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高血壓

胡蘿卜糙米粥

適宜體質寒性

煮粥前先煸炒胡蘿卜,營養價值會提高。

材料:胡蘿卜50克,糙米100克,鹽適量。

做法:①胡蘿卜洗凈,切丁,在鍋中煸炒片刻,盛出備用。②糙米洗凈,浸泡2小時。③鍋置火上,放入糙米和適量水,大火燒沸后放入胡蘿卜,改小火熬煮。④待粥煮至粘稠時,加鹽調味即可。

功效:胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,對治療高血壓有一定效果;另外,胡質蘿卜是溫性食材,寒性體質的人可多吃胡蘿卜。

鱈魚花生粥

適宜體質寒性

滴上一些檸檬汁可以去除腥味。

材料:鱈魚150克,花生30克,粳米100克,鹽、蔥花各適量。

做法:①鱈魚去皮去雜,洗凈,切成3厘米見方的塊,入鍋稍煎,表面上色定型即可。②粳米洗凈,浸泡30分鐘;花生洗凈。③鍋置火上,放入粳米和適量水,大火燒沸后改小火,放入花生煮20分鐘,再放進煎好的魚塊煮約10分鐘。④加鹽調味,關火,撒上蔥花即可。

功效:鱈魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。鱈魚性平,配上滋補的花生,對寒性體質的高血壓患者有良好功效。

芹菜粥

適宜體質熱性

可以將芹菜連葉帶莖一起熬煮。

材料:芹菜50克,粳米100克,鹽適量。

做法:①芹菜洗凈,切成段;粳米洗凈,浸泡30分鐘。②將芹菜段放入鍋中,加適量水,熬煮20分鐘,取芹菜汁。③鍋置火上,放入粳米和適量水,大火燒沸后改小火,倒入芹菜汁。④待粥煮至粘稠時,加鹽調味即可。

功效:芹菜有降壓功效,其富含膳食纖維和鉀,搭配粳米做成低熱量、高纖維的粥膳,可幫助人體排除體內多余的鈉鹽。

草菇魚片粥

適宜體質熱性

食用鱈魚時不要過量用鹽。

材料:鱈魚、粳米各100克,草菇50克,青豆20克,鹽、香油、蔥末、姜末各適量。

做法:①鱈魚洗凈,切成長方形薄片;粳米洗凈,浸泡30分鐘。②草菇洗凈,放入沸水中焯熟;青豆洗凈,煮熟。③鍋置火上,放入粳米和適量水,大火燒沸后改小火熬煮。④待粥煮到九成熟時,放入姜末、草菇,小火略煮片刻,再下鱈魚片。⑤加鹽調味,再放入青豆、香油,撒上蔥末即可。

功效:鱈魚有預防高血壓、心血管疾病的功效;草菇性寒,對熱性體質的高血壓患者有清熱、降壓、提高抗病能力的作用。

荸薺綠豆粥

適宜體質實性

荸薺的表皮極易帶菌,最好去掉。

材料:荸薺150克,綠豆、粳米各50克,冰糖、檸檬汁各適量。

做法:①荸薺洗凈,去皮切碎;粳米洗凈,浸泡30分鐘。②綠豆洗凈,浸泡6小時,上鍋蒸熟。③鍋置火上,放入荸薺、冰糖、檸檬汁和適量水,煮成湯水。④另取一鍋置火上,放入粳米和適量水,大火燒沸后改小火煮成米粥。⑤待粥煮至粘稠時,放入蒸熟的綠豆和荸薺湯水,攪拌均勻即可。

功效:荸薺能夠促進大腸蠕動,防治因便秘所引起的血壓升高;另外綠豆也有降壓的功效。兩個性寒的食材相結合,對實性、熱性體質的人有療效。

海帶瘦肉粥

適宜體質實性

食用海帶前要長時間浸泡。

材料:海帶50克,豬瘦肉、粳米各100克,鹽、蔥花各適量。

做法:①海帶去雜洗凈,浸泡2小時,切成細絲;豬瘦肉洗凈,切絲;粳米洗凈,浸泡30分鐘。②鍋置火上,放入粳米和適量水,大火燒沸后改小火熬煮。③放入海帶和豬瘦肉,繼續小火熬煮。④待粥煮至粘稠時,加鹽調味,撒上蔥花即可。

功效:海帶能改善血栓和因血液粘性增大而引起的血壓上升,對高血壓患者十分有益,經常食用海帶對預防心血管疾病有一定作用。

桂圓蕎麥粥

適宜體質氣虛

蕎麥易造成消化不良,不可多食。

材料:桂圓50克,蕎麥100克,紅糖適量。

做法:①桂圓取肉;蕎麥洗凈,浸泡2小時。②鍋置火上,放入蕎麥和適量水,大火燒沸后改小火熬煮。③待粥煮至粘稠時,放入桂圓和紅糖,略煮片刻即可。

功效:蕎麥有降血壓、降血脂、降血糖的多重功效。桂圓有補血補氣的功效,貧血、體虛的人可以常食此粥。

葡萄干粥

適宜體質血虛

糖尿病患者忌食此粥。

材料:葡萄干20克,粳米100克。

做法:①葡萄干洗凈;粳米洗凈,浸泡30分鐘。②鍋置火上,放入粳米和適量水,大火燒沸后改小火。③放入葡萄干,小火熬煮。④待粥煮熟時,關火即可。

功效:葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,可補血氣、暖腎,治療貧血、血小板減少。葡萄干還含助于大冠量心葡病萄患糖者,的對康心復肌。有營養作用,有助于冠心病患者的康復。

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