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本書是“高水平發展中餐烹飪專業群系列”活頁教材之一，旨在幫助學習者掌握面包制作的理論知識和技能操作。全書以模塊—項目—任務的體例展開，其中，理論知識部分包涵了面包的常識、面包師的職業素養、面包制作的技術及設備等；技能操作模塊以豐富翔實的教學案例，配合圖片和視頻的形式，全面系統地介紹了各類面包制作的基本流程和技術要領，最后進行操作評價，給學習者帶來了豐富且便捷的學習體驗。

·5.4萬字

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高水平發展中餐烹飪專業群系列教材·西餐菜肴制作

本書是“高水平發展中餐烹飪專業群系列”活頁教材之一，主要介紹了西餐專業廚師必須具備的基本素質，以及不同國家的西餐發展史、風味流派，重點介紹西餐代表性菜肴的烹飪方法。具體的菜肴分別從開胃頭盤、湯、沙拉、主菜、甜品這五個西餐經典餐序進行介紹，內容豐富、有趣。學習者可根據烹飪方法和制作流程，按步驟進行學習和實踐。主要菜品都配有圖片和視頻，利于學習者更加直觀的學習。本書以培養學生的綜合職業能力為重點，以教學實訓為主要形式，融學習過程與實踐訓練為一體，兼具實用性和創新性。

·8.8萬字

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高水平發展中餐烹飪專業群系列教材·西餐烹飪基礎

本書是“高水平發展中餐烹飪專業群系列”活頁教材之一，旨在幫助學習者掌握西餐烹飪的基礎知識和技能操作。全書以模塊—項目—任務的體例展開，主要講述西餐常見蔬菜、畜肉、家禽、水產品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、燴、燜、烤、焗等烹調方法的應用，以及基礎湯、常見少司和配菜的制作。通過本教材的學習，讓學生掌握西餐從業人員入門級的知識和技能，具備西餐從業人員的基本素質。

·5.5萬字

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“粵菜師傅”工程系列·烹飪專業精品教材·粵菜制作

本書依據國家職業標準中的中式烹調資格標準，對應廣東餐飲業粵菜廚房熱菜生產過程中的砧板、助鑊、上雜、候鑊等崗位職責和技能的要求而編寫。本書作為烹飪專業學生學習制作粵菜菜肴的實訓教材，融知識性與熱菜制作技能為一體，應用ISLI和MPR技術，圖文視頻結合，通俗易懂，使學生能夠綜合運用已經掌握的烹飪基礎知識和烹調方法，學習烹制粵菜菜系中廣州菜、潮州菜、客家菜的代表性菜肴，扎實掌握粵菜的基本烹調技法，提高獨立操作烹調技術的綜合能力。

·6萬字

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電網專業技術人員培訓評價體系建構及應用

本書以學習地圖為主線，介紹了電網系統20個專業技術崗位人員的培訓評價體系（即學習地圖），分別為電價電費崗位、客戶服務崗位、營銷稽查崗位、電費核算崗位、計量自動化崗位、變電運行崗位、變電一次設備崗位、輸電設備崗位、配電設備崗位、配電運行崗位、配電自動化崗位、輸電技術崗位、輸電安全崗位、輸電檢修崗位、變電檢修崗位、繼保自動化崗位、電氣試驗崗位、變電安全崗位、配電檢修崗位、配電安全崗位。每個專業的培訓評價體系包括崗位職責及持證要求、崗位學習地圖示意圖、崗位課程學習包簡介及內容、助理專責培訓規范、專責培訓規范、評價標準等7項內容。有助于電網公司專業技術人員培訓評價體系的建構及應用。

·3.6萬字

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傳統文化與志愿服務實踐

本書為廣東食品藥品職業學院教師所編，共分上中下三篇，上篇“文化歷史篇”引經據典，概述了我國慈善事業的發展歷史；中篇為作者參與志愿服務活動的實踐經驗；下篇“項目實踐篇”由八個實踐項目組成，實用性強，可做帶領學生進行實地游學調研之用，可為公益游學活動做參考。通過課堂理論教學與游學景點的實地考察相結合，使學生做到知行合一，從而為他們今后從事公益實踐活動奠定良好基礎。

