日常飲食大有學(xué)問(wèn)。正確地搭配，小食材也能發(fā)揮大功效，錯(cuò)誤地搭配，吃再好的食物也沒(méi)有用，甚至吃出疾病風(fēng)險(xiǎn)。本書(shū)以中醫(yī)養(yǎng)生保健理論為依據(jù)，從心、肝、脾、肺、腎的臟腑補(bǔ)益，陰陽(yáng)氣血的平衡，9種體質(zhì)的調(diào)理，人體對(duì)四季、二十四節(jié)氣變化的適應(yīng)等多角度入手，系統(tǒng)闡述了中醫(yī)飲食養(yǎng)生思想以及行之有效的食養(yǎng)、食補(bǔ)、食忌、食療方法。真正告訴你吃什么、吃多少、怎么吃才能不生病。全書(shū)脈絡(luò)清晰，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔，方法實(shí)用，貼近百姓日常生活，打造了針對(duì)國(guó)人體質(zhì)和飲食特點(diǎn)的日常飲食養(yǎng)生方案，是普通百姓日常飲食養(yǎng)生不可或缺的指導(dǎo)用書(shū)。

·41.3萬(wàn)字

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上海老味道（第三版）

上海老味道，是已經(jīng)消逝或正在消逝的風(fēng)味美食，它們體現(xiàn)了一個(gè)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)狀況，也反映了上海市民所處的文化環(huán)境與世俗生態(tài)。從草根食物入手，洞悉時(shí)代特征，進(jìn)而表達(dá)人們對(duì)美好生活的懷念和向往，是本書(shū)的出發(fā)點(diǎn)。分為“水汽氤氳的寒素生活”“八仙桌上的青花大碗”“春花秋實(shí)的平民美食”“邑城內(nèi)外的濃油赤醬”四個(gè)專(zhuān)輯。與十年前的初版相比，這次第三版刪去了部分略顯老舊的文章，新增了貼近時(shí)代的新篇，并對(duì)原版中一些風(fēng)味小吃的名稱(chēng)和由來(lái)做了修正，使本書(shū)的主旨更加貼切。

·22.3萬(wàn)字

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家常菜烹飪寶典

《家常菜烹飪寶典》從實(shí)用角度出發(fā)，根據(jù)不同人群和不同癥狀的飲食需求，將家常菜分為兩大類(lèi)，有針對(duì)性地推薦了1400余款營(yíng)養(yǎng)均衡、適宜家庭制作的美味佳肴。《家常菜烹飪寶典》還介紹了不同人群、不同癥狀的營(yíng)養(yǎng)原則、健康食材推薦、飲食誤區(qū)等常識(shí)性知識(shí)，使您在制作菜肴的同時(shí)，還能得到營(yíng)養(yǎng)、保健等多方面的指導(dǎo)。另外，《家常菜烹飪寶典》還介紹了近百種常見(jiàn)食材的相關(guān)知識(shí)，如食材的放心選購(gòu)與儲(chǔ)存、食療功效、烹調(diào)應(yīng)用、飲食宜忌等。《家常菜烹飪寶典》還按原料、技法索引細(xì)分菜肴，使您能輕松安排好全家人的日常飲食。

·37.2萬(wàn)字

雜食者的兩難

作為美國(guó)飲食界的引領(lǐng)者，邁克爾·波倫長(zhǎng)期關(guān)注飲食議題，企圖在工業(yè)社會(huì)與田園自然中尋求調(diào)和。在本書(shū)中，他以田園調(diào)查的方式走訪(fǎng)農(nóng)場(chǎng)、研發(fā)室、牧場(chǎng)、食品加工廠(chǎng)和超市，從產(chǎn)地一路追蹤到餐桌，如偵探般地揭開(kāi)現(xiàn)代食品的面貌，追尋現(xiàn)代飲食如何成為人類(lèi)疾病的來(lái)源，給出了雜食者“到底要吃什么”的答案。

·26.6萬(wàn)字

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世界咖啡學(xué)：變革、精品豆、烘焙技法與中國(guó)咖啡探秘

烹飪調(diào)味學(xué)

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烹：烹飪?nèi)绾芜B接自然與文明（飲食覺(jué)醒系列）

桂林飲食文化

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川菜

家庭烹飪百科

茶道　茶藝　茶經(jīng)（彩圖精裝）

面包制作工藝與配方

識(shí)茶　泡茶　品茶（彩圖精裝）

飲品與調(diào)酒

蔡瀾旅行美食文化（全5冊(cè)）

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飲品加工技術(shù)與配方

吃錯(cuò)會(huì)生病吃對(duì)不吃藥

上海老味道（第三版）

家常菜烹飪寶典

雜食者的兩難

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茶道 茶藝 茶經(jīng)（彩圖精裝）

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識(shí)茶 泡茶 品茶（彩圖精裝）

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吃錯(cuò)會(huì)生病 吃對(duì)不吃藥

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