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本書是“高水平發展中餐烹飪專業群系列”活頁教材之一，旨在幫助學習者掌握面包制作的理論知識和技能操作。全書以模塊—項目—任務的體例展開，其中，理論知識部分包涵了面包的常識、面包師的職業素養、面包制作的技術及設備等；技能操作模塊以豐富翔實的教學案例，配合圖片和視頻的形式，全面系統地介紹了各類面包制作的基本流程和技術要領，最后進行操作評價，給學習者帶來了豐富且便捷的學習體驗。

·5.4萬字

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高水平發展中餐烹飪專業群系列教材·西餐菜肴制作

本書是“高水平發展中餐烹飪專業群系列”活頁教材之一，主要介紹了西餐專業廚師必須具備的基本素質，以及不同國家的西餐發展史、風味流派，重點介紹西餐代表性菜肴的烹飪方法。具體的菜肴分別從開胃頭盤、湯、沙拉、主菜、甜品這五個西餐經典餐序進行介紹，內容豐富、有趣。學習者可根據烹飪方法和制作流程，按步驟進行學習和實踐。主要菜品都配有圖片和視頻，利于學習者更加直觀的學習。本書以培養學生的綜合職業能力為重點，以教學實訓為主要形式，融學習過程與實踐訓練為一體，兼具實用性和創新性。

·8.8萬字

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高水平發展中餐烹飪專業群系列教材·西餐烹飪基礎

本書是“高水平發展中餐烹飪專業群系列”活頁教材之一，旨在幫助學習者掌握西餐烹飪的基礎知識和技能操作。全書以模塊—項目—任務的體例展開，主要講述西餐常見蔬菜、畜肉、家禽、水產品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、燴、燜、烤、焗等烹調方法的應用，以及基礎湯、常見少司和配菜的制作。通過本教材的學習，讓學生掌握西餐從業人員入門級的知識和技能，具備西餐從業人員的基本素質。

·5.5萬字

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“粵菜師傅”工程系列·烹飪專業精品教材·粵菜制作

本書依據國家職業標準中的中式烹調資格標準，對應廣東餐飲業粵菜廚房熱菜生產過程中的砧板、助鑊、上雜、候鑊等崗位職責和技能的要求而編寫。本書作為烹飪專業學生學習制作粵菜菜肴的實訓教材，融知識性與熱菜制作技能為一體，應用ISLI和MPR技術，圖文視頻結合，通俗易懂，使學生能夠綜合運用已經掌握的烹飪基礎知識和烹調方法，學習烹制粵菜菜系中廣州菜、潮州菜、客家菜的代表性菜肴，扎實掌握粵菜的基本烹調技法，提高獨立操作烹調技術的綜合能力。

·6萬字

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電網專業技術人員培訓評價體系建構及應用

本書以學習地圖為主線，介紹了電網系統20個專業技術崗位人員的培訓評價體系（即學習地圖），分別為電價電費崗位、客戶服務崗位、營銷稽查崗位、電費核算崗位、計量自動化崗位、變電運行崗位、變電一次設備崗位、輸電設備崗位、配電設備崗位、配電運行崗位、配電自動化崗位、輸電技術崗位、輸電安全崗位、輸電檢修崗位、變電檢修崗位、繼保自動化崗位、電氣試驗崗位、變電安全崗位、配電檢修崗位、配電安全崗位。每個專業的培訓評價體系包括崗位職責及持證要求、崗位學習地圖示意圖、崗位課程學習包簡介及內容、助理專責培訓規范、專責培訓規范、評價標準等7項內容。有助于電網公司專業技術人員培訓評價體系的建構及應用。

·3.6萬字

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傳統文化與志愿服務實踐

本書為廣東食品藥品職業學院教師所編，共分上中下三篇，上篇“文化歷史篇”引經據典，概述了我國慈善事業的發展歷史；中篇為作者參與志愿服務活動的實踐經驗；下篇“項目實踐篇”由八個實踐項目組成，實用性強，可做帶領學生進行實地游學調研之用，可為公益游學活動做參考。通過課堂理論教學與游學景點的實地考察相結合，使學生做到知行合一，從而為他們今后從事公益實踐活動奠定良好基礎。

