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糧油加工副產(chǎn)物的特點是產(chǎn)量大、難保存、售價低甚至是廢棄物，因而大多成為糧油食品加工企業(yè)的負擔(dān)。本書主要介紹如何利用糧油加工副產(chǎn)物開發(fā)一些高附加值產(chǎn)品，如功能食品、生物能源、天然高效食品添加劑和食品配料，實現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)和技術(shù)升級，同時解決副產(chǎn)物出路問題。書中的技術(shù)主要涉及國內(nèi)外此領(lǐng)域的最新利用技術(shù)，包括我國自主開發(fā)的相關(guān)技術(shù)。

·15.1萬字

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現(xiàn)代立體裁剪法：D式裁剪

本書共三部分，分別介紹了服裝裁剪新法（D式裁剪）相關(guān)情況、服裝裁剪基礎(chǔ)知識及服裝裁剪制圖實例。實例中介紹了男式服裝裁剪制圖、女式服裝裁剪圖、兒童服裝裁剪圖以及帽子、鞋子、手套裁剪圖，并介紹了男襯衫參考尺寸、男式服裝參考尺寸、女式服裝參考尺寸、女式夏裝參考尺寸、服裝號型以及衣料計算器等服裝裁剪常用數(shù)據(jù)。

·2.3萬字

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版印文明：中國古代印刷史學(xué)術(shù)研討會論文集

《版印文明——中國古代印刷史學(xué)術(shù)研討會論文集》按內(nèi)容分為雕版印刷術(shù)、活字印刷術(shù)及其他類別三組。專家學(xué)者從不同角度對古代雕版、活字印刷術(shù)進行探討，研究古代印刷技藝與文化。《版印文明——中國古代印刷史學(xué)術(shù)研討會論文集》對中國印刷術(shù)的起源年代，有了比較統(tǒng)一的認識：印刷術(shù)起源于隋末唐初，至今已有1400多年的歷史。此次研討會既有對印刷史研究作歷史性回顧，又有不少研究新進展，尤其是有關(guān)宋元銅活字的論述，為研究我國古代活字印刷術(shù)發(fā)展史提供了十分重要的信息。這一重要發(fā)現(xiàn)也彌補了我國印刷史研究中的某些不足。

·15.8萬字

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食品安全、風(fēng)險治理與行政法

為什么三聚氰胺奶粉事件讓食品免檢制備受質(zhì)疑？食品安全風(fēng)險評估到底是做什么的，是不是純粹交給使用專家、科學(xué)知識的監(jiān)管部門即可，與我們普通人沒什么關(guān)系？為什么適量面粉增白劑的使用沒有危害卻又要全面禁止，食品安全風(fēng)險預(yù)防原則有著什么含義，食品安全法有沒有確立這樣的原則？風(fēng)險交流是什么？是單向宣傳還是雙向溝通，是憑經(jīng)驗靈活處理還是需要規(guī)范化？若是后者，又如何規(guī)范化？食品安全企業(yè)標準一定要在政府監(jiān)管部門那里備案嗎？如果備案，應(yīng)該怎么操作？企業(yè)自我規(guī)制是食品安全風(fēng)險治理中重要一環(huán)，如何在企業(yè)標準方面體現(xiàn)出來？“史上最嚴”的食品安全法有沒有確立史上最嚴的責(zé)任？單憑法律責(zé)任而輕忽政治應(yīng)責(zé)，是否真地足以很大程度地保障食品安全？本書運用風(fēng)險、風(fēng)險社會、風(fēng)險治理理論，帶著行政法對行政權(quán)如何既受限又有效的一貫關(guān)切，對這些問題進行了細致的探索；在基本勾勒出“風(fēng)險行政法”框架的同時，將比較研究的方法同剖析一個個中國鮮活的事例/案例有機地結(jié)合起來，完成了注定不可能周全但確實深入的“若干島嶼探秘”。

·13.9萬字

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中國食品安全發(fā)展報告2016

本《報告》主要側(cè)重于反映2015年度我國食品安全狀況與體系建設(shè)的新進展。與《中國食品安全發(fā)展報告（2012、2013、2014、2015）》相類似，考慮到食品安全具有動態(tài)演化的特征，為了較為系統(tǒng)、全面、深入地描述近年來我國食品安全狀況的變化發(fā)展、食品安全風(fēng)險治理支撐能力與食品安全風(fēng)險共治體系建設(shè)狀況。《報告》在結(jié)構(gòu)的安排上力求相對固定，上篇由6章構(gòu)成，反映年度的食品安全狀況，主要以2006年為起點在10年的時間跨度內(nèi)，從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工制造、食品流通、進出口食品安全性等四個不同的維度對我國食品質(zhì)量安全的發(fā)展變化狀況進行了比較分析；中篇由6章構(gòu)成，反映年度在食品安全監(jiān)管體制、法制建設(shè)、食品科學(xué)技術(shù)、食品安全信息公開等支撐體系建設(shè)方面的新進展；下篇是年度關(guān)注，聚焦食品安全社會共治，反映政府、社會（公眾）、市場參與食品安全風(fēng)險治理的現(xiàn)實狀況，下篇也由6章構(gòu)成。今年的《報告》約18章。

