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烹飪學(xué)概論
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本書以研究中國(guó)烹飪學(xué)各學(xué)科性質(zhì)、內(nèi)容特點(diǎn)及學(xué)科間的關(guān)系為主要內(nèi)容，從理論上對(duì)中國(guó)烹飪體系的各個(gè)組成部分給予了提綱挈領(lǐng)的展示，為學(xué)習(xí)其他專業(yè)課打下基礎(chǔ)，又從文化的角度展現(xiàn)了中國(guó)烹飪所創(chuàng)造的高度物質(zhì)文明與精神文明，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中可以深刻感悟到中國(guó)烹飪文化的博大精深。
最新章節(jié)
- 參考文獻(xiàn)
- 第二節(jié) 中國(guó)烹飪的未來發(fā)展
- 第一節(jié) 中國(guó)烹飪發(fā)展現(xiàn)狀
- 第十章 中國(guó)烹飪的現(xiàn)狀與未來發(fā)展趨勢(shì)
- 第三節(jié) 中國(guó)飲食烹飪活動(dòng)中的象征藝術(shù)
- 第二節(jié) 中國(guó)烹飪藝術(shù)的主要內(nèi)容
品牌：紡織社
上架時(shí)間：2021-06-02 14:52:03
出版社：中國(guó)紡織出版社
本書數(shù)字版權(quán)由紡織社提供，并由其授權(quán)上海閱文信息技術(shù)有限公司制作發(fā)行