·9.3萬字

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智能網聯汽車智能傳感器安裝與調試（初級）

本書是智能網聯汽車專業“崗課賽證”融通教材，主要內容包括智能傳感器常用檢測工具的使用、智能傳感器的認知、毫米波雷達的裝配調試、視覺傳感器的裝配與聯機調試、激光雷達的裝配調試、組合導航的裝配調試、超聲波雷達的裝配調試共7個學習任務。每個學習任務按照任務導入、任務分析、任務資訊、任務準備、任務實施、任務檢查與評價進行教學閉環設計。本書按照智能網聯汽車測試裝調職業技能等級證書要求編寫，按照活頁式教材形式打造，借助“互聯網+”及信息技術，使教材內容呈現立體化、可視化、數字化特點，能夠滿足“人人皆學、處處能學、時時可學”的學習創新空間，為學習者提供“能學、助教、助訓、助考”的課程資源。本書可作為職業院校智能網聯汽車類專業的教學用書，也可作為智能網聯汽車測試裝調職業技能等級證書考證培訓用書，還可作為企業技術培訓資料和汽車愛好者的科普讀物。

·3.5萬字

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SOLIDWORKS®Composer使用指南（2018版）

利用SOLIDWORKSComposer軟件，用戶可以直接從3DCAD文件創建2D和3D圖形內容，用于產品技術交流。《SOLIDWORKSComposer使用指南（2018版）》是根據DSSOLIDWORKS公司發布的《SOLIDWORKS2018：SOLIDWORKSComposer》編譯而成的。本教程介紹了運用SOLIDWORKSComposer發布視圖、動畫以及交互內容等知識。

·6.3萬字

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HXD1型電力機車故障處理手冊

為提高機車乘務員應急故障處理能力，本書以圖文并茂的形式對HXD1型電力機車各故障處理過程進行了講解，指導機車乘務員在最短時間內判斷并處理機車故障。本書可作為機車乘務員日常培訓用書。

·2066字

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HXD3型電力機車故障處理手冊

為提高機車乘務員應急故障處理能力，本書以圖文并茂的形式對HXD3型電力機車各故障處理過程進行了有效講解，指導乘務員在最短時間內判斷并處理機車故障。本書可作為機車乘務員日常培訓用書。

·1865字

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跨境電子商務英語（第2版·慕課版）

本書內容分為12個unit，分別介紹跨境電商概述、主流跨境電商平臺、跨境電商開店、跨境電商店鋪和詳情頁設置、跨境電商產品管理、跨境電商訂單管理、跨境電商營銷、跨境電商支付、跨境電商物流、跨境電商客戶服務、跨境電商評價管理、跨境電商供應鏈。每unit分為3個part，設置warmingup、listening、speaking、reading幾個模塊，訓練讀者聽、說、讀、寫、譯各方面的能力，培養讀者跨境電子商務英語語言能力和良好的國際視野、跨文化交際能力，提升其在跨境電子商務領域的綜合競爭力。

·5.9萬字

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PHP網站開發實例教程（第3版）

本書作為面向PHP初學者的入門級教材，以通俗易懂的語言、豐富的圖解和實用的案例，詳細講解如何使用PHP開發網站。全書共11章。第1章講解PHP開發環境的搭建，第2～5章講解PHP基礎知識，第6章講解PHP面向對象編程的相關內容，第7章和第8章講解PHP框架的基礎知識，第9章講解PDO擴展和Smarty模板引擎，第10章和第11章講解項目實戰和Laravel框架。本書適合作為高等教育本、專科院校計算機相關專業的教材，也可作為廣大計算機編程愛好者的自學參考書。

·11.4萬字

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電子元器件知識與實踐課堂（第4版）

本書首先介紹電子技術基礎知識與萬用表的使用方法，然后重點介紹各種元器件知識，包括電阻器、變壓器與電感器、電容器、二極管、三極管、晶閘管、場效應管與IGBT、光電器件、電聲器件、顯示器件、繼電器與干簧管、貼片器件與集成電路。本書在介紹某種元器件時，先通過一個實驗展示元器件的特性（書中有實驗圖片，附贈視頻有實驗演示），讓讀者對元器件有一個感性認識，再針對實驗進行提問，讓讀者帶著問題學習元器件的相關知識。本書起點低、通俗易懂，適合作為職業院校電類專業的教材，也適合作為電子技術愛好者的自學教材。

·8.6萬字

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Photoshop圖像處理基礎教程：Photoshop 2020（微課版）

