慢性胃病

西紅柿牛肉粥

適宜體質(zhì)寒性

材料：西紅柿1個(gè)，牛肉200克，粳米50克，鹽適量。

做法：①西紅柿開十字刀口，開水略燙后去皮，切碎；牛肉洗凈，剁成肉餡；粳米洗凈，浸泡30分鐘。②鍋置火上，燒沸水，倒入牛肉餡，水開后撇去浮沫，再倒入西紅柿以及粳米。③大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，至粥煮熟后，加鹽調(diào)味即可。

功效：牛肉具有滋養(yǎng)脾胃的功效，胃寒的人或者在寒冬臘月，用牛肉熬粥，可以暖胃。西紅柿中的蘋果酸和檸檬酸能增加胃液的酸度，調(diào)整胃腸功能。

生姜薏米粥

適宜體質(zhì)寒性

材料：生姜30克，薏米100克，枸杞子適量。

做法：①生姜洗凈，切成末；薏米洗凈，浸泡2小時(shí)；枸杞子洗凈。②鍋置火上，放入薏米和適量水，大火燒沸后改小火熬煮。③放入生姜末，小火繼續(xù)熬煮。④待粥煮至熟爛時(shí)，放入枸杞子，略煮即可。

功效：生姜解表散寒、解毒止瀉，對感冒風(fēng)寒、嘔吐腹瀉等癥有療效，食適用合。寒性體質(zhì)暖胃驅(qū)寒食用。

牛奶小米粥

適宜體質(zhì)熱性

材料：粳米、小米各30克，牛奶250毫升，白糖適量。

做法：①粳米、小米分別洗凈，粳米浸泡30分鐘，小米浸泡4小時(shí)。②鍋置火上，放入粳米、小米和適量水，大火燒沸后改小火熬煮。③待米粒脹開時(shí)，放入牛奶，煮沸后改小火熬煮，不停攪拌。④待粥煮熟爛時(shí)，放入白糖，攪拌均勻即可。

功效：牛奶可以中和胃酸，具有補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤腸的功效，又因牛奶性微寒，適宜熱性體質(zhì)的人食用。

白扁豆粥

適宜體質(zhì)熱性

材料：白扁豆20克，粳米100克。

做法：①白扁豆、粳米洗凈，分別浸泡2小時(shí)。②鍋置火上，放入白扁豆和適量水，將白扁豆煮熟。③再放入粳米和水，大火燒沸后改小火，熬煮熟爛即可。

功效：白扁豆味甘、性微溫，有健脾化濕、利尿消腫、清肝明目的功效。夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉，多食白扁豆能健脾化濕以和中。

砂仁粥

適宜體質(zhì)實(shí)性

材料：砂仁2克，粳米50克。

做法：①粳米洗凈，浸泡30分鐘；砂仁搗成末。②鍋置火上，放入粳米和適量水，大火煮沸后改小火煮至米軟爛。③關(guān)火，加入搗成末的砂仁即可。

功效：砂仁是一種中醫(yī)常用的芳香性藥材。砂仁性溫，味辛，歸脾、胃、腎經(jīng)，能幫助實(shí)性體質(zhì)胃病患者健胃消食；砂仁還特別適合食欲不振、消化不良的兒童和孕婦食用。

紅棗山藥粥

適宜體質(zhì)虛性

材料：山藥40克，紅棗10克，粳米100克。

做法：①山藥去皮，在沸水中焯熟，切成小塊；紅棗去核洗凈；粳米洗凈，浸泡30分鐘。②鍋置火上，放入粳米和適量水，大火燒沸后改小火熬煮。③放入山藥和紅棗，待粥煮至爛熟時(shí)即可。

功效：山藥性平，能益胃補(bǔ)腎、健脾補(bǔ)肺；紅棗味甘、性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效。二者結(jié)合可以滋補(bǔ)虛性體質(zhì)的慢性胃病患者。

花生山藥粥

適宜體質(zhì)虛性

材料：鐵棍山藥1根，粳米50克，花生適量。

做法：①花生洗凈，去皮；鐵棍山藥去皮洗凈，切滾刀塊；粳米洗凈，浸泡30分鐘。②鍋置火上，放入花生、粳米和適量水，大火燒沸后改小火熬煮。③待粥煮至軟爛，倒入山藥，繼續(xù)煮10分鐘即可。

功效：花生性平、味甘，入脾、肺經(jīng)，有健脾和胃的功效。每天吃幾顆花生可以緩解胃部的不適感。

南瓜芝麻粥

適宜體質(zhì)虛性

材料：南瓜1塊，小米50克，黑芝麻適量。

做法：①南瓜去皮、瓤，洗凈，切薄片；小米洗凈，浸泡4小時(shí)。②鍋置火上，放入小米和適量水，大火煮沸后改小火慢煮。③將南瓜片上鍋蒸熟，放涼后用勺子碾成泥。④待粥成后將搗好的南瓜泥倒入粥中，小火再煮5分鐘；盛出后撒適量黑芝麻即可。

功效：南瓜性溫、味甘，無毒，入脾、胃二經(jīng)，有健脾益胃的功效。南瓜含有的果膠能保護(hù)胃粘膜，減少粗糙食物對胃的刺激，促進(jìn)胃潰瘍愈合；南瓜還能加強(qiáng)胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，緩解慢性胃病。