·9.3萬字

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智能網聯汽車智能傳感器安裝與調試（初級）

本書是智能網聯汽車專業“崗課賽證”融通教材，主要內容包括智能傳感器常用檢測工具的使用、智能傳感器的認知、毫米波雷達的裝配調試、視覺傳感器的裝配與聯機調試、激光雷達的裝配調試、組合導航的裝配調試、超聲波雷達的裝配調試共7個學習任務。每個學習任務按照任務導入、任務分析、任務資訊、任務準備、任務實施、任務檢查與評價進行教學閉環設計。本書按照智能網聯汽車測試裝調職業技能等級證書要求編寫，按照活頁式教材形式打造，借助“互聯網+”及信息技術，使教材內容呈現立體化、可視化、數字化特點，能夠滿足“人人皆學、處處能學、時時可學”的學習創新空間，為學習者提供“能學、助教、助訓、助考”的課程資源。本書可作為職業院校智能網聯汽車類專業的教學用書，也可作為智能網聯汽車測試裝調職業技能等級證書考證培訓用書，還可作為企業技術培訓資料和汽車愛好者的科普讀物。

·3.5萬字

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SOLIDWORKS®Composer使用指南（2018版）

利用SOLIDWORKSComposer軟件，用戶可以直接從3DCAD文件創建2D和3D圖形內容，用于產品技術交流。《SOLIDWORKSComposer使用指南（2018版）》是根據DSSOLIDWORKS公司發布的《SOLIDWORKS2018：SOLIDWORKSComposer》編譯而成的。本教程介紹了運用SOLIDWORKSComposer發布視圖、動畫以及交互內容等知識。

·6.3萬字

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HXD1型電力機車故障處理手冊

為提高機車乘務員應急故障處理能力，本書以圖文并茂的形式對HXD1型電力機車各故障處理過程進行了講解，指導機車乘務員在最短時間內判斷并處理機車故障。本書可作為機車乘務員日常培訓用書。

·2066字

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HXD3型電力機車故障處理手冊

為提高機車乘務員應急故障處理能力，本書以圖文并茂的形式對HXD3型電力機車各故障處理過程進行了有效講解，指導乘務員在最短時間內判斷并處理機車故障。本書可作為機車乘務員日常培訓用書。

·1865字

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跨境電子商務英語（第2版·慕課版）

本書內容分為12個unit，分別介紹跨境電商概述、主流跨境電商平臺、跨境電商開店、跨境電商店鋪和詳情頁設置、跨境電商產品管理、跨境電商訂單管理、跨境電商營銷、跨境電商支付、跨境電商物流、跨境電商客戶服務、跨境電商評價管理、跨境電商供應鏈。每unit分為3個part，設置warmingup、listening、speaking、reading幾個模塊，訓練讀者聽、說、讀、寫、譯各方面的能力，培養讀者跨境電子商務英語語言能力和良好的國際視野、跨文化交際能力，提升其在跨境電子商務領域的綜合競爭力。

·5.9萬字

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PHP網站開發實例教程（第3版）

本書作為面向PHP初學者的入門級教材，以通俗易懂的語言、豐富的圖解和實用的案例，詳細講解如何使用PHP開發網站。全書共11章。第1章講解PHP開發環境的搭建，第2～5章講解PHP基礎知識，第6章講解PHP面向對象編程的相關內容，第7章和第8章講解PHP框架的基礎知識，第9章講解PDO擴展和Smarty模板引擎，第10章和第11章講解項目實戰和Laravel框架。本書適合作為高等教育本、專科院校計算機相關專業的教材，也可作為廣大計算機編程愛好者的自學參考書。

·11.4萬字

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電子元器件知識與實踐課堂（第4版）

本書首先介紹電子技術基礎知識與萬用表的使用方法，然后重點介紹各種元器件知識，包括電阻器、變壓器與電感器、電容器、二極管、三極管、晶閘管、場效應管與IGBT、光電器件、電聲器件、顯示器件、繼電器與干簧管、貼片器件與集成電路。本書在介紹某種元器件時，先通過一個實驗展示元器件的特性（書中有實驗圖片，附贈視頻有實驗演示），讓讀者對元器件有一個感性認識，再針對實驗進行提問，讓讀者帶著問題學習元器件的相關知識。本書起點低、通俗易懂，適合作為職業院校電類專業的教材，也適合作為電子技術愛好者的自學教材。

·8.6萬字

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Photoshop圖像處理基礎教程：Photoshop 2020（微課版）

本書全面、系統地介紹Photoshop2020的基本操作方法和圖形圖像處理技巧，包括初識Photoshop2020、圖像處理基礎知識、繪制和編輯選區、繪制和修飾圖像、編輯圖像、調整圖像的色彩和色調、圖層的應用、文字的使用、圖形與路徑、通道的應用、濾鏡效果、動作的制作和商業應用實戰等內容。本書將軟件功能的介紹融入案例的實現過程中，在講解基礎知識和基本操作后，通過課堂案例幫助學生快速掌握軟件的應用技巧；通過課后習題提高學生的實際應用能力。第13章安排了7個綜合實例，旨在培養學生的商業設計思維，使其舉一反三，達到實戰水平。

