孕早期營(yíng)養(yǎng)需求與飲食要點(diǎn)

孕早期是胎寶寶從受精卵發(fā)育為人形的階段，也是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段。孕早期，孕媽媽的飲食應(yīng)做到營(yíng)養(yǎng)均衡，在此基礎(chǔ)上要重點(diǎn)注意葉酸、維生素A、碘等營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，因?yàn)槿狈r(shí)可直接影響到胎寶寶發(fā)育，特別是智力發(fā)育。

孕早期不宜大補(bǔ)特補(bǔ)

孕早期是指孕期的前3個(gè)月（孕1～12周）。在此期間，胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育速度緩慢，每天在母體內(nèi)約增重1克。母體的有關(guān)組織及胎盤(pán)增長(zhǎng)變化不明顯，對(duì)熱量的需要與懷孕前相似。在這一時(shí)期，孕媽媽需要攝取足量的葉酸，膳食調(diào)配上應(yīng)多樣化，營(yíng)養(yǎng)要豐富全面，以清淡、少油膩為主，不宜大量進(jìn)補(bǔ)。

多吃含有葉酸的食物

富含葉酸的食物有三文魚(yú)、金槍魚(yú)、小麥胚芽、蘆筍、菠菜及其他綠色蔬菜等。孕媽媽?xiě)?yīng)當(dāng)每天保證攝入400克蔬菜，且1/2以上為新鮮綠葉蔬菜，以保證葉酸的攝取量。此外，還應(yīng)每天補(bǔ)充400微克的葉酸補(bǔ)充劑。因?yàn)榧s有半數(shù)孕媽媽由于體內(nèi)激素的作用、內(nèi)環(huán)境的改變，常會(huì)有惡心、嘔吐或食欲不振等不適。雖然這些癥狀一般從懷孕的第6周開(kāi)始至第12周消失，但往往會(huì)改變?cè)袐寢尩娘嬍沉?xí)慣，影響營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

TIPS

特別需要注意的是，葉酸屬于水溶性維生素，建議烹調(diào)蔬菜時(shí)多用洗凈生食或大火快炒的方式，用水煮等烹飪方法易使葉酸流失。

應(yīng)對(duì)早孕反應(yīng)的飲食措施

（1）早晨可進(jìn)食干的食物，如饅頭、面包干、蘇打餅干等，以防止胃酸反流。

（2）避免食用油炸食品和過(guò)甜食品，以減少胃酸過(guò)度分泌。

（3）可適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合B族維生素及維生素C，以減輕早孕反應(yīng)。

孕早期務(wù)必營(yíng)養(yǎng)全面

孕早期的膳食應(yīng)是營(yíng)養(yǎng)全面、經(jīng)過(guò)合理調(diào)配的平衡膳食，孕早期媽媽所需營(yíng)養(yǎng)與懷孕前的相似。具體如下：

保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給

最好選用容易消化、吸收利用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如畜禽肉類、乳類、蛋類及豆制品。每天最好能保證55克蛋白質(zhì)，相當(dāng)于200克莜麥面加1個(gè)雞蛋、50克瘦肉、50克魚(yú)蝦、300克牛奶、20克大豆。

合理補(bǔ)充脂肪

孕媽媽要補(bǔ)充適量的脂肪，如各種植物油、堅(jiān)果等，為胎寶寶發(fā)育提供能量。另外，海魚(yú)、海蝦中含有許多不飽和脂肪酸，對(duì)胎寶寶的大腦發(fā)育尤為有益。

保證適當(dāng)?shù)奶妓衔锕┙o

每天應(yīng)進(jìn)食130克以上碳水化合物，相當(dāng)于170～180克米飯或500克紅薯，以免因饑餓導(dǎo)致孕媽媽血液中酮體蓄積。酮體若蓄積在羊水中，被胎寶寶吸收，將對(duì)胎寶寶大腦產(chǎn)生不良影響。

保持充足維生素C攝入

孕媽媽因代謝改變和妊娠反應(yīng)，應(yīng)補(bǔ)充充足的維生素，如味覺(jué)異常、經(jīng)常嘔吐，可補(bǔ)充B族維生素及維生素C；嚴(yán)重嘔吐者應(yīng)多吃蔬菜、水果等堿性食物，以防酸中毒。對(duì)于剛懷孕的孕媽媽來(lái)說(shuō)，多吃一些富含維生素的水果，如蘋(píng)果、香蕉、櫻桃、草莓等，不但可以減輕妊娠反應(yīng)，促進(jìn)食欲，而且對(duì)胎寶寶的健康發(fā)育也有好處。孕期維生素C的推薦量為每天100～115毫克，可滿足這個(gè)需求量的有：半個(gè)番石榴，或2個(gè)獼猴桃，或200克草莓，或1個(gè)柚子，或300克木瓜，或150克菜花，或250毫升橙汁。

充足的微量元素

孕早期某些微量元素缺乏，如缺鋅、缺碘等，容易導(dǎo)致胎寶寶生長(zhǎng)遲緩、骨骼和內(nèi)臟畸形，并且影響中樞神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育。富含鋅、銅、鐵等礦物質(zhì)的食物有畜禽肉類及其內(nèi)臟、核桃、芝麻等。碘是合成甲狀腺素的原料，含碘豐富的食物有海帶、紫菜、裙帶菜等，建議孕媽媽每周攝入1～2次富含碘的海產(chǎn)食品，每次50～100克（水發(fā)）為宜。

孕早期一日食譜舉例