人到老年，身體功能下降，疾病就像一位不速之客，隨時隨地都有可能降臨。既有因為不良的生活方式導(dǎo)致的高血壓、高血脂、冠心病、腦卒中、糖尿病等慢性病，也有感冒、頭疼、腹瀉、中暑等各種急病，還有失眠多夢、腰腿酸疼、食欲不振等各種不適。這些疾病不僅影響中老年人的身體健康，更對他們的生活質(zhì)量造成了一定的影響。想要獲得健康的身體，人們不僅要在生病的時候去尋醫(yī)問藥，更要在平時的日常生活中多加保養(yǎng)，學(xué)會健康飲食，科學(xué)養(yǎng)生。

養(yǎng)老需有方，吃好吃對才能不吃藥。老年人要想健康長壽，遠離疾病的困擾，就要學(xué)會通過飲食來調(diào)節(jié)。人們?nèi)粘Ｉ钪兴鶖z入的食物，不僅為人體提供了能量和營養(yǎng)，更為人體的健康提供了有效保障和支持。健康飲食對老年人來說非常重要，吃好起著至關(guān)重要的作用，合理的飲食和營養(yǎng)，不僅有利于延緩衰老，還可以減少疾病的發(fā)生。老年人吃對吃好，就會收到身強體壯、延年益壽的功效。

老年人要知道什么該吃，什么不該吃。吃對了能夠防治疾病，延年益壽；吃錯了可能會增加身體負擔(dān)，給身體造成危害。例如有胃病的老人適宜吃生花生，患心臟病的老人適宜吃食堅果類和魚類，患有肝炎的老人適宜喝牛奶；而胃腸消化功能較差的人則不宜吃難消化的食物，如銀耳、魚子、豆腐、葵花籽等，吃多了會引起腹脹、腹瀉，甚至腸梗阻。

要想通過吃好預(yù)防疾病，保持身體健康，老年人就需要從自身特點出發(fā)，加以防護。隨著年齡的增長，老人的臟腑功能出現(xiàn)不同程度的退化和損傷，例如牙齒脫落、胃、腸張力減弱，腸胃蠕動減慢等，從而造成體內(nèi)的代謝和消化功能減退。因此在日常飲食中，要多加注意：如吃飯要定時定量，少食多餐，這樣不容易增加心臟和腸胃的負擔(dān)；盡量保證營養(yǎng)均衡，蔬菜、水果和肉蛋類要合理搭配，選擇容易消化和吸收的食物，盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品；在烹飪方式上，盡量選擇蒸、煮、燉、燴等。

老年人要想獲得健康，就一定要懂得一些飲食保健的知識，掌握健康科學(xué)的飲食原則，了解常見食物的功效。本書系統(tǒng)講解了老年人飲食養(yǎng)生的知識、技巧以及日常飲食的具體方法和注意事項，從而引導(dǎo)中老年人養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。書中除詳細介紹老年飲食營養(yǎng)方面的基礎(chǔ)知識和各種老年常見疾病的養(yǎng)生方法之外，還精心挑選了上百種防治常見病的藥膳養(yǎng)生方和經(jīng)典老偏方，讓人們可以從中找到利用食物來防治疾病和促進健康的最佳方法。同時，針對老年人日常生活中遇到的飲食營養(yǎng)與保健、防衰老和防治疾病等問題，書中還給出了一些具體而實用的建議。

本書是一本專為老年朋友量身定制的、指導(dǎo)老年人如何吃好吃對的食物養(yǎng)生百科全書，所選用食材均是日常生活常見的食材，語言通俗易懂，既適合普通大眾隨用隨查，也可作為家庭護理和日常保健的食療寶典。老年人應(yīng)盡量減少對藥物的依賴，多多利用食物來進行祛病養(yǎng)生，重建對身體的自信。求醫(yī)不如求己，獲得不生病的智慧，把健康的基點放在日常飲食上面。這樣才能享受生活，享受幸福，享受晚年，享受不生病的快樂人生。