·14.4萬字

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中華民族傳統(tǒng)家具大典·綜合卷

綜合卷共有9章。第1章闡述了傳統(tǒng)家具的基本概念，傳統(tǒng)家具的形成和研究的意義，并從生活的角度論述了傳統(tǒng)文化對家具的形成與歷史發(fā)展的影響，以及對家具的地域、時代、風(fēng)格的影響。第2章闡述了傳統(tǒng)家具的主要分類及構(gòu)成要素，并介紹了中國代表性地區(qū)的傳統(tǒng)家具。第3～7章論述了傳統(tǒng)家具的基本特征、結(jié)構(gòu)特征、常用材質(zhì)及其加工工藝特征。第8章論述了中國竹家具的資源分布、材質(zhì)與加工工藝特征，以及竹家具的代表性地區(qū)和代表性竹家具產(chǎn)品。第9章為傳統(tǒng)家具的探索與展望，論述了傳統(tǒng)家具的風(fēng)格與文化特征、風(fēng)格的斷流和現(xiàn)代的再建、傳統(tǒng)家具的研究與發(fā)展方向、傳統(tǒng)家具的傳承與創(chuàng)新實踐。

·14.7萬字

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茶生活

《茶生活》以“趣茶·茶趣”“說茶·茶說”“思茶·茶思”“悟茶·茶悟”四章，記錄茶帶給作者的樂趣和感受，所引發(fā)的思考和領(lǐng)悟；記錄了茶與作者的相遇、相識、相知、相宜、相樂。其中，“趣茶·茶趣”記錄了作者在茶中所獲得的樂趣，以及作者遇到的那些有趣的茶；“說茶·茶說”記錄了作者對茶的體驗、感受和認知；“思茶·茶思”記錄了作者因茶引發(fā)的對人生和社會的思考，以及作者對茶的思念和思考；“悟茶·茶悟”記錄了作者在茶的啟發(fā)下，對人生和社會的領(lǐng)悟，以及對茶的感悟和領(lǐng)悟。

·12.4萬字

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食品安全治理體系現(xiàn)代化

根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，我國采用地方政府負總責(zé)制度，即地方政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作。但是，已有的研究往往把政府看作一個整體，將食品安全監(jiān)管制度等作為研究重點，沒有把中央政府和地方政府區(qū)分開來，忽視了地方政府這個關(guān)鍵變量。如果不把中央政府和地方政府區(qū)別開來，就無法解釋現(xiàn)實中的很多現(xiàn)象。圍繞地方政府負總責(zé)這個基本的制度安排，來探討食品安全治理體系現(xiàn)代化問題是非常必要的。這也是本書的核心。

·14.7萬字

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圖解服裝工業(yè)立體裁剪基礎(chǔ)

《圖解服裝工業(yè)立體裁剪基礎(chǔ)》采用案例式教學(xué)，通過1000多張高清照片示范圖，由淺入深地講解了人臺標示線、人臺修補、立裁基礎(chǔ)針法、基礎(chǔ)原型立裁、領(lǐng)子立裁、袖子立裁和半身裙立裁等的實際操作過程。示范操作清晰、步驟簡潔、講解規(guī)范。基本款加變化款的示范講解，使讀者能夠在掌握立體裁剪的專業(yè)知識和技能后，舉一反三、觸類旁通、擴展思維，更快更好地提升服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計的應(yīng)變能力。《圖解服裝工業(yè)立體裁剪基礎(chǔ)》融合了作者數(shù)十年的立體裁剪研究和教學(xué)經(jīng)驗，實用性和可操作性非常強，是服裝制板師、服裝設(shè)計師、服裝專業(yè)在校學(xué)生、服裝愛好者的立體裁剪入門的必備書。