本書全面、系統地介紹Photoshop2020的基本操作方法和圖形圖像處理技巧，包括初識Photoshop2020、圖像處理基礎知識、繪制和編輯選區、繪制和修飾圖像、編輯圖像、調整圖像的色彩和色調、圖層的應用、文字的使用、圖形與路徑、通道的應用、濾鏡效果、動作的制作和商業應用實戰等內容。本書將軟件功能的介紹融入案例的實現過程中，在講解基礎知識和基本操作后，通過課堂案例幫助學生快速掌握軟件的應用技巧；通過課后習題提高學生的實際應用能力。第13章安排了7個綜合實例，旨在培養學生的商業設計思維，使其舉一反三，達到實戰水平。

·11.7萬字

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市場營銷基礎與實務（微課版·第3版）

本書以企業的營銷工作項目為依托，以任務為載體，循序漸進引導讀者通過樹立以消費者為中心的市場營銷觀念，系統地學習市場營銷的知識和技能。本書系統地介紹了市場營銷的基礎理論與操作實務，包括10個項目，分別為市場營銷學概述、市場營銷環境分析、消費者購買行為分析、確定目標市場、制定產品策略、制定定價策略、分銷渠道分析、運用促銷策略、市場營銷戰略與組織管理、市場營銷實務新發展。項目內設有導入案例、素質延伸、以知促行、知識拓展、技能訓練、案例與思考、資料貼吧等欄目，并配有豐富的教學資源。本書既可作為應用型本科院校和高等職業院校市場營銷及相關專業的教材，也可作為市場營銷從業人員的參考書。

·21.8萬字

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商業攝影實訓手冊（活頁式）

本書是活頁式教材，源于商業攝影實踐項目，對所涉及的商業攝影客戶服務標準、項目方案與清單制定標準、業務執行標準、后期維護與管理標準等內容進行了詳細介紹。書中內容細化至客戶洽談、利潤核算、報價單、拍攝協議、拍攝提案、執行方案、業務執行標準、器材操作流程、執行標準、客戶回訪與追蹤、業務復盤等商業攝影業務全環節流程。并且，書中每個章節都提供了與相應業務對應的項目實踐清單、協議和表格。本書適合作為本科、高職等應用型高等院校攝影攝像、廣告學、平面設計及市場營銷等相關專業的教材，也可作為相關行業的管理與技術人員的參考用書。

·4.7萬字

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金融數字營銷（微課版）

本書在傳統金融營銷基礎上結合了當前最新數字營銷技術，系統講解了一線金融銷售及營銷策劃崗位所需要的知識與技能。教材的編寫反映了專業的時代特征，且深度融合思政元素和1+x證書培訓的內容，保證了教材編寫知識更新的及時性與實用性。主要內容包括金融營銷、數字營銷、金融市場環境分析與定位、營銷策略、金融產品數字營銷策略五個部分。本書結構完整合理，論例配合恰當，涵蓋精選習題、實訓題、案例分析題、小組任務工單等環節，并采用二維碼等技術拓展知識點，強調滿足項目學習、案例學習、模塊化學習等不同學習方式要求。本書可以作為高等職業院校財經類專業相關課程的教材，也可作為金融產品銷售人員崗前培訓教材，還可作為相關金融工作者和金融產品經營管理人員的參考用書。

·13.5萬字

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直播營銷（第3版·慕課版）

本書共分為11章。第1章主要介紹了直播的基本概念、發展歷程、營銷價值，直播營銷的行業解析、行業痛點和發展趨勢；第2章至第7章從直播營銷的平臺選擇、直播賬號定位設計、直播營銷的團隊構建、直播營銷的主播打造、直播營銷的策劃與籌備、直播營銷的商品規劃等方面介紹了直播前期各個環節的準備工作；第8章至第10章分別介紹了直播前的引流預告、直播間的營銷管理、直播復盤；第11章介紹了幾個知名直播團隊的成功案例，以期給讀者帶來啟發，讓讀者學習到優秀主播及其團隊的運營經驗。本書既可作為高等院校市場營銷、電子商務等專業的教學用書，也適合新媒體營銷的學習者和從業者閱讀。

·12萬字

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人工智能導論（第2版）

本書遵循理念與方法、經典與前沿、技術與應用相融合滲透的原則，在理念、結構、內容和資源上都極具特色和創新。按照人工智能新知識體系，本書內容分為五大部分13章。將傳統或經典人工智能理論、方法與技術以及新一代人工智能技術和方法相結合，形成基礎概念（1-3章）+基礎技術（4-5章）+重點研究內容與方向（機器智能）（6-12章）+行業應用與倫理基礎（12、13章）的新知識體系模式。

·26.1萬字

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