·11.7萬字

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商業攝影實訓手冊（活頁式）

本書是活頁式教材，源于商業攝影實踐項目，對所涉及的商業攝影客戶服務標準、項目方案與清單制定標準、業務執行標準、后期維護與管理標準等內容進行了詳細介紹。書中內容細化至客戶洽談、利潤核算、報價單、拍攝協議、拍攝提案、執行方案、業務執行標準、器材操作流程、執行標準、客戶回訪與追蹤、業務復盤等商業攝影業務全環節流程。并且，書中每個章節都提供了與相應業務對應的項目實踐清單、協議和表格。本書適合作為本科、高職等應用型高等院校攝影攝像、廣告學、平面設計及市場營銷等相關專業的教材，也可作為相關行業的管理與技術人員的參考用書。

·4.7萬字

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金融數字營銷（微課版）

本書在傳統金融營銷基礎上結合了當前最新數字營銷技術，系統講解了一線金融銷售及營銷策劃崗位所需要的知識與技能。教材的編寫反映了專業的時代特征，且深度融合思政元素和1+x證書培訓的內容，保證了教材編寫知識更新的及時性與實用性。主要內容包括金融營銷、數字營銷、金融市場環境分析與定位、營銷策略、金融產品數字營銷策略五個部分。本書結構完整合理，論例配合恰當，涵蓋精選習題、實訓題、案例分析題、小組任務工單等環節，并采用二維碼等技術拓展知識點，強調滿足項目學習、案例學習、模塊化學習等不同學習方式要求。本書可以作為高等職業院校財經類專業相關課程的教材，也可作為金融產品銷售人員崗前培訓教材，還可作為相關金融工作者和金融產品經營管理人員的參考用書。

·13.5萬字

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直播營銷（第3版·慕課版）

本書共分為11章。第1章主要介紹了直播的基本概念、發展歷程、營銷價值，直播營銷的行業解析、行業痛點和發展趨勢；第2章至第7章從直播營銷的平臺選擇、直播賬號定位設計、直播營銷的團隊構建、直播營銷的主播打造、直播營銷的策劃與籌備、直播營銷的商品規劃等方面介紹了直播前期各個環節的準備工作；第8章至第10章分別介紹了直播前的引流預告、直播間的營銷管理、直播復盤；第11章介紹了幾個知名直播團隊的成功案例，以期給讀者帶來啟發，讓讀者學習到優秀主播及其團隊的運營經驗。本書既可作為高等院校市場營銷、電子商務等專業的教學用書，也適合新媒體營銷的學習者和從業者閱讀。

·12萬字

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網店商品圖片與視頻的拍攝及處理（全彩微課版·第3版）

本書結合電子商務的行業特點，通過對網店商品圖片與視頻的拍攝及處理全流程的介紹，幫助讀者快速掌握相關技能和方法。本書共10章，內容包括商品圖片與視頻拍攝及處理基礎、拍攝準備、拍攝服飾類和鞋類商品、拍攝護膚品類和化妝品類商品、拍攝器皿類和食品類商品、拍攝家電類和數碼類商品、處理商品圖片、拍攝主圖視頻與詳情頁視頻、制作商品視頻、導出與上傳商品視頻。本書可作為電子商務專業相關課程的教材，也可作為從事網店商品拍攝相關工作人員的參考書。

·8.2萬字

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消費者行為分析（第2版·微課版）

在以消費者為中心的商業時代，對消費者行為進行深入分析并加以應用，是企業獲得競爭優勢和長期可持續發展的必然選擇。本書聚焦于“如何影響消費者”這一核心問題，以消費者行為認知、影響因素和購買決策過程三大模塊重構教學內容，從認識消費者和消費者行為出發，深度剖析了影響消費者行為的內外因素，包括消費者的需要和動機，消費者的心理活動，消費者個性、自我概念和生活方式，消費群體，外部環境，產品，廣告與營銷等，并詳細解析了消費者購買決策和消費者購后行為，強調“做中學、做中悟”，重點培養讀者在營銷實戰中對消費者心理和行為規律的運用能力，以及營銷策略的科學決策能力。本書既可作為高等職業院校電子商務、市場營銷、工商管理等財經商貿類相關專業的教學用書，也適合各行各業市場營銷人員、運營人員、客服人員、銷售人員、管理人員等閱讀學習。

·18.3萬字

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高水平發展中餐烹飪專業群系列教材·面包制作技術