·3.3萬字

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中華民族傳統(tǒng)家具大典·地區(qū)卷

地區(qū)卷共有11章，分別是京作傳統(tǒng)家具、蘇作傳統(tǒng)家具、廣作傳統(tǒng)家具、寧作傳統(tǒng)家具、晉作傳統(tǒng)家具、海派傳統(tǒng)家具、福建客家傳統(tǒng)家具、皖南傳統(tǒng)家具、河南傳統(tǒng)家具、巴蜀傳統(tǒng)家具、臺灣傳統(tǒng)家具。各章簡要闡述了中國代表性地區(qū)的基本概況、時代背景、地域文化，著重圖文分析了每個地區(qū)傳統(tǒng)家具的典型特征、用材、裝飾手法、加工工藝等方面的內(nèi)容，并直觀羅列了該地區(qū)翔實豐富的傳統(tǒng)家具實物圖片，并對每個地區(qū)的家具加以綜述總結(jié)，以圖文并茂的形式，增強該卷的賞析性、可讀性和適用性。

·12.6萬字

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蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)手冊

本手冊依據(jù)GB2760-2014對食品類型的分類方法中的蛋白飲料類的6個系列進行編寫，除介紹蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)外，還對食品蛋白質(zhì)及蛋白飲料做了必要的闡述。手冊中對每類蛋白飲料，均依據(jù)國家、行業(yè)有關(guān)標準和法規(guī)，按照產(chǎn)品特征及定義、產(chǎn)品配料與配方、生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)線及設(shè)備、關(guān)鍵工藝控制參數(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量標準、生產(chǎn)操作規(guī)程、生產(chǎn)注意事項、產(chǎn)品檢驗方法、可使用的食品添加劑、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險、產(chǎn)品標簽標識、產(chǎn)品法律風(fēng)險等13個方面進行編寫。本手冊注重實用性和使用方便性，可供食品飲料研制、生產(chǎn)、管理與銷售者使用，也可供教學(xué)、科研、監(jiān)察、檢驗人員參考。

·12.2萬字

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食品感官檢驗

《食品感官檢驗》由緒論、11個項目及附錄組成，詳細介紹了食品感官檢驗基礎(chǔ)訓(xùn)練，糧油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水產(chǎn)品、果蔬及其制品、飲料與酒類、調(diào)味品、焙烤制品、蛋及其制品的感官檢驗，食品感官檢驗綜合應(yīng)用訓(xùn)練等，內(nèi)容包含面廣、應(yīng)用性強。本書采用現(xiàn)行國家標準規(guī)定的術(shù)語、符號和法定計量單位，書中的知識體系、案例介紹符合國家或行業(yè)的最新標準。本書既可作為高等職業(yè)院校食品及生物類專業(yè)學(xué)生的教材，又可供各類生產(chǎn)企業(yè)從事食品質(zhì)量檢驗和質(zhì)量管理的人員參考和學(xué)習(xí)。

·11.1萬字

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時尚童裝制板與實例解析

本書采用時尚、流行童裝款式，兼顧企業(yè)市場化，結(jié)合作者長期童裝實踐，對嬰兒裝、1～3歲幼童裝、3～6歲學(xué)齡前兒童服裝和6～12歲學(xué)齡期兒童服裝進行了系統(tǒng)和全面的總結(jié)，涵蓋襯衫、T恤、馬甲、風(fēng)衣、棉襖、半身裙、連衣裙、短褲、八分褲、長褲以及校服等類別，分別列出了款式圖、結(jié)構(gòu)圖和毛板圖，力求使讀者盡快入門，更好地適應(yīng)各種童裝款式的變化，加入了大量童裝成品的裁剪縫制實例，方便讀者閱讀和參考。本書內(nèi)容翔實，圖文并茂且結(jié)構(gòu)圖清晰、規(guī)范，通俗易懂，同時由于其實用性強，也可供服裝企業(yè)技術(shù)人員、廣大服裝愛好者參考。對于初學(xué)者或是服裝制板愛好者而言，不失為一本實用而易學(xué)易懂的工具書，可作為服裝企業(yè)相關(guān)工作人員、廣大服裝愛好者及服裝院校師生的工作學(xué)習(xí)必備參考書。

·5萬字

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2019中國柔性版印刷發(fā)展報告

本書主報告重點對我國柔性版印刷行業(yè)的發(fā)展情況與環(huán)保狀況等進行了深入分析，得出了一些基本結(jié)論和建議。兩個產(chǎn)業(yè)報告分別對柔印機銷售和柔印油墨等的發(fā)展情況進行了分析。本書梳理了柔性版印刷的相關(guān)政策與標準，建立了標準索引并進行了相應(yīng)分析，同時也選編了部分行業(yè)技術(shù)發(fā)展論述和行業(yè)典型案。

·11.4萬字

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桑皮纖維及其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

