你吃了多少熱量

測算基礎(chǔ)代謝量的方法很簡單，執(zhí)行基礎(chǔ)代謝減肥法的第二項(xiàng)主要內(nèi)容，是了解自己每天攝入了多少熱量。因?yàn)橹挥兄雷约簲z入了多少熱量，才能把它和基礎(chǔ)代謝畫等號(hào)，才能真正執(zhí)行基礎(chǔ)代謝減肥法。

具體的操作方法也并不難。但是在講方法之前，我想跟大家分享一句話：減肥的秘訣是在廚房里，不是在健身房里，更不是在藥房里。顧名思義，對于減肥而言，最重要的不是吃藥，不是運(yùn)動(dòng)，而是飲食管理。

再給大家舉個(gè)例子。

我有個(gè)女病號(hào)48歲了，為了減肥，她每天運(yùn)動(dòng)4小時(shí)到5小時(shí)，從年初堅(jiān)持到了年尾，體重卻原封不動(dòng)，她非常納悶：難不成要每天運(yùn)動(dòng)12個(gè)小時(shí)嗎？

她來找我，我告訴她：“你的方向搞錯(cuò)了，減肥的核心應(yīng)該是飲食控制，而不是拼命運(yùn)動(dòng)。”

然后，我就給她定制了一套方案，教她控制飲食的方法，并且讓她把運(yùn)動(dòng)時(shí)間至少減少一半，在省下來的時(shí)間里好好安排自己的飲食，給自己做飯。

一個(gè)療程（6周）之后，她的體重下降了15.8斤，其中脂肪占到12.7斤，減脂率超過75%，這比她拼命運(yùn)動(dòng)更省時(shí)，而且肉眼可見地有效。當(dāng)然我并不是說運(yùn)動(dòng)無用，運(yùn)動(dòng)是有好處的，但是如果沒有飲食管理，那就叫作“方向不對，努力白費(fèi)”。

管理飲食的基礎(chǔ)是了解你每天吃的食物。

為什么吃外賣不健康還容易胖？因?yàn)槟悴恢劳赓u里面加了什么調(diào)料，你對它是怎么做出來的一無所知。所以，如果你真的想管理自己的飲食，那么在開始減肥前的一個(gè)月，你不用干別的事情，不用去運(yùn)動(dòng)，也不用辦健身卡，你就老老實(shí)實(shí)待在廚房里，搞清楚你每一天吃的食物到底使用了什么原材料，加了什么調(diào)料，加了多少調(diào)料。

比如簡單的一道青椒炒肉，你用了多少克青椒、多少克豬肉？豬肉是純瘦肉還是五花肉？放了多少油、多少鹽？有沒有勾芡？把這些原料和調(diào)料都稱重，然后到網(wǎng)上查一下，這些材料的熱量是多少。把這些都搞清楚，你才知道自己到底攝入了多少熱量。

等你做完這件事情，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來你以為自己很懂的食物，其實(shí)你對它們很陌生，所以，開始減肥前的一個(gè)月，你應(yīng)該把所有跟減肥有關(guān)的心思都放在廚房里。廚房里隱藏的所有熱量都可能會(huì)轉(zhuǎn)化成你身上的脂肪，跟你“雙宿雙飛”。尤其是食用油，很多人用起油來，簡直不是用來炒菜的，倒像是用來洗鍋的。炒一個(gè)菜，倒上滿鍋底的油。要知道食用油的熱量甚至比肥豬肉的熱量還更高。同樣容易被大家忽視的，還有各種沙拉醬、辣椒醬等，這些都是隱藏的增肥調(diào)料。只要你在廚房里待上一個(gè)月，把所有你經(jīng)常吃的食物的熱量都測算一遍，你就會(huì)對食物的熱量有80%的了解。從此以后，你就形成了一種條件反射——無論在哪里吃飯，面對高熱量的食物，你腦子里蹦出的第一個(gè)念頭就是：這個(gè)食物的熱量是很高的，我要少吃點(diǎn)。

當(dāng)然，了解食物的熱量只是第一步，在接下來的章節(jié)里我會(huì)幫助你了解營養(yǎng)素。有些人會(huì)說：我很忙的，我沒有時(shí)間去搞這些，或者認(rèn)為：這樣搞好麻煩啊，減個(gè)肥也這么煩瑣。

我想告訴大家，很多事情如果你覺得做起來很麻煩，那有可能就做對了。你把準(zhǔn)備用來上私教健身課的時(shí)間用來待在廚房里，不但對你的減肥有幫助，還幫你省了上私教健身課的錢，何樂而不為？而且，我敢保證，你在廚房里待的這一個(gè)月肯定會(huì)對你瘦下來有幫助，在健身房里待了半年都沒瘦不下來的人，我見過很多。

這是為什么呢？原因就是飲食安排亂七八糟，毫無章法。所有的健身教練都會(huì)告訴你：七分吃，三分練。七分的飲食你都沒搞懂，花那么多時(shí)間，花那么多金錢去搞三分的鍛煉，不是舍本逐末了嗎？而且，大多數(shù)人，并不是沒有時(shí)間，而是不夠重視，他們從內(nèi)心里排斥真正科學(xué)的減肥方法，他們往往一提到減肥就亂節(jié)食。其實(shí)大多數(shù)減肥的人，只要好好按照我說的方法，先在廚房里待上一個(gè)月，減肥成功率至少提升80%，而且去美容院的錢也能至少減去一半。