本書全面系統(tǒng)介紹了桑皮纖維及其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，分析了國內(nèi)外桑皮纖維的研究現(xiàn)狀，從鮮莖皮桿分離、桑枝剝皮機的開發(fā)、桑皮循環(huán)脫膠裝置的開發(fā)以及桑皮纖維的脫膠方法四個方面介紹了桑皮纖維的制取過程；詳細分析了桑皮纖維的結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分，利用桑皮纖維的性能設(shè)計與開發(fā)桑皮纖維混紡紗產(chǎn)品、桑皮纖維機織面料、桑皮纖維家紡面料、桑皮纖維戶外休閑面料、桑皮纖維基針織產(chǎn)品、桑皮基生物醫(yī)用產(chǎn)品；應(yīng)用桑皮纖維提取的果膠整理醫(yī)用紗布以及后整理的工藝，整理后醫(yī)用紗布的性能。最后，介紹了桑枝納米纖維素晶須及其復(fù)合材料的開發(fā)。

·9.9萬字

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紡織材料實驗實訓(xùn)教程

本書系統(tǒng)地介紹了紡織纖維、紗線、織物的結(jié)構(gòu)與性能測試及紡織材料的綜合性實訓(xùn)項目。在編寫上強調(diào)應(yīng)用型人才的技能培養(yǎng)，除介紹了紡織材料的基礎(chǔ)知識和基本實訓(xùn)操作外，還詳細地介紹了各類儀器設(shè)備組成部件的功能和主要技術(shù)參數(shù)，當(dāng)今計算機技術(shù)日新月異，許多儀器功能與計算機軟件緊密結(jié)合，因此本教材融會貫通了較多計算機新知識和新技術(shù)。本書每個章節(jié)后安排了一定數(shù)量的思考題，以便讀者練習(xí)，進而對所講內(nèi)容進行總結(jié)和學(xué)習(xí)。

·11.2萬字

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金絲燕與燕窩

本書介紹了金絲燕的分類、分布和生活習(xí)性，從燕窩采摘加工、貿(mào)易流通到成為佳肴的制作流程，以及東亞地區(qū)金絲燕與燕窩資源的保護現(xiàn)狀，還有結(jié)合多種技術(shù)鑒別燕窩的實用技巧等。可滿足普通讀者、燕窩愛好者及監(jiān)管部門培訓(xùn)人員對燕窩知識認識的需要。

·6.2萬字

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服裝材料檢測與設(shè)備

本書重點介紹了服裝材料的各種檢測技術(shù)和規(guī)程，涉及各項測試的目的、方法、試驗條件、檢測原理、儀器的結(jié)構(gòu)、儀器的使用和有關(guān)標準。書中著重突出了對實際操作的指導(dǎo)，既可供紡織與服裝院校相關(guān)專業(yè)師生教學(xué)使用，又可供生產(chǎn)管理人員、品質(zhì)管理人員、商品采購人員和外貿(mào)人員學(xué)習(xí)參考。

·9.2萬字

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服裝的熱防護功能

《服裝的熱防護功能》介紹了國內(nèi)外熱防護服研究現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及熱防護服設(shè)計的相關(guān)知識，并提出了當(dāng)前熱防服研究現(xiàn)存的問題。結(jié)合熱防護服研究特點，本書從實驗和模型兩方面具體闡述了熱防護服設(shè)計的相關(guān)知識，包括服裝防熱測試裝置、測試原理與測試方法，服裝熱防護功能預(yù)測模型及實驗數(shù)據(jù)分析。在上述實驗與模型分析的基礎(chǔ)上對多層熱防護服裝進行配伍優(yōu)化設(shè)計；對相變材料在熱防護服裝上的應(yīng)用進行了一些有益的探討和實踐。本書所述模型可為個體防護裝備的熱工效優(yōu)化設(shè)計提供一定的理論基礎(chǔ)，形成的實驗方法對相關(guān)的熱防護服測試設(shè)備的開發(fā)具有重要的參考意義和實用價值。本書適合于服裝工程、紡織工程、材料工程等專業(yè)師生以及相關(guān)領(lǐng)域的實際工作者參考使用。

·10.3萬字

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職業(yè)教育的創(chuàng)新與實踐

21世紀，職業(yè)教育邁入發(fā)展的機遇期。與基礎(chǔ)教育不同，職業(yè)教育需要在不斷發(fā)展和創(chuàng)新中尋求契機，增強生命力。換言之，只有不斷發(fā)展和創(chuàng)新，才能占領(lǐng)職業(yè)教育的制高點，鋪開未來發(fā)展的廣闊道路。中山市沙溪理工學(xué)校在國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校的創(chuàng)建中大膽嘗試，小心求證，得到一些可供借鑒的經(jīng)驗。

·10萬字

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輕工業(yè)

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糧油副產(chǎn)物加工學(xué)